更新日: 2018年09月13日
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鯖寿司がセットで出るラーメン屋『サバ6製麺所』が関東初進出!ラーメンと寿司、合うんです

東京在住のラーメン好きの皆さん。関西で人気のラーメン店『サバ6製麺所』が東京に進出したのはご存知ですか? 同店はサバを使ったラーメンが人気のお店。鰹とも煮干とも違うじんわり舌に広がる旨味が特徴です。そしてもう一つの特徴が“サバ寿司”。「ラーメンと寿司が合うの?」という声が聞こえてきそうですが、これが意外と合うんです。そこで今回は、6/13にオープンした『サバ6製麺所 成城学園前店』をご紹介します。

東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラ...
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サバを使った関西の人気ラーメン店『サバ6製麺所』が関東初進出!

成城学園前駅から徒歩2分くらいの場所にある『サバ6製麺所 成城学園前店』。

2018年6月13日にオープンしたこちらのお店は、大阪に14店舗、神戸に1店舗、仙台に1店舗を構えるサバを使ったラーメンの人気店『サバ6製麺所』の関東初進出店。
オープン初日から何十人という行列ができるほど注目度の高いラーメン店です。

サバ節のキラキラとした粉末が見えるほどサバが詰まった「サバ醤油そば」

今回いただいたのは「サバ醤油そば」の「サバ寿司(2カン)」セット(1,050円)

まずはメインの「サバ醤油そば」からいただきます。
サバ節のキラキラとした粉末が目で確認できるほど濃厚そうなスープに、チャーシュー・メンマ・ネギ・カイワレなどがトッピングされています。

スープは見た目に反してまろやか。サバの旨味が舌にじんわり広がります。

まずはスープを一口。

見た目こそ濃い色で鯖節のキラキラした粉末が浮いていますが、鰹節のような「いかにも魚介です!」といった強いインパクトはなく、じんわりと魚介の旨味が舌に広がりました。

使われている醤油がまろやかなのか、こちらも見た目とは打って変わって飲みやすい印象です。
麺は中太のストレート麺。

プリッとした麺肌で、噛むとモチモチ。
スープとの絡みもよく、噛むたびにしっかりと小麦の香りが広がります。
チャーシューは大判サイズがデフォで3枚。
薄切りながら噛むと肉の旨味をしっかり感じる肉肉しいチャーシューです。

ラーメンの口直しにピッタリ!ぜひ「サバ寿司」をセットで頼んでみて!

「サバ寿司(2カン)」(単品だと350円)

ラーメンと鯖寿司(早寿司)の組み合わせといえば和歌山ラーメンというイメージがある方もいらっしゃるかもしれませんが、『サバ6製麺所』にもあります。

サバの身はほっくりと柔らかく、シャリはしっかり押されているものの、口に入れるとホロッと解ける握り具合。
酢の酸味がラーメンで油っぽくなった口をさっぱりとさせてくれます。

「ラーメン屋でサバ寿司」という珍しさはもちろんですが、口直しとしてもオススメなのでぜひ一緒に頼んでみてくださいね。

関西から関東初進出した『サバ6製麺所』でサバ尽くしを味わおう!

↑オープン初日の行列の様子。話題性の高さが伺えます。

今回ご紹介した『サバ6製麺所 成城学園前店』は、サバを使ったラーメンで人気を博す関西の人気ラーメン店の関東初進出店。
ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
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東京ラーメンタル ヒビ機
年間400〜500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。 HP: http://ramental.net Tw: @ramental_net

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