『ザ・ハンバーグ』があるのは、高田馬場駅から徒歩3分の場所。
この地域は飲食店の移り変わりが激しい地域ではありますが、そんな地域で長らく愛されている老舗のハンバーグ屋さんです。

店内は木目調のレトロで味な雰囲気。
ところどころワックスが剥がれているカウンターなど、とっても味がありますね。
お客さんは、サラリーマンから学生までと幅が広く男性の方が数が多かったです。

『ザ・ハンバーグ』では、ハンバーグの大きさを50グラム単位で選べます。

ハンバーグの大きさは最大2キロまで！マスター曰く、50グラムごとに選べるハンバーグをメインに売り出していたところ、お客さんからもっと大きいのが食べたいと要望が出てきて、気付いたら2キロのハンバーグができていたんだそうです。

ハンバーグをこねているところも見せてもらえました。

2キロのハンバーグともなると、大人の手のひらを2つ並べてもまだ足りないくらいの大きさ。
肉の塊を何個もコネてハンバーグの形をつくり、真ん中をギュッと押して空気を抜いてから焼き上げます。

こちらが2キロの「自家製ハンバーグ」
とんでもないビッグサイズ！通常サイズの目玉焼きがうずらの卵の目玉焼きに見えてしまうほど。
ハンバーグ自体もシンプルで肉々しい。まるでハンバーグという概念をお皿にのっけたような一品です。

豚と牛肉の合いびき肉。
ハンバーグは、注文があってからひき肉をコネて焼き上げているのでできたてです！
そのため、ハンバーグを割るとたっぷり詰まった肉汁が溢れ出てきます。

一口パクリと食べてみると、適度な柔らかさでジューシーな食感がたまりません！
噛めば噛むほど肉汁が溢れできて最高！シンプルな味付なので、肉本来の味わいが楽しめます！

流石に2キロにもなると食べていて飽きないか心配という方も安心！ソースも用意されています！

ハンバーグに付いてくるソースはウスターソース。しかも、日本のものではなくイギリスのウスターソースを発明したリーペリン社のものを使用！かなりのこだわりを感じられます！
モルトビネガーがベースとなっていて、酸味が強くてサッパリとした味わい。どっしりとしたハンバーグと相性がよく、どんどん箸がすすみます。

また、ハンバーグのお皿にのせられている大根おろしと一緒に食べるのもあり！
肉肉しいハンバーグがあっさりとした和風ハンバーグに変化します。これなら2キロくらい余裕で食べられますね。

いかがでしたでしょうか？
高田馬場の老舗ハンバーグ店『ザ・ハンバーグ』の2キロの「自家製ハンバーグ」
もちろん通常のサイズでも十二分に楽しめる一品なので是非とも行ってみてください！