今回ご紹介するお店は、『ソラノイロ』。
麹町駅から徒歩5分ほどの場所にあり、オープン前から行列のできる人気店です。

麹町という土地柄、近くで勤務されているサラリーマンやOLの方が多いという印象。
例え行列ができていても、ラーメン屋さんということもあり、回転は速いので諦めずに並んでみるのがおすすめですよ。

『ソラノイロ』は3年連続でミシュランガイドにも掲載されている言わずとしれたラーメンの名店。
現在ここ麹町本店をはじめとし、東京駅店・京橋店・浅草橋店・名古屋店と全5店舗を展開しています。

カウンター席とテーブル席が数席と小さめの店内。
【女性が一人でも気軽にラーメンを食べに行けるお店】というコンセプトにしているため、清潔感もあり、入りやすい雰囲気。

『ソラノイロ』のメニューは看板メニューの「ベジソバ」、その他に「ビーガンベジソバ」「旨味出汁ソバ（醤油）」「塩旨味出汁ソバ」と大きく分けて4種類。
その中にトッピング入りや「ゆず旨味出汁ソバ」など、少しアレンジが施されているメニューも用意されています。

こちらがヘルシーで女性からも大人気の看板メニュー「特製ベジソバ」（1,100円）
「ベジソバ」に味玉+野菜増量を加えた特製バージョンの一品です。

もはやラーメンとは思えないような色鮮やかで美しいヴィジュアルに驚き！
上には様々な野菜たちがトッピングされています。

ポタージュのような色味、そして濃厚さのあるキャベツ・人参をベースにしたベジブロスのスープ。
ひと口飲んでみると、ふわっと口いっぱいに人参の甘みを感じます。
どっしりとしたスープかと思いきや、さらっと飲めてしまうとても軽やかな味わい。

濃いオレンジのような色をした麺は、パプリカが練り込まれているとのこと。
モチっとした太めの平打麺で、淡白な感じは一切なく食べごたえもあります。
麺のような細切りのキャベツと一緒に食べることによって、満腹感も二倍になるのも嬉しいポイント。

ちなみに+150円でグルテンフリーの玄米麺にも変更可能。
ベジタリアンの方でも安心していただくことができますよ。

トッピングの野菜は、中心に盛られた茹でたキャベツの千切りをはじめ、パプリカ、ニンジン、さつまいも、カリフラワー、ネギと盛りだくさん。
麺状に切られたキャベツは、シャキシャキとして水々しく食べ応えも抜群！

とにかく野菜だけでもかなりの満足感を感じることができる一品なのです。

中まで味が染み込んだ味玉は、ほんのり醤油風味で濃厚。
口のなかでトロっととろける黄身はなんともたまらない贅沢感を味わえますよ。

途中から付け合せの柚子胡椒を入れ、ピリッとした刺激を感じる味変をしてみるのもおすすめです。