更新日: 2021年05月06日
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【期間限定】つけ麺を劇的アレンジ!『三田製麺所』の新作「油そば」を実食!

2018年2月1日(木)より、つけ麺専門店『三田製麺所』に「油そば」が期間限定で新登場しました。職人達が試行錯誤を重ねて開発したというその一杯は、スープがないのに濃厚な味わいだとか。伝統的な自家製麺が、「油そば」になることによってどう生まれ変わったのか。さっそくお店で実食しました!

平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
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【期間限定】『三田製麺所』に「油そば」が登場!

2018年2月1日(木)より、『三田製麺所』に「油そば」(860円/税込)が登場しました。
つけ麺専門店の伝統的な麺を、そのままスープの無い「油そば」にアレンジ。果たしてどんな味に生まれ変わったのか、お店に足を運びました。

ナルト、角切りチャーシュー、煮玉子・・・具だくさん!

『三田製麺所』オリジナルの「油そば」は具だくさん!
・ナルト
・角切りチャーシュー
・メンマ
・煮玉子
・刻み海苔
・長ネギ
・タマネギ
・ガーリックチップ
さまざまな具材が麺を覆うようにのっています。
麺は、つけ麺にも使われている伝統的な角ありの太麺。底の方から持ち上げてみると、濃厚な特製まぜ油やタレに、魚介の節類なども絡んでいるのがわかります。

しっかり混ぜ混ぜして実食。食感の変化が楽しい!

「よく混ぜて食べてくださいね」という職人さんの指示に従い、しっかり混ぜます。
肉汁あふれる角煮、シャキッとしたメンマ、長ネギやタマネギもシャキシャキで、味の変化がずっと続く楽しさ!
魚介の味がしっかりついたタレも旨味たっぷりで、その上さらにガーリックチップのパンチの効いた味わいがガツンときます。

トロットロの煮玉子付きなのもうれしい!

トッピングとして追加せずに煮玉子が付いてくるのも嬉しいポイント。
黄身もほどよい半熟で、旨味が濃厚です。

“つけ麺使用不可”!?専用のお酢やラー油で味変も楽しめる

「油そば」を注文すると、卓上には無い「油そば専用お酢」と「油そば専用特製ラー油」が運ばれてきます。
ラー油には「つけ麺使用不可」という文言で、特別感たっぷり!
爽やかな酸味や、ピリリとした辛さが楽しめますよ。
食べごたえバツグンの一杯を完食。
なかなかボリューミーながら、「100円アップして大盛りでもイケたかも?」と思ってしまいました。

終わりに

『三田製麺所』の新メニュー「油そば」は、2018年2月1日(木)より発売中。
期間限定の一杯になっているので、急いでお店に足を運んでみては。
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平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

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