成城学園前駅から徒歩2分くらいの場所にある『サバ6製麺所 成城学園前店』。

2018年6月13日にオープンしたこちらのお店は、大阪に14店舗、神戸に1店舗、仙台に1店舗を構えるサバを使ったラーメンの人気店『サバ6製麺所』の関東初進出店。
オープン初日から何十人という行列ができるほど注目度の高いラーメン店です。

今回いただいたのは「サバ醤油そば」の「サバ寿司（2カン）」セット（1,050円）

まずはメインの「サバ醤油そば」からいただきます。
サバ節のキラキラとした粉末が目で確認できるほど濃厚そうなスープに、チャーシュー・メンマ・ネギ・カイワレなどがトッピングされています。

まずはスープを一口。

見た目こそ濃い色で鯖節のキラキラした粉末が浮いていますが、鰹節のような「いかにも魚介です！」といった強いインパクトはなく、じんわりと魚介の旨味が舌に広がりました。

使われている醤油がまろやかなのか、こちらも見た目とは打って変わって飲みやすい印象です。

麺は中太のストレート麺。

プリッとした麺肌で、噛むとモチモチ。
スープとの絡みもよく、噛むたびにしっかりと小麦の香りが広がります。

チャーシューは大判サイズがデフォで3枚。
薄切りながら噛むと肉の旨味をしっかり感じる肉肉しいチャーシューです。

「サバ寿司（2カン）」（単品だと350円）

ラーメンと鯖寿司（早寿司）の組み合わせといえば和歌山ラーメンというイメージがある方もいらっしゃるかもしれませんが、『サバ6製麺所』にもあります。

サバの身はほっくりと柔らかく、シャリはしっかり押されているものの、口に入れるとホロッと解ける握り具合。
酢の酸味がラーメンで油っぽくなった口をさっぱりとさせてくれます。

「ラーメン屋でサバ寿司」という珍しさはもちろんですが、口直しとしてもオススメなのでぜひ一緒に頼んでみてくださいね。

↑オープン初日の行列の様子。話題性の高さが伺えます。

今回ご紹介した『サバ6製麺所 成城学園前店』は、サバを使ったラーメンで人気を博す関西の人気ラーメン店の関東初進出店。
ぜひ一度足を運んでみてくださいね。