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提供: 目利きの銀次
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【四条大宮】チェーン店の仕入れ力ならでは!その日一番新鮮な魚介を食べられる『目利きの銀次』 [PR]

四条大宮駅より徒歩2分の場所にある『目利きの銀次 四条大宮駅前店』。全国の漁港や契約漁師さんから送られてくる鮮魚を使用した料理がリーズナブルに楽しめるだけでなく、キッズルームやカラオケ完備のお店があるなど、つい大勢で訪れたくなるお店です。今回は、お店で実際に体験した名物メニューをご紹介します。

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全国各地から「その日一番」の鮮魚をお店までお届け

四条大宮駅より徒歩2分の場所にある『目利きの銀次 四条大宮駅前店』。
全国の漁港から水揚げされた、鮮度抜群の魚介を使った海鮮料理が自慢のお店です。
全国から仕入れる様々なお刺身に対応できるよう、卓上には3種類の醬油が用意されています。

7種類のネタが一度に!豪快な鮮魚の盛り合わせも全国各地から「その日一番」の鮮魚をお店までお届け

「刺身豪快男盛り」1,580円(税抜)
その日一番の鮮魚7種類の豪華盛り合わせです。
マグロや蛸などの定番のネタだけでなく、仕入れ状況により様々な魚介が楽しめます。
この日の日替わりは、「金目鯛」(写真手前左)と「真鯛」(写真手前中央)。
盛り合わせと一緒に提供される「あおさ海苔」は、さしみ醤油に溶かしていただくのがおすすめなんだとか!
「真鯛」は、あおさ海苔と一緒にいただくことで、甘みがより一層引き立ちます。

磯の香りが引き立つ!焼き立てが楽しめる「活白はまぐり(ほんびのすがい)濱焼」

「活白はまぐり濱焼」2個598円(税抜)
千葉県産の「活白はまぐり(ホンビノス貝)」は、卓上の上にあるコンロで自分で焼いてから食べることが出来ます。
貝の口が開いたところで、特製の「濱だれ」をかけていただきます。
焼きたての貝から漂う磯の香りが食欲をそそります。
一口食べると、プリっとした部位からコリコリした部位まで様々な食感が楽しめるのも嬉しいですよね。
「白はまぐり」だけでなく「帆立」や「サザエ」などもメニュー内にあります。
好みの貝で濱焼きを堪能してみてください。

食べてビックリ!たこ焼きの中身は…「帆立の玉焼」

「活白はまぐり濱焼」2個598円(税抜)
パッと見は、普通のたこ焼きですが食べるとビックリ!
中にはタコではなく「ベビー帆立」が入っています。
とろとろの生地と帆立の相性抜群です!
たこ焼きとは異なった食感、味わいが楽しめます。

〆はやっぱりラーメン!鮪カブトの旨みに豚骨・鶏白湯のコクを感じる濃厚な味わい

「旨みたっぷり!鮪ラーメン」598円(税抜)
鮪兜で取った出汁に豚骨と鶏白湯のコクを加えた醤油ベースのラーメンは、〆の一品としてもおすすめ!
トッピングはチャーシューではなく、鮪のお腹の部位が使用されているのも魅力。
鮪肉は軽く炙られ、香ばしさを残しつつ、ホロホロと崩れる程に柔らかい食感です。
また、「あおさ海苔」や「カイワレ」などが濃いめのスープをサッパリとした味わいに仕上げてくれます。
居酒屋のメニューとして提供するには、勿体ないレベルの完成度!
丼のサイズも大きく、〆ラーメンとしても大満足です。

おわりに

いかがでしたか?
四条大宮駅より徒歩2分の場所にある『目利きの銀次 四条大宮駅前店』を紹介しました。
全国各地から仕入れた新鮮魚介を使った料理とお酒が気軽にいただけます。
是非、お店に足を運んでみて下さい。
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