更新日:
2024年10月31日
3
お気に入り
【亀戸】一口で中毒になる圧倒的煮干し!マニアの間で話題のラーメン店『つきひ』
亀戸駅から徒歩2分ほどの場所にある『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』は、ラーメンマニアの間で話題になっているお店。なかでも「濃厚蕎麦」は、マニアを唸らせるビターな煮干しの旨み全開で濃厚な一杯。今回は、そんなマニアを唸らせる「濃厚蕎麦」をご紹介します。
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
煮干しを使った濃厚なラーメンが楽しめる『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』
亀戸駅北口から徒歩2分ほどの場所にある『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』。
2018年の1月末にオープンするや否や、瞬く間に噂が広まり行列店へと成長したお店です。
『亀戸横丁』の中にあることもあってか、屋内なのに屋台のような雰囲気があります。
2018年の1月末にオープンするや否や、瞬く間に噂が広まり行列店へと成長したお店です。
『亀戸横丁』の中にあることもあってか、屋内なのに屋台のような雰囲気があります。
ビターな煮干し全開な濃厚スープ「特製濃厚蕎麦」
今回いただいたのは「特製濃厚蕎麦」。
見てるだけでも煮干しの匂いがしてきそうなほど濃い色のスープの上に、味玉、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、玉ねぎ、ねぎ、海苔がトッピングされています。
メニューは大きく分けて「中華蕎麦」と「濃厚蕎麦」の2つ。
どちらも煮干しを使ったラーメンですが、こちらはマニアック向けの濃度だそう。
見てるだけでも煮干しの匂いがしてきそうなほど濃い色のスープの上に、味玉、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、玉ねぎ、ねぎ、海苔がトッピングされています。
メニューは大きく分けて「中華蕎麦」と「濃厚蕎麦」の2つ。
どちらも煮干しを使ったラーメンですが、こちらはマニアック向けの濃度だそう。
煮干しのビターさがガツンとくるセメント色のスープ
濃厚な煮干しスープは「セメント系」や「ニボニボ系」と呼ばれることがありますが、これはまさしくそれ。
一口飲むと煮干しのビターさがガツンと舌に響きます。
しかし、粉っぽいザラつきや舌に残るような強い塩気はなく、滑らかで塩分のバランスが取れたスープです。
一口飲むと煮干しのビターさがガツンと舌に響きます。
しかし、粉っぽいザラつきや舌に残るような強い塩気はなく、滑らかで塩分のバランスが取れたスープです。
麺はポキポキ食感が楽しい中細麺
麺はストレート中細麺。
芯を残したポキポキ食感が楽しく、噛んでいるうちに口の中にある煮干しのビターさが小麦の甘さに変化します。
芯を残したポキポキ食感が楽しく、噛んでいるうちに口の中にある煮干しのビターさが小麦の甘さに変化します。
煮干しのビターさにも埋もれない2種類のチャーシュー
こちらはレアチャーシュー。
肉の甘みが強くて柔らかく、煮干しの苦味とのコントラストが楽しめる逸品です。
肉の甘みが強くて柔らかく、煮干しの苦味とのコントラストが楽しめる逸品です。
鶏チャーシューはほんのりハーブが香る柔らかい肉質。
ハーブの香りはスープの邪魔になることなく、むしろいいアクセントに感じました。
ハーブの香りはスープの邪魔になることなく、むしろいいアクセントに感じました。
そのまま食べてもつけて食べても美味しい「和え玉」もマスト
麺を食べ終えるくらいのタイミングで「和え玉」(200円)も注文しました。
魚粉の旨味と麺の甘みが引き立つ味わいで、シンプルだけど抜かりない逸品です。
そのまま食べても、つけ麺みたいにスープにつけて食べても、替玉としても楽しめます。
魚粉の旨味と麺の甘みが引き立つ味わいで、シンプルだけど抜かりない逸品です。
そのまま食べても、つけ麺みたいにスープにつけて食べても、替玉としても楽しめます。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』は、煮干しを使った濃厚なラーメンが楽しめるお店。
濃い煮干しが好きな方はもちろん、亀戸に立ち寄った際にはぜひ足を運んでみてくださいね。
今回ご紹介した『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』は、煮干しを使った濃厚なラーメンが楽しめるお店。
濃い煮干しが好きな方はもちろん、亀戸に立ち寄った際にはぜひ足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
『ザザ中央館』1Fがリニューアル!最大2300円分の食事券が貰えるスタンプラリー開催中
favy
2
7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』
グルメライターAI
3
暑い夏こそ冷製パスタ!トマト&エビが主役の夏限定メニューが新登場『グラトーニ』
favy
4
【6月限定】月〜木は3時間飲み放題が1500円!新橋『鯛茶TOKYO』1周年祭が超お得
favy
5
愛知県|完熟ももを丸ごと3玉!季節限定の桃パフェが6/18よりスタート『KingFarmCafe』
グルメライターAI
オススメ記事
1
暑い夏こそ冷製パスタ!トマト&エビが主役の夏限定メニューが新登場『グラトーニ』
favy
2
新宿駅5分|セミナーから懇親会まで移動ナシ!参加者の熱量を下げないイベント運営なら『参謀BAR』
favy
3
6/30まで!食事メニュー注文で600円のスムージーを無料で提供!有明ミッドクロス1階『LINK table』
favy
4
富山駅すぐ|顔よりデカい40cm巨大ナンが名物!インドカレー専門店『サントシ』
favy
5
広島│厚さ3cm!粗挽きパティの肉汁に溺れるハンバーガー専門店『29LaB BURGER』
favy
グルメイベント
6/19〜3日間限定|ボリューム満点「父の日御膳」を『なだ万』が販売。老舗の味で感謝を伝えよう
6月19日(金)
〜
6月21日(日)
【3日間限定】父の日は『ステーキ宮』で乾杯!生ビール+熟成ソーセージが759円でお得
6月19日(金)
〜
6月21日(日)
父の日限定!フランス産発酵バターの贅沢なフィナンシェが登場。5種を詰め合わせた『ブール・ヴェリテ』
6月19日(金)
〜
6月21日(日)
6/19〜|生ビール飲み放題550円に黒毛和牛食べ放題も!父の日は『しゃぶしゃぶどん亭』へ
6月19日(金)
〜
6月22日(月)
6/19〜|幾層にも素材を重ねた大人のかき氷!自由が丘『ベルアメール』で限定販売
6月19日(金)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

