沢山のホルモン部位に、何を頼もうか迷ってしまった時は「ホルモン盛り1人前セット」がおすすめ！
その日おすすめのホルモンを1人1切れずつ盛り合わせにした、お得な一皿です。
定番ホルモンではなく、変わり種の部位が楽しめるのが特徴！
味がすでについているので、焼きあがったらそのまま食べられますよ。

＜盛り合わせで楽しめるホルモンの一例＞
ツラミ：濃厚でコクのある味わいが特徴的な部位です。太い筋は薄くカットすることで、コラーゲンの旨味が楽しめます。
シビレ：ふんわりした食感が特徴の、牛の胸腺の部分です。脂ののった濃厚な味わいがお酒ともよく合います。
ガツ：お酒のツマミとしてよく食べられる部位です。臭みやクセが少なく、奥深い味わいが楽しめるとお客様からも人気なのだとか。

一面緑色でインパクト抜群なビジュアルが特徴の「元祖青ネギタン塩」。
関西の葉ネギやゴマを丁寧にたたき、秘伝のタレで和えたオリジナルのソースがたっぷりと塗られています。

まずネギの面を焼いて香ばしさを出してから、もう片面をサッと焼いて頂きます。
ネギの苦味がほのかに感じられる、クセになる味なのだとか。

『なかみ屋本店』では、特にハラミに力を入れています。
なかでも数量限定の「極上ハラミ」は黒毛和牛を使用しており、脂の入り方のバランスが良いとお客様からも好評だそう。
老舗だからこそ仕入れられる上質なハラミは、赤身のパワフルな味わいと脂のコクでまさに“極上”!?

『なかみ屋 本店』では、「ガツ刺し」や「ヤン刺し」といった他のお店ではあまり見かけないおつまみも充実。

写真の「ヤン刺し」は、牛の2番目と3番目の胃袋の間の希少部位。弾力があり、しっかりとした歯ごたえも楽しいひと品。特製酢味噌でいただきます。
「ガツ刺し」は、豚の胃袋のいい部分だけを使用。力強い歯ごたえとコリコリとした食感たまりません。特製ネギだれとの相性も抜群です。

いずれも湯がいてあり、あっさりとした味わいとホルモンならではの食感が楽しめると人気のメニューです。

新鮮なハツを湯引きし、中心の柔らかい部分のみを使った「ユッケ」。
ご飯にかけて食べるも良し、韓国のりに巻いてお酒のおつまみとして食べるも良しな一品です。
ハツの濃厚な味わいや納豆のネットリとした食感、キムチのピリッとした辛味で、お酒もぐいぐい進みますよ。

『なかみ屋本店』では、ホルモンを使ったオリジナルメニューも登場しています。
ジューシーな脂が楽しめる人気部位「コプチャン」を揚げ、それを和風出汁と一緒に頂く「出汁ホルモン」。
あっさりとした出汁につけることで脂がほどよく落ち、さっぱりと食べられるのだとか。
ネギと一緒に食べることでシャキシャキとした食感や香味がアクセントに。
是非、一度試してみてくださいね。

『なかみ屋本店』オリジナルの人気ナンバーワンおつまみ「さっぱり胡瓜」。
門外不出の秘伝の調味料で、さっぱりとしつつ奥深い味わいに仕上がっています。
お肉の合間の箸休めとしても、前菜としてもオススメです。

〆にオススメなのが、香味野菜をたっぷり使った「ビビン麺」です。
野菜のシャキシャキ感と、細麺なのにもっちりとした感触のどんぐり麺の食感が楽しめますよ。
また、ピリっと辛いタレがアクセントになって、〆でもぺろりと食べられてしまいます。

『なかみ屋本店』は、ランチタイムの営業もしています。
中でも注目なのは、ランチでしか楽しめない限定メニュー「特選国産和牛 ホルまぶし」。
ホルモン丼をひつまぶし風に楽しめる、オリジナルの料理です。
まずはよく混ぜてからそのまま丼で、その後は薬味と特製和風だしをたっぷりかけて頂きます。
1度で2つの食べ方が楽しめるお得な一品も、是非楽しんでみてくださいね。

いかがでしたでしょうか。
芝浦から直送された新鮮な和牛ホルモンがリーズナブルに楽しめる『なかみ屋本店』をご紹介いたしました。
是非お店に足を運んで、お肉を心ゆくまで味わって下さいね。