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提供: 本家比内邸
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【自由が丘】味付けはなし⁉︎比内地鶏の本当の味が知りたいなら『本家比内邸』に行くしかない! [PR]

自由が丘駅から徒歩1分のところにある比内地鶏専門店『本家比内邸』では、毎日秋田から直送される「比内地鶏」をお店で捌いて提供しています。そのため、鮮度の高い鳥刺しや貴重な部位が炭焼きで楽しめます。中でも、炭焼きは味付けにほとんど手を加えずに焼き上げることで、「比内地鶏」の本当の旨味や香りを楽しむことができます。100%感じることのできる素材の味わいはここでしか体感できないかも⁉︎

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比内地鶏を使ったお料理と地酒が揃う『本家比内邸』

自由が丘駅より徒歩1分にある『本家比内邸』。
こちらは、「比内地鶏」を使用した料理をメインに、秋田の郷土料理と地酒が楽しめるお店です。
「比内地鶏」は、赤身の強さと適度な歯ごたえが特徴で、鶏肉本来の持つコクと香りが魅力の地鶏です。
毎日秋田から直送で届く「比内地鶏」を店内で捌いて提供しているので新鮮な状態でいただけます。
店内は、間接照明のほんのりとした灯りが雰囲気を醸し出すくつろぎの空間となっています。
席は、カウンターの他に団体様向けの掘りごたつ席、半個室や個室もあるので、様々なシーンに活用できます。
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日本酒と合わせるのがオススメ!贅沢に盛られた鳥刺し盛りは必食!

比内地鶏お刺身盛り合わせ5種 2,680円(税抜)

直送で届く「比内地鶏」の刺身は店内で捌いているので鮮度が自慢です。
仕入れ状況によって内容は異なりますが、5種盛りでは、もも・むね・ささみ・砂肝・白レバーが楽しめますが、もも・むね・砂肝の3種盛りにすることも可能です。
専門店だからこそできる鳥刺しで、本来の味や肉質を楽しみましょう。

手を加えずそのままの味で楽しめ!「比内地鶏の炭焼き盛り合わせ」

「比内地鶏の炭焼き6種盛り合わせ」2,500円(税抜)

来店された方のほとんどが注文する「比内地鶏の炭焼き盛り合わせ」は、本来の味を味わっていただくため、なるべく手を加えない形で炭火焼きにしているのだとか!
食べ方もシンプルに、男鹿半島の塩をかけていただきます。

6種盛り合わせでは、せせり・ふりそで・はつ・すなぎも・レバー・ハラミが楽しめますが、刺身盛り合わせと同じように、3種盛り合わせ(1,300円・税抜)の注文も可能です。

比内地鶏をとことん楽しむ!おつまみメニューも見逃せません

「比内地鶏の肝ポン酢」 980円(税抜)

比内地鶏の脂で丁寧にゆっくりコンフィし、あん肝ポン酢をイメージして作られた一皿。
とろける舌触りと、旨味がギュッと染み込んだ濃厚な味わいがたまらない一品です。
「比内地鶏のなめろう」 1,080円(税抜)

鶏のももとむねの2種類の部位を使用したなめろうは、比内地鶏専門店だからこそ味わえるメニューで歯ごたえ抜群!
卵に絡めていただくと、濃厚な味わいを楽しめます。

メインにも〆にもぴったり!比内地鶏の食感と旨味を親子丼で噛み締めよう!

「比内地鶏親子丼」 1,200円(税込) 

比内地鶏を使った人気の親子丼は見た目だけでも惹かれる一杯です!
お肉は、炭火で炙ったもも・むねの部位を使用しており、真ん中に添えられた卵黄と一緒にいただくと、一層まろやかさが感じられます。
ボリュームも十分なので、〆だけでなくメインとしても十分に楽しめます。

日本酒のラインナップは比内地鶏の相性に優れたものばかり!

秋田の地酒はもちろん、比内地鶏に合うような地酒が常時14〜15種類揃っています。
様々な秋田の日本酒が飲み比べ出来るので、日本酒好きも楽しめますね!

おわりに

比内地鶏の専門店『本家比内邸』をご紹介しました。
毎日直送される「比内地鶏」をお店で捌いているからこそ楽しめる、鮮度の高い刺身や貴重な部位の炭焼きは必食の一言に尽きます。
ぜひ、「比内地鶏」をとことん楽しみたいという方は『本家比内邸』に足を運んでみてください!
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