チキン、ポーク、ビーフの3種を豪快に盛り合わせた一品。
お肉の総重量は圧巻の580グラム！ガッツリお肉を食べたい方にオススメの一皿です。
老舗焼肉店の『太昌園』がプロデュースしているので、その肉の質は折り紙付き。
どのお肉もしっとりとしたジューシーな味わいです。
塩胡椒のシンプルな味付けがよりお肉の美味しさを引き立てます。

お好みで2種類のマスタードをお召し上がりください。
こんなボリュームたっぷりの一皿が3,500円で楽しめるなんてとってもお得！

但馬牛とホルスタイン種の交配牛を自然飼料で肥育した「プレミアムオージービーフ」のトップランクのお肉を氷温熟成させた「オーストラリアンブラックプラチナム」。
ほとんどのお客様が注文するほどの人気のお肉です。
希少部位の「ザブトン」、「シンシン」を始め、赤身から柔らかい霜降り肉まで様々な部位が用意されています。
時間をかけて氷温熟成しているので、仕入れ状況よって店頭に並ぶお肉の種類は異なります。
肩サンカクは仕入れ回数が少ないので貴重ですよ！

お肉には、わさびとオリーブオイル醬油を付けて頂きます。

今回頂いたのは、「シンシン」と「ザブトン」の希少部位2種。
「シンシン」はきめ細かな肉質で、あっさりとした味と、柔らかさと弾力のある食感。
「ザブトン」は、噛むとジュワッと上品なコクと旨みがつまった肉汁が口一杯に広がる、とろける食感が楽しめますよ。

氷温熟成したどちらのお肉も、他の調理方法と比べてお肉本来の旨みや甘味が一層強く感じられました。

長時間煮込まれた牛スジは、ほろほろと崩れる柔らかさ。
様々なスパイスやハーブと共に煮こんだデミグラスソースは、酸味のあるサッパリとした味わいです。
サラサラとしたスープなのであっさりと頂けますよ。

カリッと焼き上がったバケットとお肉の相性は抜群です！

ワインとの相性がピッタリなお店の定番メニューは、オープン時から変わらない製法で調理し、提供されています。

ギュッと詰まったパテはしっとりとしていて、レバー独特の臭みが感じられませんでした。
レバーが苦手な方でも食べやすいと好評なのだとか。

ピンクペッパーが爽やかに弾け、パテの濃厚な旨みのアクセントになっています。
添えられたマスタードを付けると更に味が引き締まりますよ。

モチモチ食感の生地の上に酸味のきいたピザソースとクセのないチーズが塗られたピザは、日本人好みな一枚。
カットすれば、半熟の卵がピザ全体にとろーっと広がります。
まろやかであっさりとした味付けの組み合わせは、ベーコンの塩味がアクセントにあっており、お肉をたっぷり食べた後でも軽くペロリと食べることができます。

毎月7~8本用意される店長セレクトのワインは、グランドメニューとは別に厳選されたもの。
季節に合わせて希少なワインを用意しているので、無くなり次第終了となります。
月初の方が種類がたくさんの種類が選べるのでおすすめですよ。
好みのワインを伝えて、お店長さんに選んでもらうのもいいかもしれないですね。

お肉とピザをお得に楽しむなら、お料理6品と2時間飲み放題付の「3,500円コース」がオススメ。
このコースに、お店の人気メニューである、「オーストラリアンブラックプラチナム」などを別途追加して、オリジナルコースにして楽しむのがお客さんの中で人気の注文方法なのだとか。
飲み放題でたくさんのお酒を楽しみながら、好みのお肉がお得に味わえると満足度も高いそう！

<<コースメニュー詳細>>
料理　：前菜3点盛合わせ、生ハムとソフトサラミの盛合せ、本日のサラダ、本日のアヒージョ、本日のピッツア、グリルチキン
飲み物：飲み放題34種生ビール含む
価格　：一人あたり3,500円(税込)
利用条件：前日までの予約必須。 ※人数の変更も前日までにお知らせ下さい。