![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2024年10月31日
2
お気に入り
【錦糸町】鴨の旨みに飲まれろ！鴨100%のラーメン『中華そば 満鶏軒』！
錦糸町駅から徒歩5分の『中華そば 満鶏軒』は、鴨100%のスープを使ったラーメンが楽しめるお店。そしてこのお店は、同じく錦糸町に店を構える行列店『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランドなんです！ そんな行列店のセカンドブランドと聞いたら期待は高まるばかりです。（2018年4月24日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
鴨と水だけで取ったスープを使ったラーメンが楽しめる『中華そば 満鶏軒』
JR錦糸町駅から徒歩約5分の場所にある『中華そば 満鶏軒（マンチーケン）』。
こちらのお店は、同じく錦糸町に店を構える鯛を使った行列必至のラーメン店『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランドで、鴨と水だけでとったスープを使ったラーメンが楽しめます。
こちらのお店は、同じく錦糸町に店を構える鯛を使った行列必至のラーメン店『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランドで、鴨と水だけでとったスープを使ったラーメンが楽しめます。
鴨とフォアグラのふくよかな香りが鼻を抜ける「特製鴨中華そば（塩）」
今回いただいたのは「特製鴨中華そば（塩）」
透き通ったスープの上に、二種類の鴨チャーシュー、海苔、玉子などがトッピングされています。
到着した瞬間からふわっと香る鴨の香りに期待が高まります！
透き通ったスープの上に、二種類の鴨チャーシュー、海苔、玉子などがトッピングされています。
到着した瞬間からふわっと香る鴨の香りに期待が高まります！
一口目で虜になる芳醇な鴨の旨みが凝縮された鴨100%のスープ
スープは、鴨と水でとった透明度の高い黄金スープ。
一口飲むと、ふくよかな鴨の旨味にキリッとシャープな塩ダレ、そして仕上げにかけられるフォアグラ油の芳醇な香りがブワッと広がります。
途中で柚子のペーストを溶かすと、爽やかでさっぱりとした飲み口に。
かなり香りが強い食材を使っているのに嫌味なく仕上がっているのは流石ですね。
一口飲むと、ふくよかな鴨の旨味にキリッとシャープな塩ダレ、そして仕上げにかけられるフォアグラ油の芳醇な香りがブワッと広がります。
途中で柚子のペーストを溶かすと、爽やかでさっぱりとした飲み口に。
かなり香りが強い食材を使っているのに嫌味なく仕上がっているのは流石ですね。
麺は中細のストレート麺。
少し柔らかめな茹で加減で、スープとの馴染みも良いです。
少し柔らかめな茹で加減で、スープとの馴染みも良いです。
燻製された鴨チャーシューは、噛むたびに旨みが溢れ出す逸品
鴨チャーシューは引き締まった肉質で噛みごたえの良いもの。
燻製の香りと肉の旨みが強く、噛むたびに中から旨みが溢れ出す逸品です。
燻製の香りと肉の旨みが強く、噛むたびに中から旨みが溢れ出す逸品です。
鴨チャーシューは2つの部位があり、こちらの部位は燻製の香りや旨みが強く、柔らかい肉質でジューシー。
スープを最後の一滴まで楽しむなら「鴨雑炊丼（小）」はマスト
〆として「鴨雑炊丼（小）」（200円）も注文。
ご飯の上に、ねぎ、柚子、フォアグラ、小さくカットされた鴨チャーシューが乗っています。
ご飯の上に、ねぎ、柚子、フォアグラ、小さくカットされた鴨チャーシューが乗っています。
ご飯を丼ぶりにドボンと入れて一口。
麺と一緒に食べていた時は、鴨の旨みの方が若干強めに出ていたスープ。
しかし、ご飯を入れることで一気にフォアグラ主体へと変化しました。
入れる前に比べてゴージャスな雰囲気になっているのに、〆に食べたくなるようなあっさりさが残っているのはうれしいですね。
麺と一緒に食べていた時は、鴨の旨みの方が若干強めに出ていたスープ。
しかし、ご飯を入れることで一気にフォアグラ主体へと変化しました。
入れる前に比べてゴージャスな雰囲気になっているのに、〆に食べたくなるようなあっさりさが残っているのはうれしいですね。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『中華そば 満鶏軒』は、鴨塩ラーメンが食べられるお店です。
ぜひ食べに行ってみてくださいね！
今回ご紹介した『中華そば 満鶏軒』は、鴨塩ラーメンが食べられるお店です。
ぜひ食べに行ってみてくださいね！
＜＜あなたにオススメの記事＞＞
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
1/23〜｜まるで宝石箱！6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』
グルメライターAI
2
【2/18終了！】月火水は生ビール＆ハイボールが1杯100円！『汐留横丁』2周年感謝祭に急げ
favy
3
2/13〜｜熱々の鍋焼きカツ煮が冷えた身体に染み渡る！〆のうどんまで楽しめる『かつや』
グルメライターAI
4
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定！選べる具材＆スープに無料トッピングも充実
emiko
5
【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選！自分へのご褒美から本命チョコまで
ASA
オススメ記事
1
【2/16復活！】飯田橋│スパイス18種使用！小麦粉不使用の本格カレーランチ『スパイスカレー上杉』
favy
2
札幌大通｜新作は苺×Wチョコ！焼き＆生の2つの食感を楽しむ贅沢ワッフル『coffee mafia』
favy
3
浜松町｜日本初上陸のビャンビャン麺にスパイスカレーも！注目のグルメスポット『浜松町ネオ横丁』
favy
4
大分｜殻付き牡蠣を土鍋でふっくらと。冬季限定「牡蠣の土鍋酒蒸し」が『俺の牡蠣』に登場
favy
5
浜松町｜ハイボールを飲んで「限定グラス」をゲット！『浜松町ネオ横丁』でスクラッチイベント開催中
favy
グルメイベント
牛角「肉の日祭り」追加企画！アプリ会員限定で食べ放題コースが20％割引き｜2/13〜
2月13日(金)
〜
2月19日(木)
2/13〜｜熱々の鍋焼きカツ煮が冷えた身体に染み渡る！〆のうどんまで楽しめる『かつや』
2月13日(金)
〜
〜3/31｜『大戸屋』で韓国食堂フェア開催！炭火焼きサムギョプサルや具沢山タッカンマリが登場
2月13日(金)
〜
3月31日(火)
2/10〜｜事前予約でスパークリングワイン特典！A5和牛にパティシエ特製スイーツも。日本橋『鉄板焼 契』
2月10日(火)
〜
2月15日(日)
新宿｜バレンタイン限定！ほうじ茶香る、濃厚ほろ苦チョコテリーヌが新登場『coffee mafia』
2月9日(月)
〜
2月28日(土)