更新日: 2024年10月31日
3 お気に入り

【亀戸】一口で中毒になる圧倒的煮干し!マニアの間で話題のラーメン店『つきひ』

亀戸駅から徒歩2分ほどの場所にある『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』は、ラーメンマニアの間で話題になっているお店。なかでも「濃厚蕎麦」は、マニアを唸らせるビターな煮干しの旨み全開で濃厚な一杯。今回は、そんなマニアを唸らせる「濃厚蕎麦」をご紹介します。

ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...

煮干しを使った濃厚なラーメンが楽しめる『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』

亀戸駅北口から徒歩2分ほどの場所にある『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』。

2018年の1月末にオープンするや否や、瞬く間に噂が広まり行列店へと成長したお店です。
『亀戸横丁』の中にあることもあってか、屋内なのに屋台のような雰囲気があります。

ビターな煮干し全開な濃厚スープ「特製濃厚蕎麦」

今回いただいたのは「特製濃厚蕎麦」。

見てるだけでも煮干しの匂いがしてきそうなほど濃い色のスープの上に、味玉、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、玉ねぎ、ねぎ、海苔がトッピングされています。

メニューは大きく分けて「中華蕎麦」と「濃厚蕎麦」の2つ。
どちらも煮干しを使ったラーメンですが、こちらはマニアック向けの濃度だそう。

煮干しのビターさがガツンとくるセメント色のスープ

濃厚な煮干しスープは「セメント系」や「ニボニボ系」と呼ばれることがありますが、これはまさしくそれ。

一口飲むと煮干しのビターさがガツンと舌に響きます。
しかし、粉っぽいザラつきや舌に残るような強い塩気はなく、滑らかで塩分のバランスが取れたスープです。

麺はポキポキ食感が楽しい中細麺

麺はストレート中細麺。
芯を残したポキポキ食感が楽しく、噛んでいるうちに口の中にある煮干しのビターさが小麦の甘さに変化します。

煮干しのビターさにも埋もれない2種類のチャーシュー

こちらはレアチャーシュー。
肉の甘みが強くて柔らかく、煮干しの苦味とのコントラストが楽しめる逸品です。
鶏チャーシューはほんのりハーブが香る柔らかい肉質。
ハーブの香りはスープの邪魔になることなく、むしろいいアクセントに感じました。

そのまま食べてもつけて食べても美味しい「和え玉」もマスト

麺を食べ終えるくらいのタイミングで「和え玉」(200円)も注文しました。

魚粉の旨味と麺の甘みが引き立つ味わいで、シンプルだけど抜かりない逸品です。
そのまま食べても、つけ麺みたいにスープにつけて食べても、替玉としても楽しめます。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』は、煮干しを使った濃厚なラーメンが楽しめるお店。
濃い煮干しが好きな方はもちろん、亀戸に立ち寄った際にはぜひ足を運んでみてくださいね。
favyサブスク
【亀戸】一口で中毒になる圧倒的煮干し!マニアの間で話題のラーメン店『つきひ』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。

アクセスランキング

羽田限定バームクーヘンを特別販売!「熟成ラムバター」は父の日ギフトにも『ねんりん家』 1

羽田限定バームクーヘンを特別販売!「熟成ラムバター」は父の日ギフトにも『ねんりん家』

グルメライターAI
6/2〜|サクふわ食感の“鰻カツ”と牛カツを一度に!「牛サーロインカツと鰻カツ膳」が登場『京都勝牛』 2

6/2〜|サクふわ食感の“鰻カツ”と牛カツを一度に!「牛サーロインカツと鰻カツ膳」が登場『京都勝牛』

グルメライターAI
札幌|赤星を飲んで限定グッズを当てよう!『BRISKSTAND SAPPORO』で 6/2〜開催 3

札幌|赤星を飲んで限定グッズを当てよう!『BRISKSTAND SAPPORO』で 6/2〜開催

favy
6/1〜11|月〜木は1500円で時間無制限飲み放題!汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得 4

6/1〜11|月〜木は1500円で時間無制限飲み放題!汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得

favy
無農薬夏みかんの爽快なペールエールが新登場!3種のチリがアクセント『CAPES』 5

無農薬夏みかんの爽快なペールエールが新登場!3種のチリがアクセント『CAPES』

グルメライターAI

オススメ記事

6/10〜|いくらかけ放題が490円引き!自由なカスタムとふわとろ卵の『オムライスランド』が仙台初上陸 1

6/10〜|いくらかけ放題が490円引き!自由なカスタムとふわとろ卵の『オムライスランド』が仙台初上陸

favy
新宿│長居OK・23時まで営業の夜カフェ!フルーツ盛り盛りフレトーも登場『coffee mafia』 2

新宿│長居OK・23時まで営業の夜カフェ!フルーツ盛り盛りフレトーも登場『coffee mafia』

favy
汐留|豚骨×生クリームの濃厚ダレ!極太麺を絡める「カルボまぜそば」が絶品『伊太そば』 3

汐留|豚骨×生クリームの濃厚ダレ!極太麺を絡める「カルボまぜそば」が絶品『伊太そば』

favy
札幌|赤星を飲んで限定グッズを当てよう!『BRISKSTAND SAPPORO』で 6/2〜開催 4

札幌|赤星を飲んで限定グッズを当てよう!『BRISKSTAND SAPPORO』で 6/2〜開催

favy
【大分駅】15年連続金賞「とめ手羽」5本+ドリンク2杯で1980円『俺鷹』の即出しセットが最高すぎ 5

【大分駅】15年連続金賞「とめ手羽」5本+ドリンク2杯で1980円『俺鷹』の即出しセットが最高すぎ

favy

グルメイベント

無農薬夏みかんの爽快なペールエールが新登場!3種のチリがアクセント『CAPES』

無農薬夏みかんの爽快なペールエールが新登場!3種のチリがアクセント『CAPES』

6月3日(水) 〜
札幌|赤星を飲んで限定グッズを当てよう!『BRISKSTAND SAPPORO』で 6/2〜開催

札幌|赤星を飲んで限定グッズを当てよう!『BRISKSTAND SAPPORO』で 6/2〜開催

6月2日(火) 〜
6/2〜|サクふわ食感の“鰻カツ”と牛カツを一度に!「牛サーロインカツと鰻カツ膳」が登場『京都勝牛』

6/2〜|サクふわ食感の“鰻カツ”と牛カツを一度に!「牛サーロインカツと鰻カツ膳」が登場『京都勝牛』

6月2日(火) 〜 8月15日(土)
6/1〜11|月〜木は1500円で時間無制限飲み放題!汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得

6/1〜11|月〜木は1500円で時間無制限飲み放題!汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得

6月1日(月) 〜 6月11日(木)
6/1〜|国産さくらんぼを1年漬け込んだ至高の逸品!父の日ギフトにも『ヴィタメール』

6/1〜|国産さくらんぼを1年漬け込んだ至高の逸品!父の日ギフトにも『ヴィタメール』

6月1日(月) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン