更新日: 2022年04月12日
3 お気に入り

【閉店】丼を占拠するドデカい排骨が乗った担々麺!渋谷で半世紀続く老舗『亜寿加』

※2018年11月初旬に閉店しました。 渋谷『亜寿加』の担々麺には、丼を占拠するほどドデカい“排骨”が乗っているんです。体の内側からじわじわと汗が噴き出す辛さのスープ、ボリューミーでジューシーサクサクな“排骨”の組み合わせは、夏バテも吹っ飛ばせるほどスタミナ満点! 今回はそんな一杯をご紹介。渋谷で半世紀続く老舗の味を味わってみてください!

ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...

※『亜寿加』は2018年11月初旬に閉店しました。

渋谷駅から徒歩2分ほどの場所にある『亜寿加(あすか)』。

“排骨”(パイクー)という豚の唐揚げのような揚げ物がドカンと乗った担々麺が人気のお店。
1968年の創業当時は中華料理店でしたが、1992年にラーメン専門店に。それからずっと渋谷の駅チカで続けられているという事は、このお店が美味しいという事のひとつの指標になりますよね。

今回はそんな『亜寿加』で食べられる“排骨”がドカンと乗った担々麺をご紹介します。

丼を占拠するほどドデカい排骨が乗った「排骨担々めん」が到着!

口頭注文し、会計を済ませて待つこと数分。
店員さんの威勢のいい声と共に「排骨担々めん」(980円)が到着しました。

まず目を惹くのは丼を占拠するほどドデカい排骨ですよね!
注文を受けてから油で揚げ、中華包丁で「ザクッザクッ」と心地いい音を奏でながらカットし盛り付けられていました。

排骨の他のトッピングはチンゲン菜のみという潔さ。
スープは見た感じゴマ主体の濃厚タイプではなく、スッキリした辛さのサラッとタイプ。

ちなみに“排骨”の読み方は「パーコー」や「パイコー」など様々ありますが、『亜寿加』での読み方は「パイコー」。
メニューにはふりがなが無いのでご注意を。

排骨は外はサクッと中はジューシー!五香粉のスパイスが効いてて美味い!

まずは排骨からパクり。

衣はサクッと小気味いい音を立てる軽やかな食感、噛むことでジュワッと押し出されるように肉汁が!
五香粉で下味がついているのか、八角の独特な甘いスパイス感があります。

また、スープにしばらく浸してから食べても美味。
サクサクだった衣はスープを吸ってモチっとし、スープの辛さも乗ってボリューミーかつスタミナ満点になります。

動物系のコクが前面に出たスッキリした辛さのスープも美味し!

スープは動物系のコクが前面に出たスッキリした味わい。

ゴマ主流の濃厚タイプではないものの、動物系のダシと唐辛子のスッキリした辛さの後の余韻としてゴマの香ばしさを感じました。

“身体の芯が温まってじわじわ汗が噴き出て来るような辛さ”です。
麺はストレート細麺。
芯のあるザクッとした食感で啜り心地と喉越しが良く、スープをしっかり持ち上げてくれます。
最期に忘れてはならないのがチンゲン菜。
切る事なく豪快にまるごと入っていて、葉の苦味と茎のシャキシャキ感がいいアクセントになっています。

スープに沈んでいるため写真では分かりにくいですが、この時はたっぷり7本入っていました。

ドデカい“排骨”が乗ったボリューム&スタミナ満点の担々麺を味わってみて!

今回ご紹介した『亜寿加』の「排骨担々めん」は、丼を占拠するほどドデカい“排骨”が乗ったボリューム&スタミナ満点の一杯。

夏真っ盛りの今の時期、「どうせなら冷やし中華を食べてクールダウンしたい」という方も多いでしょうが、汗をかきながら辛くてスタミナがつくラーメンを啜るのもまた乙です。

ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
favyサブスク
【閉店】丼を占拠するドデカい排骨が乗った担々麺!渋谷で半世紀続く老舗『亜寿加』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。

アクセスランキング

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな! 1

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな!

favy
肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』 2

肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』

favy
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない! 3

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!

グルメライターAI
【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場 4

【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場

favyグルメニュース
ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎ 5

ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎

emiko

オススメ記事

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で 1

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で

favy
新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い! 2

新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い!

favy
新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』 3

新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』

favy
汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能 4

汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能

favy
【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』 5

【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』

favyグルメニュース

グルメイベント

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

7月1日(火) 〜 9月30日(火)
京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!

浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!

6月30日(月) 〜 7月6日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン