更新日:
2023年11月06日
5
お気に入り
※閉店※【西新宿五丁目】アジア食堂発!魚醤が香るエスニック鶏白湯ラーメン『アジア食堂 パクパク』
西新宿五丁目駅から徒歩3分ほどの場所にある『アジア食堂 パクパク(PakuPaku)』。アジアの様々なソウルフードを東京風にアレンジした料理が楽しめるお店なのですが、いわゆる鶏白湯ラーメンも提供していて、魚醤を使ったアジア風の味が楽しめます。今回はそんなアジア料理店ならではの特徴がある鶏白湯ラーメンをご紹介します。
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
東京風のアジアのソウルフードが楽しめる『パクパク』で、アジア風の鶏白湯ラーメンを食べてきた
西新宿五丁目駅から徒歩3分くらいのところにある『アジア食堂 パクパク(PakuPaku)』。
アジアの様々なソウルフードを東京風にアレンジした料理が楽しめるお店です。
しかし、今回のお目当ては店先ののぼりにもある「鶏白湯ラーメン」。
このお店ならではの、アジア風にアレンジされた鶏白湯ラーメンをご紹介します。
アジアの様々なソウルフードを東京風にアレンジした料理が楽しめるお店です。
しかし、今回のお目当ては店先ののぼりにもある「鶏白湯ラーメン」。
このお店ならではの、アジア風にアレンジされた鶏白湯ラーメンをご紹介します。
↑写真は2階席。ゆったりと食事ができる落ち着いた空間です。
濃厚な鶏の旨みに魚醤の風味がアクセントを加える「デラックスチキン」
今回いただいたのは「デラックスチキン 魚醤」
スープは塩・赤・魚醤から選ぶことができ、一番人気は塩か赤が人気だそう。
ちなみに赤はピリッと辛い鶏白湯スープです。
ただ、せっかくアジア食堂に来たんです。他では味わえなさそうな魚醤一択でいきます。
スープは塩・赤・魚醤から選ぶことができ、一番人気は塩か赤が人気だそう。
ちなみに赤はピリッと辛い鶏白湯スープです。
ただ、せっかくアジア食堂に来たんです。他では味わえなさそうな魚醤一択でいきます。
スープはサラッとした舌触り。鶏の旨みに魚醤がほんのり香ります
スープのベースは臭みのないサラッとした、いわゆるオーソドックスな鶏白湯スープ。
ですが、ほぼ醤油の風味のカエシの中に一瞬だけ感じられる魚醤の独特な香りが面白く、鶏白湯スープともマッチしています。
ですが、ほぼ醤油の風味のカエシの中に一瞬だけ感じられる魚醤の独特な香りが面白く、鶏白湯スープともマッチしています。
麺はストレート中細麺。
ポキポキ食感ながら表面はモチっとしていて、食べごたえがあります。
「サブメニューとして作ったラーメンではないな」と思える本格的なラーメンの麺です。
ポキポキ食感ながら表面はモチっとしていて、食べごたえがあります。
「サブメニューとして作ったラーメンではないな」と思える本格的なラーメンの麺です。
爽やかな柑橘系のがほんのりするジューシーな鶏モモ肉
チャーシュー代わりに乗っているのは鶏モモ肉。
爽やかな柑橘系の香りがほんのりする、ボリューミーでジューシーなお肉です。
爽やかな柑橘系の香りがほんのりする、ボリューミーでジューシーなお肉です。
鶏白湯と言えばレモンによる味チェンが一般的ですが、魚醤を選ぶとライムが乗ります。(塩はレモンが乗ります)
レモンと違って刺すような酸味ではないため、味がガラリと変わるというよりは柑橘系の爽やかさがプラスされる感じがしました。
レモンと違って刺すような酸味ではないため、味がガラリと変わるというよりは柑橘系の爽やかさがプラスされる感じがしました。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『アジア食堂 パクパク』はラーメン専門店ではないにも関わらず、本格的かつアジアの風味を感じられるラーメンを楽しめるお店です。
ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか?
今回ご紹介した『アジア食堂 パクパク』はラーメン専門店ではないにも関わらず、本格的かつアジアの風味を感じられるラーメンを楽しめるお店です。
ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか?
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
木場【5/30】タルタルたっぷり海老フライに肉汁溢れるハンバーグ『洋食酒場次を食堂』が誕生
favy
2
6/1〜|博多名物「炊き餃子」を麻辣で!痺れる辛さがクセになる『博多もつ鍋やまや』
グルメライターAI
3
6/1〜11|月〜木は1500円で時間無制限飲み放題!汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得
favy
4
富山│6/1・2は先着50名の麻辣湯が半額に!50種の具材を好きなだけ『TAN TAN』
favy
5
【数量限定】ホップの香りと爽やかな味わい。「The Stonewall Inn IPA」が全国で発売中
グルメライターAI
オススメ記事
1
木場【5/30】タルタルたっぷり海老フライに肉汁溢れるハンバーグ『洋食酒場次を食堂』が誕生
favy
2
新宿|東京初進出!茨城・石岡の名店『もつ煮もッち』2号店。自家製味噌を使った「もつ煮」が絶品
favy
3
汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!ラーメンにクラフトビール飲み放題など12店舗が集結
favy
4
6/1〜11|月〜木は1500円で時間無制限飲み放題!汐留『鯛茶TOKYO』1周年祭がお得
favy
5
人気が止まらない「麻辣湯」を富山駅で!50種の具材と6段階の辛さを選ぶ『TAN TAN』
favy
グルメイベント
『焼肉一心たん助』が父の日にぴったりの牛タン詰め合わせを発売!新作「柚子塩」も
5月29日(金)
〜
6月27日(土)
5/28〜|肉汁とチーズがとろける「ケバブバーガー」が登場!『ドムドムハンバーガー』
5月28日(木)
〜
5/28〜|肉の日限定!4種の肉を一度に味わえる「よくばりグリル」が登場『ビッグボーイ』
5月28日(木)
〜
5月30日(土)
明治公園|ランチ限定!薪火で焼く和牛100%パティが主役の極上バーガー『natuRe tokyo』
5月28日(木)
〜
5/27〜|総重量約700g!トッピング自在のガッツリ系冷やし中華に注目!『ラーメン魁力屋』
5月27日(水)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

