神保町駅から徒歩1分のところにお店を構える「ビストロマルニ」は、“フレンチをもっと日本人の日常に近づけたい”というシェフの思いを形にしたフレンチビストロです。

高級店で腕を奮っていたシェフが作り上げる伝統的なフレンチの味わいが、ワインを中心とした世界各国の飲み物と一緒に楽しめます。

「最後の一滴までうまい牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」1,720円（税抜）

家庭の数だけレシピがあると言われるフランスの代表的な料理が赤ワイン煮込みです。『ビストロマルニ』では、時期や季節に合わせて一緒に煮込む香草野菜のボリュームや焼き加減、赤ワインの量を変えて煮込んでいます。
最適なバランスを保つ工夫を凝らして48時間煮込めば、その時期に最も味わい深い赤ワイン煮込みの完成です。
職人の目利きが活きた一品はメニュー名同様に最後の一滴まで見逃せないはず！

「お通しのパン（食べ放題）」320円(税抜)

『ビストロマルニ』のお通しとして提供されるパンは、なんと食べ放題！
看板メニューのスープや煮込み料理に合うように新百合ヶ丘のベーカリー『nichinichi』にレシピを依頼し、店内で焼き上げ熱々の状態で提供されます。
面はパリッと､中はふっくらとした天然素材のパンにはぜひソースやスープをたっぷりとつけて味わいましょう。

「旨みたっぷりコンソメスープ トリュフ添え」350円(税抜)

コンソメスープの出来具合で、フレンチ職人の腕がわかると言われていることをご存知でしょうか。
赤ワイン煮込みに並ぶ看板メニューは、仔牛骨､鳥ガラと香草野菜を72時間かけて炊き上げ､素材のうま味を抽出｡
そのブイヨンを土台にし､さらに赤身の牛挽肉や香草野菜､卵白を加えて加熱していきます。

完成した琥珀色のコンソメは、澄みきっており､凝縮された素材の旨み･風味をダイレクトに感じられます。
贅沢に添えられたトリュフと一緒に味わえば、より上品な風味と味わいが楽しめます。

「師匠のパテ・ド・カンパーニュ」800円(税抜)

『ビストロマルニ』のシェフの師匠にあたる方から受け継いだ直伝のレシピで作られた一品は、シェフも太鼓判を押しています。
特に肉と脂のバランスが絶妙で、ついついお酒が進んでしまう味わいです。

「シーフードマリネ」800円(税抜)

その日水揚げされた獲れたて魚介をマリネにすることで、魚介の旬が感じられる一皿。
今食べるべき海の幸が揃ているので、季節を感じながら味わうのも面白いかもしれません。

「仔羊のグリル」1,980円(税抜)

『ビストロマルニ』では、骨付きの仔羊を炭火で丁寧に焼き上げて提供されます。
なんといっても特徴は、柔らかな食感！そして、仔羊独特の臭みもないため肉の旨味を存分に楽しめますよ。

「summer party plan」4,900円(税込)

『ビストロマルニ』はコースメニューも充実！コースで注文すれば、その日のお店がオススメするメニューが全て楽しめてしまうのだとか！さらに2.5時間の飲み放題もついてきます。
グループでいろんなメニューを楽しみたい時には、コースメニューでお得にフレンチを楽しんでみるのもいかがでしょう？

■「summer party plan」詳細
価格：4,900円(税込)
メニュー詳細：前菜５種、その日の採れたて野菜のサラダ、シェフのオススメパスタ、アンチョビポテト、マルニの肉盛り合わせ、デザート
注意事項：2名様以上で注文可、3日前までの予約必須

神保町駅から徒歩1分の『ビストロマルニ』をご紹介しました。
高級店で腕を奮ったシェフによるフレンチビストロですが、しっかりと伝統的な味わいがお手頃に楽しめるのは嬉しいですよね。
ぜひ、神保町を訪れた時にはふらっと気軽な気持ちでお店に入って、本格派の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか？