提供: 目利きの銀次
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【埼玉・坂戸】チェーン店の仕入れ力ならでは!その日一番新鮮な魚介を食べられる『目利きの銀次』 [PR]

北坂戸駅東口から1分の『目利きの銀次』は全国に展開する直送鮮魚を中心とした居酒屋。全国の漁港や契約漁師さんから送られてくる鮮魚を使用した料理がリーズナブルに楽しめます。また、キッズルームやカラオケ完備しているので友人だけではなく、家族3世代でも楽しめるような設備が充実したお店です。今回は、お店で実際に体験した名物メニューをご紹介します。

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全国各地から「その日一番」の鮮魚をお店までお届け

北坂戸駅東口から1分の『目利きの銀次』。
特徴は何と言っても魚介の鮮度!
全国の漁港から、水揚げされた鮮魚をお店に直送しているのだそう。
テーブルには好みに合わせて選べる3種類の醤油が用意されています。
お魚に合わせて選んで下さいね!

日によって替わる新鮮な7種類のネタが楽しめる「刺身豪快男盛り」

「刺身豪快男盛り」1,580円(税抜)
その日の仕入れ状況によって異なる7種類のお刺身を盛り合わせにしたボリューム満点で豪快な一品。
マグロや蛸などの定番のネタだけでなく、仕入れによって入れ替わる様々な魚介が楽しめるのでリピーターさんも注文する定番のおつまみなのだとか。
この日は、「金目鯛」(写真手前左)と「真鯛」(写真手前中央)でした。
盛り合わせについている「あおさ海苔」は、さしみ醤油に溶かして頂くのがお店のオススメです。
「あおさ海苔」がしっかりと醤油を吸い込むので、お刺身を食べる際は醤油のつけすぎにご注意下さいね。
甘みのある「あおさ海苔」と一緒に食べることで「真鯛」の甘味が一層引き立ちます。
醤油・海苔・魚の3種類の甘みが楽しめる食べ方をぜひ試してみて下さいね!

焼き立あがるまでのワクワクも楽しもう!「活白はまぐり(ほんびのすがい)濱焼」

「活白はまぐり濱焼」2個598円(税抜)
浜焼きを注文すると、卓上にコンロが置かれます。
パカっと貝が開いて食べごろになるまで目でも楽しめますよ!

今回は千葉県産の「活白はまぐり(ホンビノス貝)」を頂きました。
焼き立ての貝の身は、磯の香りが引き立ち、プリっとした部位からコリコリした部位まで様々な食感が一度に楽しめます。

「白はまぐり」以外にも「帆立」や「サザエ」などもあるので好みの貝で濱焼きを楽しんでくださいね。
貝が開いたら特製「濱だれ」をかけていただきましょう。
焼きたての貝の旨味を引き立ててくれますよ!

タコじゃないよ、ホタテだよ!「帆立の玉焼」

「帆立の玉焼」498円(税抜)
見た目はたこ焼きですが、中には「ベビー帆立」が入っています。

一口サイズで食べやすいので、お子様にもおすすめですよ。
とろとろの生地と帆立の味わいは相性抜群。
弾力のある帆立は噛めば噛むほど旨味が口に広がります。

鮪・豚骨・鶏白湯の3つの旨味が同時に楽しめるラーメンを〆にどうぞ!

「旨みたっぷり!鮪ラーメン」598円(税抜)
鮪兜で取った出汁に豚骨と鶏白湯のコクを加えた醤油ベースのスープのラーメン。
なんと3種類の旨味を同時にたのしめちゃうんです!
しっかりとした味のスープを「あおさ海苔」や「カイワレ」などがスープの印象を軽く和らげています。
トッピングには鮪のお腹の部位が使用されていますよ。
鮪肉は軽く炙られた香ばしさを残しつつ、ホロホロと崩れる程に柔らかい状態。
居酒屋のメニューの一つにしておくには勿体ないレベルの完成度です。

深めのどんぶりに入っており、〆ラーメンとして充分なボリュームですよ。

おわりに

いかがでしたか?
今回は全国各地からお店に集まる新鮮魚介を使用した独創的な料理が楽しめる『目利きの銀次』の北坂戸駅東口店を紹介しました。
お子様連れの方に嬉しいキッズルームも完備しているのでご家族での利用もおすすめですよ。
ぜひ、足を運んでみてくださいね。
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