神田駅から徒歩4分の場所にある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH(マニッシュ)』

生姜醤油ラーメンと言えば新潟が有名ですが、こちらは都内でも珍しい“塩生姜ラーメン”専門のお店。
幡ヶ谷にある生姜醤油ラーメンの人気店『我武者羅』出身の店主が手がける、たっぷりと生姜が入った塩ラーメンを楽しむことができます。

看板にもある通り、入り口は階段を降りた地下。
結構分かりにくいため看板を目印にしてくださいね。

「塩生姜らー麺」(800円)

黄金色のスープに中細麺が泳ぎ、鶏そぼろや鶏むね肉がトッピングされています。
目の前に置かれた瞬間にふわっと生姜の香りが広がります。

澄んだ黄金色のスープは鶏の旨みと生姜の風味が舌に染み渡るような優しい味わい。
そこの方には生姜が沈んでいるため、食べていくうちに生姜の香りが前へ前へとやってきます。

麺は水分量の多い多加水麺を使用。
店主こだわりの茹で加減で、ツルツルとした心地いい喉越しを楽しめます。

トッピングの鶏肉は柔らかくてとってもジューシー。
ジューシーに仕上がる秘密は炊飯器で加熱することなんだとか！

いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『塩生姜らー麺専門店 MANNISH』は、都内でも珍しい“塩生姜ラーメン”専門のお店。
生姜がふわっと香る優しい塩ラーメンを食べに、ぜひ足を運んでみてくださいね。