更新日:
2024年01月30日
4
お気に入り
鶏のコクと醤油のキレ!西新宿五丁目にひっそり佇む超実力ラーメン店『製麺rabo』
西新宿五丁目駅から徒歩5分ほどの場所にひっそりと佇む『製麺rabo』。人気メニューの「中華そば」は、鶏のまろやかな旨味のスープとツルッと喉越しの良い麺のハーモニーを楽しめる逸品です。わざわざ食べに来る価値ありです!(2018/06/02 公開)
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
ラーメン界で権威ある「TRYラーメン大賞」を受賞したこともある実力店『製麺rabo』
西新宿五丁目駅から徒歩5分ほどの場所にひっそりと佇む『製麺rabo』。
初台にある『嗟哉(あなや)』の初代店主が営むこちらのお店は、ラーメン界で権威のある「TRYラーメン大賞」を受賞したこともある実力店。
あっさりとした鶏ダシや魚介ダシのラーメンや、つけ麺などを楽しむことができます。
初台にある『嗟哉(あなや)』の初代店主が営むこちらのお店は、ラーメン界で権威のある「TRYラーメン大賞」を受賞したこともある実力店。
あっさりとした鶏ダシや魚介ダシのラーメンや、つけ麺などを楽しむことができます。
画像は2018/06/02 時点のものです。
店内に入ったらすぐ左手にある券売機で食券を購入します。
濃厚魚介出汁の「らーめん」や、あっさり魚出汁の「支那そば」など、気になるメニューはたくさんありますが、今回は、“当店のおすすめ品!”や“人気NO〜1”のポップが貼ってある1番人気の「中華そば」をポチリ。
濃厚魚介出汁の「らーめん」や、あっさり魚出汁の「支那そば」など、気になるメニューはたくさんありますが、今回は、“当店のおすすめ品!”や“人気NO〜1”のポップが貼ってある1番人気の「中華そば」をポチリ。
画像は2018/06/02 時点のものです。
↑席にあるメニュー表には「期待しすぎにご注意(笑)」といった茶目っ気のある注意書きが。
店内はスナックの居抜きのようなこぢんまりとした空間ですが、それがかえって落ち着けるような雰囲気を醸し出していました。
店内はスナックの居抜きのようなこぢんまりとした空間ですが、それがかえって落ち着けるような雰囲気を醸し出していました。
キリッと効かせた醤油が食べ手をグイグイ惹き込む「中華そば」
今回いただいたのは「中華そば」。
食券を渡してから約3分程で着丼。
濃いめの色の醤油スープの上に海苔、メンマ、チャーシュー、ネギ、青菜といったオーソドックスなトッピングが乗っています。
食券を渡してから約3分程で着丼。
濃いめの色の醤油スープの上に海苔、メンマ、チャーシュー、ネギ、青菜といったオーソドックスなトッピングが乗っています。
鶏のコクと旨み、そして醤油をキリッと効かせたスープ
スープは、鶏の丸みのあるコクと旨味、それにキリッと塩分の効いた醤油が合わさる構成。
少し強めの塩分でゴクゴク飲ませる感じですが、ベースにあるのは”昔ながらの中華そば”と言った印象です。
少し強めの塩分でゴクゴク飲ませる感じですが、ベースにあるのは”昔ながらの中華そば”と言った印象です。
麺はコシとプリプリ感が楽しめる絶妙な茹で加減
麺は丸みを帯びた中細ストレート麺。
ツルッと啜り心地がよく、適度なコシとプリプリ感が楽しめます。
店内には「麺カタめやってません」というポップが貼ってあり、麺を一口食べるとその意味が分かるような絶妙な茹で加減です。
ツルッと啜り心地がよく、適度なコシとプリプリ感が楽しめます。
店内には「麺カタめやってません」というポップが貼ってあり、麺を一口食べるとその意味が分かるような絶妙な茹で加減です。
肉の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙なチャーシュー
チャーシューは分厚くカットされたバラ巻きタイプ。
醤油ダレが肉にしっかり染みていて、肉の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙です。
醤油ダレが肉にしっかり染みていて、肉の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙です。
おわりに
『製麺rabo』は、今回ご紹介した「中華そば」を始めとし、魚介出汁のラーメンやつけ麺などを楽しむことができるお店です。
近くに立ち寄った際には、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
近くに立ち寄った際には、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
グルメライターAI
2
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
3
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催!寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
4
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
favy
5
4/26|数量限定!肉厚ロースと濃厚味噌の全力飯!ふわっと卵でとじた新商品が『かつや』に登場
favyグルメニュース
オススメ記事
1
汐留駅近く│鼻に抜けるニンニクの香り!濃厚豚骨に中細麺の熊本玉名ラーメンを『くまめん』
favy
2
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催!寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
3
汐留│約3cmの肉厚カツをカレーにON!ヒレとロースから選べるカツカレーに注目『豚宝』
favy
4
4/30まで│春色ラテや桜スコーン!桜香る限定メニューが『coffee mafia』に登場!
favy
5
横浜観光の後は『横浜西口一番街』で飲もう!都内や横浜の人気店が集う「横丁」でハシゴ酒!
favy
グルメイベント
4/26|数量限定!肉厚ロースと濃厚味噌の全力飯!ふわっと卵でとじた新商品が『かつや』に登場
4月26日(金)
〜
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
4月25日(木)
〜
5月8日(水)
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜
4/18|"西尾抹茶"を練り込んだクロワッサンたい焼が登場!クリームと小豆もたっぷり!『銀だこ』
4月18日(木)
〜