恵比寿駅西口から3分の場所にある『itable』は、群馬県産黒毛和牛「赤城牛」にこだわった肉料理がいただける肉バルです。

「赤城牛」は、年間で1,000頭しか出荷されない希少な和牛で、その中でも赤身肉が美味しいと評判！旨みの元であるアミノ酸を多く含んでいるため、非常に柔らかくきめ細かい肉質が特徴です。そのため、口に入れた瞬間にフワっととろけるような食感が楽しめます。

「赤城牛」の味をシンプルに楽しめる炭火焼は、様々な部位の食べ比べもできるのが嬉しい。その他にも、自家製ハンバーグや肉茶漬けなど多彩な肉料理が楽しめますよ。

お店に来たほとんどのお客様が注文するという「群馬県産赤城牛炭火焼き盛り合わせ」は、日によって部位が変わるので、何度注文しても楽しめるメニュー。

赤身中心のお肉を取り揃えていて、中でも「カメノコ」「シンシン」「トモサンカク」「ランプ」や「イチボ」が多いそう。お肉は50gから注文可能なので、自分のお腹と相談しながら楽しめるのは嬉しいですよね。

炭火で芳ばしく焼いたお肉は、濃厚な味わいのため、シンプルに塩・コショウでいただくのがオススメです。
その他にも、自家製の燻製たまり醬油、味噌、オニオンソースがありますよ。

余分な物は一切使用せずに赤城牛の持つ旨味やコクをギュッと閉じ込めた「群馬県産赤城牛の自家製ハンバーグ」。

お肉本来の味が楽しめるよう、味付けは塩コショウのみをオススメしているそうですが、お好みでポン酢をかけていただくこともできます。

赤城牛の持つ肉々しい味わいに加え、適度なサシが入っているので、柔らかくジューシーな食感が楽しめますよ。

赤城牛、ウニ、イクラの豪華食材をのせたご飯の上から、昆布とカツオの合わせ出汁をかけていただく「ウニクラ茶漬け」は、見た目も華やかなので女性からも好評なのだとか！

イクラのプチプチとした食感と、ウニや赤城牛の旨味が和風出汁と合わさり、全体的に優しい味わいとなっています。

お肉だけでなく、チーズもグラム単位での注文が可能です。
お好みの量を伝えると、溶けたチーズを目の前でバケットに削ってくれますよ。
口当たりなめらかなチーズは、濃く深くナッツのような芳ばしい香りも楽しめます。

イタリアから空輸で届く、濃厚なブラータと有機栽培のトマトを使用した「カプレーゼ」。
こちらには、信州の味噌を使った和風テイストのドレッシングがかかっています。
ワインのおつまみにぴったりのメニューです。

世界各国より仕入れた種類豊富なワインを取り揃えています。
産地も、スペイン・フランス・イタリアなど様々で、白・赤ともにメインのお肉＆チーズにしっかり合わせられるワインをソムリエがセレクトしているそう！

また、毎日日替わりで約10種類のグラスワインも650円(税抜)から楽しむことができますよ。

是非、お店の方にオススメを聞いてお肉やチーズと合わせて楽しみましょう。

いかがでしたか？
今回は、恵比寿駅西口より3分の場所にある『itable』を紹介しました。
こちらのお店は、群馬県産黒毛和牛「赤城牛」を使った炭火焼きをはじめとした肉料理が楽しめる肉バルです。
中でも注目したいのは、日替わりで仕入れる様々な部位の食べ比べが楽しめる「群馬県産赤城牛炭火焼き盛り合わせ」。それぞれの味や食感を感じながら、ワインとともに楽しみましょう！

是非、お店に足を運んでみてくださいね。