東急東横線 学芸大学駅から徒歩1分にある『炭火とワイン 学芸大学店』は、こだわりの炭火焼き料理とワインが楽しめるお店です。豊後牛のステーキや夢ポークのコンフィなど、食材にもこだわった料理が楽しめますよ。
常時19種類以上揃えるワインは1,600円で時間無制限の飲み放題が利用できます。こだわりのお肉料理に合うワインを見つけてみてはいかがですか？

豊後牛の脂には、オリーブオイルやアボカドにも多く含まれているオレイン酸が55％以上も含まれています。オレイン酸を多く含むことで、お肉の柔らかい食感を楽しむことが出来ます。
口に入れた瞬間に溶け出すお肉の旨味は、炭火焼きの香りがより引き立ててくれますよ。
お店オリジナルの人参の葉っぱソースや、ガーリックチップや岩塩、わさびオイルなど、お好みの味付けでいただきましょう。

左から「大分豊後牛」、「大阪河内鴨」、「大分冠地鶏」を炭火で表面を炙ったタタキです。ガーリックチップや炭塩、わさびオイルをつけていただきましょう。おすすめは牛肉の脂と醤油を一緒に炊いたオリジナルのソース。お肉の甘みが溶け出しており、炭焼きの香りと相性抜群ですよ。

大分県九重産の夢ポークをコンフィにし、仕上げに炭火で表面を焼き上げた一品です。
お肉はメスのみを使うことで、とにかく柔らかく旨味たっぷりのお肉が楽しめます。セミドライトマトとジェノベーゼを合わせたオリジナルのソースに付けていただきましょう。トマトの酸味とバジルの香りが豚肉のさっぱりとした味にアクセントを加えてくれますよ。

千葉県銚子港から直送で仕入れている新鮮な魚介をカルパッチョにした一品です。マグロにスズキ、カツオ、エビが入って1,000円以下！このボリュームはとてもリーズナブルですね。
わさびを使ったソースやジェノベーゼソース、りんごとビネガーを使ったソースでいただきましょう。

イタリアのプーリア州から直送して仕入れているブラッターチーズです。ブラッターチーズとは、モッツァレラチーズの中にモッツァレラチーズと生クリームを入れたチーズです。

コクのあるチーズはとてもフレッシュで濃厚！付け合せの炭塩やジャム、アンチョビケッパーソースにつけていただきましょう。
ジャムと一緒に食べればデザート感覚で楽しめる一品ですよ。

前菜は全てお店の手作りで、基本的に多めに盛り付けられるのだとか。その日の仕入れや季節によって種類が変わりますが、常に提供している人気の前菜は、左下の「根菜のキンピラーノ」。
ごぼうと蓮根のキンピラを、ペペロンチーノ風に仕上げた一品です。

こちらのお店では、1,600円で19種類の赤白泡ワインが飲み放題に！しかも時間は無制限！とことんワインを飲みたい方はぜひ、利用してみてくださいね。さらに、プラス500円払えば、生ビールやサワー、ハイボール、サングリアなど全て含まれたコースに変更できますよ。

カルパッチョや前菜の盛り合わせ、ムール貝の白ワイン蒸し、炭火焼き盛り合わせ、パスタなど、『炭火とワイン』のいいとこどりなコースです。さらに月間30組様限定で、通常6,000円のところ5,000円で提供しています。宴会や飲み会などでぜひ、利用してみてくださいね。

《「スペシャルコース」の詳細》
価格：「スペシャルコース」6,000円（税抜）※月間30組限定で5,000円で提供。
内容：
・前菜盛合せ３種
・魚介カルパッチョ　3種類
・ムール貝白ワイン蒸し　大分県産
・もっちり揚げニョッキ　チーズソース
・炭火焼３種　（豊後和牛もも肉　&　仔羊　&　肉汁ソーセージ）
・国産ワタリガニ　濃厚トマトクリームソース　生パスタ
・魚介ブイヨン凝縮　青さリゾット
・チーズ盛　or　生チョコロッキーロード

いかがでしたか？
今回ご紹介した『炭火とワイン 学芸大学店』は、こだわりのお肉を炭火焼きで楽しめるお店です。19種類以上のワインが時間無制限飲み放題も必見！学芸大学でお肉が食べたくなったらぜひ、参考にしてみてくださいね。