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提供: 目利きの銀次 近鉄八尾北口駅前店
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【大阪・八尾】チェーン店の仕入れ力ならでは!その日一番新鮮な魚介を食べられる『目利きの銀次』 [PR]

直送鮮魚を中心とした居酒屋『目利きの銀次近鉄八尾北口駅前店』では、全国の漁港や契約漁師さんから送られてくる鮮魚を使用した料理がリーズナブルに楽しめるだけでなく、キッズルームやカラオケ完備のお店があるなど、つい大勢で訪れたくなるお店です。今回は、お店で実際に体験した名物メニューをご紹介します。

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全国各地から「その日一番」の鮮魚が届く!

『目利きの銀次』の特徴は何と言っても魚介の鮮度!
全国の漁港から、水揚げされた鮮魚をお店に直送しているのだとか。
日本全国から届く鮮魚がに合わせて、テーブルには様々なお刺身に対応できるように3種類の醤油が用意されています。

7種類のネタが味わえる「刺身豪快男盛り」

7種類のお刺身を盛り合わせにした豪快な盛り合わせ。「刺身豪快男盛り」1,580円(税抜)
マグロや蛸などの定番のネタに加え、仕入れによって異なる様々な魚介が楽しめます。
この日の日替わりは、「金目鯛」(写真手前左)と「真鯛」(写真手前中央)でした。
「真鯛」をさしみ醤油に溶かした「あおさ海苔」を付けていただきます。
あおさ海苔の旨みによって、甘味が一層引き立ちますよ。
また「鮪のお腹の部位」は味の深みはそのままで脂の重さを軽く感じるようです。

焼き上がるまでも楽しめる「活白はまぐり(ほんびのすがい)濱焼」

「活白はまぐり濱焼」2個598円(税抜)
千葉県産の「活白はまぐり(ホンビノス貝)」を卓上のコンロで網焼きにします。
貝の口が開いたら、特製「濱だれ」をかけるタイミングですよ。
アツアツなので気をつけてくださいね。
焼き立ての貝の身は、香ばしい磯の香りが漂います。
頬張ると、プリっとした部位からコリコリした部位まで様々な食感が一度に楽しめます。
「白はまぐり」以外にも「帆立」や「サザエ」なども注文することが可能です。
好みの貝で濱焼きを堪能してみてくださいね。

たこ焼き…じゃなくてホタテ焼き!?「帆立の玉焼」

「帆立の玉焼」498円(税抜)
どうみてもたこ焼きですが、中には「ベビー帆立」が入っているんです。
帆立とトロトロの生地との相性は抜群。
たこ焼きとは全く違う旨味と食感が楽しめます。

〆には鮪カブトの旨み&豚骨・鶏白湯のコクが楽しめるラーメンがおすすめ

「旨みたっぷり!鮪ラーメン」598円(税抜)
鮪カブトで取った出汁に豚骨と鶏白湯のコクを加えた、醤油ベースのスープです。
トッピングはチャーシューではなく、鮪のお腹の部位が使用されています。
軽く炙られた鮪肉は、香ばしさを残しつつホロホロと崩れる程に柔らかい状態になっています。
半生ながら生臭さはありません。

「あおさ海苔」や「カイワレ」などが濃いめのスープを軽くしてくれます。
居酒屋のメニューの一つにしておくには勿体ないレベルの完成度。

丼のサイズも大きく、〆ラーメンとして満足できるボリュームです。

おわりに

全国各地からお店に集まる新鮮な魚介を使用した独創的な料理が楽しめる『目利きの銀次』。
お店によっては24時間営業や、朝からオトクなサービスメニューを提供しているところもあり、利用しやすい形態なのも非常に嬉しいお店です。
ぜひ、足を運んでみてくださいね。
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