「地どり炙り叩き」は、部位ごとに味や舌触り、口溶けの違いが堪能できます。
「もも肉」はしっかりとした歯ごたえとジューシーな脂が特徴的。
対する「むね肉」脂が少ないのに口の中でふんわりととろけるような口当たりです。

お好みで、鹿児島の甘醤油や柚子胡椒をつけるのもおすすめです。

炭火で豪快に焼く「地どり炭火焼」は、看板商品。
炭の上で一口大にカットされた鶏肉を、豪快に焼き上げることで燻製香のような香りをお肉に纏わせます。
また、熱々の鉄板で提供される際の煙と音が、食欲を掻き立ててくれます。
香ばしく焼かれた表面と、噛みしめる度に口の中に広がる甘い肉汁のバランスは、“口福”を感じられること間違いなし！

自慢の地どりがゴロゴロと入った贅沢な「チャーハン」です。
地どりの旨味がご飯にも染み込んでいるので、コク深い味わいに。
炭火焼よりも味の濃さはあっさりですが、、柚子胡椒やブラックペッパーと共に食べると風味が一気に変わります。
ご飯物は〆の一品という印象が強いですが、メインとしてもいただきたいと思わせるメニューです。

季節の定番の魚を含めつつ仕入れによって内容が変わる盛り合せ。九州各地からお店に直送される魚は新鮮そのもの。

・写真手前右：イナダ
この日の直送鮮魚は「イナダ」。身がまだプリプリと活きた状態を保っている程！
・写真手前左：霧島サーモン
鹿児島県霧島市で育った「霧島サーモン」は味が濃く、キメ細かく脂が乗りつつもさっぱりとした後味。
・写真奥右：炙りしめ鯖
炙られた皮が香ばしく、穏やかな酸味が感じられる身は、しっとりジューシーな仕上がりです。
・写真奥左：初鰹
香りもしっかりとしている「初鰹」は、季節限定の一品です。旬のものが楽しめるのも嬉しいポイントですね。

フワトロ食感の卵で包まれたタコを出汁と一緒にいただく「明石焼き」風のオムレツです。

「羽根付き黒豚餃子」は熱々の鉄板でパチパチと焼ける音を立てながら提供されます。
パリパリの羽根がついてるのも嬉しいポイントですね。

『山内農場』というと地どり専門店のイメージが強いですが、鮮魚にもこだわりのあるお店でした。
どの店舗でも、テーブル席の他、広い座敷席もあり、大人数での宴会にも使えますね。
歓送迎会やグループでの飲み会などで是非、そのこだわりを体験してみてください。