JR立川駅北口から徒歩5分のところに、立川で初の鶏焼肉専門店である『曙町場内酒場』がリニューアルオープン！
国産の銘柄鶏を部位ごとにテーブルに設置されているプレートで焼いて楽しみます。

豚や牛と比べてリーズナブルかつヘルシーということで女性の方でも満足して楽しむことができます。

店内は、酒場という名の通り、大衆居酒屋のような気軽に入って楽しめる雰囲気がまた嬉しいところ。
一品料理やおつまみメニューも多数揃っているので幅広いシーンで楽しめるお店です。

メニューが到着する前にまずはビールで乾杯！鶏肉とはいえ、焼肉なので最初の一杯はビールがオススメなんだとか。
ビール以外にも、鶏焼肉にぴったりなレモンサワーが多数ラインナップされています。
最初の一杯はビールにして、2杯目以降は様々なレモンサワーと鶏焼肉を合わせながら楽しんでみてください！

「鶏焼肉5種盛り合わせ」1,560円(税抜)

料理長のお任せでその日の鶏肉の美味しい部位が5種類食べられる盛り合わせです。お店に来たらまずはこの盛り合わせを注文して鶏焼肉の醍醐味を楽しんでもらいたいです。
銘柄は総州古白鶏が中心で、モモやムネにハツなどの定番メニューに加えて、スナギモなどホルモン系やネックといった希少部位も楽しめます。

今回は、ハツ、レバー、セセリ、モモ、手羽先の5種類。
鶏焼肉はよく焼くのが美味しさのポイント。特にハツ、レバー、セセリは3〜4分ほどしっかりと焼いて頂きます。

ハツやセセリはしっかりと焼くことで食感だけでなく、噛むごとにジュワッと溢れ出る肉汁が楽しめます。
レバーは、牛や豚にも劣らないしっとりとした滑らかな舌触りが印象的。新鮮なレバーだからこそ味わえる感覚に触れてみてください。

モモと手羽先は上記の部位とは異なり、肉と脂の旨味が楽しめます。盛り合わせに添えてあるわさびをつけて頂くとより一層旨味を実感することができますよ。

「もも唐辛子焼」530円(税抜)

見るからに辛そうなモモ肉には、刻みにんにくをたっぷりと敷いた上にブレンドした唐辛子をのせてあります。
唐辛子の辛味とにんにくの香りの利いたパンチがある一品です。

実際にプレートの上でしっかりと焼いて頂くと、食べた瞬間はそこまで辛くないですが、後からジワリジワリと辛さが押し寄せてくる一品です。
味がしっかりと付いているので塩で食べるのもオススメですが、辛いのが苦手な方は、醤油だれで辛さを抑えながら食べるとまた違った感覚で楽しめるかもしれません。

「とりたたき」620円(税抜)

新鮮な鶏肉を使ったたたきです。たたきなので、そのままでも美味しく頂けるのですが、『曙町場内酒場』では、さっと炙って頂くのがオススメとのこと。

プレートの上で、片面を30秒ほど焼いたら、自家製のネギダレを乗せて、クルッと巻いて頂きます。
片面だけ焼くというのもポイントです。

クルッと巻いたら、ネギダレでそのまま頂くこともできますが、さっぱりとした醤油だれとの相性も優れているので、醤油ダレににつけて楽しむのもアリですよ。
炙ることによって生まれる食感は新感覚！
まるで、牛タンを食べているような感覚が味わえるので盛り合わせと一緒に最初に頼んでもらいたいメニューの一つです。

「地鶏天」550円(税抜)

こだわりの肉厚で柔らかな鶏肉に柚子胡椒を加えた天粉で揚げた一品です。お好みで山椒塩をつけて頂きます。
そのまま食べても柚子胡椒をのさっぱりとした感じが楽しめますが、山椒塩をつけて食べるとピリッとした要素がさらに際立ちます。

「親子丼」600円(税抜)

一見するととろろかけご飯のような見た目ですが、なんとこれが親子丼なんです！
今、目の前に見えているのは、卵黄とメレンゲなんです。

メレンゲの下からは、このように大ぶりな鶏肉が隠れています。
卵黄とメレンゲを豪快にかき混ぜて鶏肉に絡ませるようにして頂きましょう。

鶏肉の下に隠れているご飯は、自家製の鶏五目御飯が敷かれています。
これまでにない、要素がふんだんに盛り込まれている新感覚な親子丼はこれを食べにくるだけでもこのお店に行く価値があると思わせてくれる貴重な一杯です。