福岡で創業され、全国各地、さらには海外にも展開している博多とんこつラーメン専門店『一風堂』。
モダンな雰囲気の店内では、臭みのないクリーミーな豚骨スープのラーメンを提供しています。

今回紹介するのは「白丸とんこつ豆腐」（790円/税込）。ラーメンの麺を豆腐に変えた女性ウケ抜群の1杯です。
コンビニ商品化もされた人気の味を、お店で堪能してきました。

スープには、お店の看板メニュー「白丸元味（しろまるもとあじ）」のものをそのまま使用。
博多とんこつの香ばしさをしっかり感じさせながら、動物的な臭みは少ないのがこちらの特徴です。口にすれば、雑味はなく濃厚な旨味だけが口の中に広がります。
このスープだけで「ああ、『一風堂』のラーメンを食べている！」という気分に。

しかし今回頼んだのは「白丸とんこつ豆腐」。麺の代わりに1丁の絹豆腐が入っています。250gで満足感あるボリューム。クリーミーなとんこつスープにもよく合う、シルキーでなめらかな舌触りです。
一般的に、麺が同じ量の豆腐に変わることで、カロリー量は約1/5に。さらに炭水化物の量については、約1/28にもなると言われています。
ラーメンなのに罪悪感を感じさせず、飲み会のシメとしてもどんどん食べれそう！

チャーシューも食べやすくカットされたものがゴロゴロ入っています。
凝縮された豚本来の旨味と『一風堂』秘伝の醤油ダレがハーモニーを奏でる至福の味を堪能しましょう。

『一風堂』では卓上の調味料も充実。辛子高菜・辛もやし・胡麻・紅しょうがなど、いつものとんこつラーメンを食べる要領で味変も楽しみましょう。
辛子高菜は少量でも辛いので、入れる量に注意！

ラーメンのカロリーが気になる方でも罪悪感なく楽しめる「白丸とんこつ豆腐」。
麺を豆腐に変えることでカロリーや炭水化物の量を大幅カットでき、麺とはまた違った食感や味わいが楽しめる衝撃的な1杯でした。
コンビニで買える「一風堂 白丸とんこつ豆腐スープ」もオススメですが、近くに『一風堂』がある方は、ぜひお店でその味を堪能してみては。