更新日: 2019年01月23日
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【三軒茶屋】切ったチャーシューを客がキャッチ!体験型ラーメン『肉ヲ見ル』

三軒茶屋駅から徒歩2分の『麺garage 肉ヲ見ル』では、他のラーメン屋ではできない体験ができるんです。というのもこちらのお店、シュラスコスタイルで焼いたチャーシューを目の前で切り、それをそのまま箸でキャッチするんです! こんな体験、今までしたことありますか?

東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラ...
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目の前でチャーシューを切るパフォーマンスが話題!『麺garage 肉ヲ見ル』

三軒茶屋駅から徒歩2分ほどの場所にある『麺garage 肉ヲ見ル』。

2018年4月18日にオープンしたお店です。
『ブラジリアン食堂 BANCHO』が手がけるラーメン店で、お客さんの目の前でチャーシューを切るパフォーマンスが話題となっています。
店内はカウンター席とテーブル席があり、天井が高く白と木を基調としたオシャレな雰囲気。
席からキッチンを覗くとシュラスコ用のグリルマシーンがあり、パフォーマンスに使われるチャーシューが焼かれています。

ラーメンが運ばれてくると同時にパフォーマンスが始まった!

バーーーーーーーーーーーーーーン!!!!!

ラーメンが運ばれてくると同時にシュラスコスタイルのチャーシューが登場!
「お箸を準備してくださいね」の合図と同時にカットが始まり、キャッチしてはラーメンに乗せ、キャッチしてはラーメンに乗せを繰り返します。

結局4回ほどチャーシューキャッチをし、パフォーマンスが幕を閉じました。

シュラスコチャーシューを乗せて「特濃混合魚介ラーメン」が完成!

今回いただいたのは「特濃混合魚介そば」(800円)の「味付けたまご」(100円)トッピング。

先ほどキャッチしたチャーシュー×4の他に、角煮タイプのチャーシューも1つトッピングされています。

こんがり焼きあがったチャーシューは香ばしくてジューシー

先ほどキャッチしたチャーシューからパクり。

適度な歯ごたえはあるもののサクッと噛み切れる肉質で、噛むと肉汁がジュワッと溢れるジューシーさ。
普通のチャーシューとは違い、“しっかり焼かれた肉”の美味しさを感じられるのがポイントです。
↑裏面はカリカリで香ばしい仕上がり。

“特濃”に相応しいドロッドロの魚介×動物スープ

スープはドロッドロでざらつきのある魚介×動物のWスープ。
口に含んだ瞬間は鰹節のインパクトが強く、直後に鶏・豚・牛の動物系の旨味が攻めて来る感じです。

動物系の中ではやや牛の甘みが優勢。“特濃”にふさわしい濃さで、しっかりした歯ごたえのある中太麺との相性もバッチリです。

シュラスコチャーシューとは違い、トロトロの角煮チャーシュー

こちらは角煮タイプのチャーシュー。
甘めのタレがしっかり染みていて、箸で持つと裂けそうなほどトロトロです。

シュラスコチャーシューとはまた違った美味しさです。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『麺garage 肉ヲ見ル』では、シュラスコスタイルで焼かれたチャーシューが乗ったラーメンを楽しむことができます。
気になった方はぜひ一度足を運んでみてくだいね。
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東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。 HP: http://ramental.net Tw: @ramental_net

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