提供: 目利きの銀次
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【鴻巣】チェーン店の仕入れ力ならでは!その日一番新鮮な魚介を食べられる『目利きの銀次』 [PR]

鴻巣駅西口を降りてすぐの『目利きの銀次』は全国に展開する直送鮮魚を中心とした居酒屋。全国の漁港や契約漁師さんから送られてくる鮮魚を使用した料理がリーズナブルに楽しめます。また、キッズルームやカラオケ完備しているのでお子様連れの方も宴会が楽しめる充実した設備も魅力です。今回は、お店で実際に体験した名物メニューをご紹介します。

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全国各地から届く「その日一番」の鮮魚が堪能できる!

鴻巣駅西口降りてすぐの『目利きの銀次』。
特徴は何と言っても魚介の鮮度!
全国の漁港から、水揚げされた鮮魚をお店に直送しているのだそう。
旬の新鮮な魚の旨味を堪能しましょう!

鮮度抜群の仕入れだからこそ刺し身は絶対食べたい!7種類のネタがドーンと乗った「刺身豪快男盛り」

「刺身豪快男盛り」1,580円(税抜)
その日の仕入れ状況によって異なる7種類のお刺身を盛り合わせにした一品。
大きな桶に乗ったボリューム満点で豪快な見た目は目でも楽しめます!
初めてのお客様も、リピーターのお客様からも鮮魚を人気なんだとか。
この日は、「金目鯛」(写真手前左)と「真鯛」(写真手前中央)でした。
テーブルには好みに合わせて選べる3種類の醤油が用意されています。
お刺身には「さしみ醤油」がおすすめですが、お好みで選んで下さいね!
お刺身の食べ方でオススメなのが、「あおさ海苔」を「さしみ醤油」に溶いて刺し身に乗せること。
盛り合わせについている「あおさ海苔」を一緒に食べることでよりお刺身の甘みを強く感じられますよ。

アツアツの焼き立てを召し上がれ!「活白はまぐり(ほんびのすがい)濱焼」

「活白はまぐり濱焼」2個598円(税抜)
浜焼きは自分の席で焼き上げていきます。
目の前のコンロで焼き上げていくので、熱々の焼き立てが楽しめますよ!

今回は千葉県産の「活白はまぐり(ホンビノス貝)」を頂きました。
焼き立ての貝の身は、磯の香りが引き立ち、プリっとした部位からコリコリした部位まで様々な食感が一度に楽しめます。
「白はまぐり」以外にも「帆立」や「サザエ」などもあるので好みの貝で濱焼きを楽しんでくださいね。

ベビーホタテからも旨味が広がる「帆立の玉焼」もオススメです!

「帆立の玉焼」498円(税抜)
見た目はたこ焼きですが、中には「ベビー帆立」が入ったユニークな一品。
たこ焼きとはまた違う旨味をぜひ味わって下さいね!
とろとろの生地と帆立の味わいは相性抜群。
弾力のある帆立は噛めば噛むほど旨味が口に広がりますよ。

〆には、鮪・豚骨・鶏白湯が融合した「旨みたっぷり!鮪ラーメン」を!

「旨みたっぷり!鮪ラーメン」598円(税抜)
鮪兜で取った出汁に豚骨と鶏白湯のコクを加えた醤油ベースのラーメン。
3種類の旨味が凝縮されたスープはしっかりとした味わいです。
「あおさ海苔」や「カイワレ」などのトッピングは濃厚な味わいのスープに味のアクセントをつけています。
チャーシューではなく、鮪のお腹の部位を使っているのは鮮魚を扱う『目利きの銀次』ならでは。
鮪肉は軽く炙られた香ばしさを残しつつ、ホロホロと崩れる程に柔らかい状態で、マグロの脂の旨味を楽しめます。

〆ラーメンとして充分なボリュームなので、シェアして食べるのもおすすめですよ!

おわりに

いかがでしたか?
今回は全国各地からお店に集まる新鮮魚介を使用した独創的な料理が楽しめる『目利きの銀次』の鴻巣西口駅前店を紹介しました。
美味しいお魚を楽しめる居心地の良い店内には、キッズルームが完備されているのでお子様連れの方も安心して遊びに行けますよ。
ぜひ、足を運んでみてくださいね。
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