更新日:
2023年11月06日
5
お気に入り
※閉店※【西新宿五丁目】アジア食堂発!魚醤が香るエスニック鶏白湯ラーメン『アジア食堂 パクパク』
西新宿五丁目駅から徒歩3分ほどの場所にある『アジア食堂 パクパク(PakuPaku)』。アジアの様々なソウルフードを東京風にアレンジした料理が楽しめるお店なのですが、いわゆる鶏白湯ラーメンも提供していて、魚醤を使ったアジア風の味が楽しめます。今回はそんなアジア料理店ならではの特徴がある鶏白湯ラーメンをご紹介します。
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
東京風のアジアのソウルフードが楽しめる『パクパク』で、アジア風の鶏白湯ラーメンを食べてきた
西新宿五丁目駅から徒歩3分くらいのところにある『アジア食堂 パクパク(PakuPaku)』。
アジアの様々なソウルフードを東京風にアレンジした料理が楽しめるお店です。
しかし、今回のお目当ては店先ののぼりにもある「鶏白湯ラーメン」。
このお店ならではの、アジア風にアレンジされた鶏白湯ラーメンをご紹介します。
アジアの様々なソウルフードを東京風にアレンジした料理が楽しめるお店です。
しかし、今回のお目当ては店先ののぼりにもある「鶏白湯ラーメン」。
このお店ならではの、アジア風にアレンジされた鶏白湯ラーメンをご紹介します。
↑写真は2階席。ゆったりと食事ができる落ち着いた空間です。
濃厚な鶏の旨みに魚醤の風味がアクセントを加える「デラックスチキン」
今回いただいたのは「デラックスチキン 魚醤」
スープは塩・赤・魚醤から選ぶことができ、一番人気は塩か赤が人気だそう。
ちなみに赤はピリッと辛い鶏白湯スープです。
ただ、せっかくアジア食堂に来たんです。他では味わえなさそうな魚醤一択でいきます。
スープは塩・赤・魚醤から選ぶことができ、一番人気は塩か赤が人気だそう。
ちなみに赤はピリッと辛い鶏白湯スープです。
ただ、せっかくアジア食堂に来たんです。他では味わえなさそうな魚醤一択でいきます。
スープはサラッとした舌触り。鶏の旨みに魚醤がほんのり香ります
スープのベースは臭みのないサラッとした、いわゆるオーソドックスな鶏白湯スープ。
ですが、ほぼ醤油の風味のカエシの中に一瞬だけ感じられる魚醤の独特な香りが面白く、鶏白湯スープともマッチしています。
ですが、ほぼ醤油の風味のカエシの中に一瞬だけ感じられる魚醤の独特な香りが面白く、鶏白湯スープともマッチしています。
麺はストレート中細麺。
ポキポキ食感ながら表面はモチっとしていて、食べごたえがあります。
「サブメニューとして作ったラーメンではないな」と思える本格的なラーメンの麺です。
ポキポキ食感ながら表面はモチっとしていて、食べごたえがあります。
「サブメニューとして作ったラーメンではないな」と思える本格的なラーメンの麺です。
爽やかな柑橘系のがほんのりするジューシーな鶏モモ肉
チャーシュー代わりに乗っているのは鶏モモ肉。
爽やかな柑橘系の香りがほんのりする、ボリューミーでジューシーなお肉です。
爽やかな柑橘系の香りがほんのりする、ボリューミーでジューシーなお肉です。
鶏白湯と言えばレモンによる味チェンが一般的ですが、魚醤を選ぶとライムが乗ります。(塩はレモンが乗ります)
レモンと違って刺すような酸味ではないため、味がガラリと変わるというよりは柑橘系の爽やかさがプラスされる感じがしました。
レモンと違って刺すような酸味ではないため、味がガラリと変わるというよりは柑橘系の爽やかさがプラスされる感じがしました。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『アジア食堂 パクパク』はラーメン専門店ではないにも関わらず、本格的かつアジアの風味を感じられるラーメンを楽しめるお店です。
ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか?
今回ご紹介した『アジア食堂 パクパク』はラーメン専門店ではないにも関わらず、本格的かつアジアの風味を感じられるラーメンを楽しめるお店です。
ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか?
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
2
大分駅│タイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン!タイ政府認定星獲得レシピを継承
favy
3
4/1〜|話題のドバイチョコを使用した生ドーナツ2種が期間限定で登場!『we♡donut』
グルメライターAI
4
大通│大人のほろ苦カフェオレ味ソフトクリームが期間限定登場!4PLA地下『の〜すくり〜む』
favy
5
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』
favy
オススメ記事
1
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』
favy
2
汐留|麺1本が7m!?手打ち幅広麺を使った本場西安の味を『秦唐記ビャンビャン酒場』で
favy
3
極太マカロニから和牛の旨味が溢れ出す!グラタン専門店『グラトーニ』は基町パセーラ6階!
favy
4
完売次第、営業終了。極太貝柱“マセガキ”の甘みと旨味を体験せよ。ニシタチ『俺の牡蠣』
宮崎横丁
5
【新宿】日本一のバーガーにハシゴ酒、スイーツも!個性的な9店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』
favy
グルメイベント
4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』
4月2日(木)
〜
4月8日(水)
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜
4月1日(水)
〜
5月31日(日)
4/1〜|『赤から』に麻辣鍋が登場!牛ホルモンや蟹だんごの具材たっぷり。痺れる旨辛がクセになる!
4月1日(水)
〜
5月10日(日)
4/1〜|1ホールに苺約35粒!『キルフェボン』に埼玉県産“あまりん”の贅沢タルトが登場
4月1日(水)
〜
4月30日(木)
【4月限定】プリプリ大粒牡蠣が主役の「麻辣湯鍋」が登場!新橋『かき家こだはる』
4月1日(水)
〜
4月30日(木)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

