偉大なる醸造家「アンリ・ジャイエ」とその後継者たちのワインが楽しめるコースのイベントを『erba da nakahigashi』にて2018年3月31日（土）に開催します。一夜限りのイベントで、参加できるのはたったの10名！一生に一度でも飲めたら幸せと言われる「アンリ・ジャイエ」のワインを飲んでみたくありませんか？

《「Henri Jayer Dinner」のイベント詳細》
開催日：2018年3月31日（土）
参加費：180,000円（税込）
提供ワイン：
・Vosne Romanee Cros Parantoux 1996（Henri Jayer）
・Echezeaux 2005（Emannuel Rouget）
・Echezeaux 2003（Meo Camuzet）
・Morey Saint Denis Clos Solon V.V 2014（Fourrier）
・Gevrey Chambertin V.V 2015（Charlopin Parizot）
提供料理：
・イチゴとモッツァレラのカプレーゼ
・カプネット
・カリカリトリッパ、胡椒
・スッポンの縁側の唐揚げ
・ホワイトアスパラガスアルフォルノ フォンドゥータ サフラン
・焼鯖寿司赤ワイン味噌醤油海苔で巻いて
・赤ワインのリゾット
・ウズラのラヴィオローネ
・焼きスッポン古酒醤油漬け焼き
・春の苦味野菜と和牛のすき煮仕立て
・鹿肉のポルペッタ
・鴨胸肉のロースト 燻製ジャガイモ
・天然クロマグロ、古酒マリネ、焦がし新玉ねぎ

「アンリ・ジャイエ」は、ブルゴーニュの神様と呼ばれるワインの醸造家。ワイン好きの方は一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょうか？そんな彼のワインを中心に、後継者である「エマニュエル・ルジェ」や「メオ・カミュゼ」らのワインを一度に楽しむことが出来ます。
当日は、「アンリ・ジャイエ」以外のワイン4種類と12皿の料理がはじめに提供されます。お客様自身でワインを合わせるセルフペアリングで、好きなワインを料理と味わう事ができます。自分だけの組み合わせが見つけられるここでしか出来ない経験ですよ。

最後に主役のワイン「アンリ・ジャイエ」の「Vosne Romanee　Cros　Parantoux　1996」とクロマグロを使った1品を頂くことが出来ますよ。
圧倒的な果実味と自然な甘み、一度味わったら忘れられない貴重な体験でコースを締めくくります。

山下公博氏は東京都の酒屋で生まれ育ち、20歳で渡仏。パリの「ル・サンク」（現三ツ星レストラン）でソムリエのキャリアをスタートさせました。その後日本に帰国し、様々な星付きレストランでソムリエやマネージャーを勤め、ワインの知識を積み重ねてきたソムリエです。
そんな彼が今回、ワインの様々な楽しみ方を体現すべく、「アンリ・ジャイエ」と彼の後継者たちのワインを思う存分楽しめるコースを構成しました。

会場は西麻布にある『erba da nakahigashi』。東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩10分の場所にあるお店です。シックで落ち着いた店内で、これまでにない貴重な体験をすることが出来ますよ。

今回のイベントは、シェフが企画する食体験イベントと参加者をマッチングするプラットフォーム『ReDINE』で開催しています。
『ReDINE』は、食べるだけをメインとした食体験だけではなく、実際に食べた食材やワインなどの調理法や知識などを学べたり、同じイベントに参加したユーザー同士の交流や出会いの場として、いつもとひと味違った食体験が出来るプラットフォームです。