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提供: ItalianBar KIMURAYA 品川
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【品川】大粒カキのフライがビールに合う!種類豊富なビールのおつまみが揃うバル『KIMURAYA』 [PR]

品川駅より徒歩2分の『KIMURAYA』。50種以上のクラフトビールと種類豊富なおつまみが揃うバルです。中でも、広島産の牡蠣を使用したプリップリで大粒の牡蠣フライは必食。辛口のビールと合わせていただけば幸せな気持ちに。他にも皿からはみ出すサイズのローストビーフやロッシーニなどお酒がどんどん進む料理尽くしですよ。

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国内外から厳選されたクラフトビールが揃う。総数50種類以上とも!?

品川駅から徒歩2分の『ItalianBar KIMURAYA 品川(イタリアンバル キムラヤ シナガワ)』。
国内外から集められた個性豊かなクラフトビールが常時50種類以上揃います。
イタリアはワインの産地といったイメージがあり、何故イタリアンバルでクラフトビールなのか?と疑問に思うかもしれません。
実は最近のイタリアでは、「お料理とクラフトビール」のペアリングを楽しむ流れができているのだとか。
ワインの様に多様性のあるクラフトビールとイタリア料理のペアリングを是非試してみてください。
4階まである広い店内は、1人で楽しめるカウンター席から貸切できるフロアまであるのでどんなシーンにも使えますよ。
0334507500

お店オススメのクラフトビールはイタリアの銘柄「32」!

お店に置かれているクラフトビールは、ヨーロッパ産を中心に50種類以上!
その中でお店のオススメはイタリア産まれの銘柄「32(トレンタドゥエ)」。
瓶内二次発酵・無濾過・非加熱で、世界初のオーガニック原料を使用し、ビーガン認証を取ったこだわりのクラフトビールです。
イタリア産というだけ合って、テーブルの上でお料理と並んでもセンスの良いファンション性も兼ね備えています。
柑橘系の香りの強い「Audace(アウダーチェ)」やスパイシーさが際立った「Nebra(ネブラ)」などイタリア料理と相性の良いバリエーションも特徴です。
今回はお店イチオシの料理とともに、オススメのクラフトビールを紹介していきます!

クラフトビールと合わせて食べたい料理をご紹介します!

「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ」1,480円(税抜)
クリーミーでまろやかな味わいのフォアグラが牛フィレ肉のさっぱりとした赤身の味わいにコクと甘味を加えます。
クラフトビールブランド「32」の中でも、酸味と苦みのバランスがとれた芳ばしい「Admiral(アドミラル)」と合わせて楽しむのがオススメ。
組み合わせて味わう事で、味の奥行きが楽しめます。

旨味が詰まりすぎ⁈特別な「和牛あか牛のローストビーフ」

「和牛あか牛のローストビーフ」1,980円(税抜)
ローストビーフに使用しているお肉は、“漢方牛”。漢方草を飼料に加えて育てた国産のあか牛は、一般的な黒毛和牛よりも旨み成分が豊富。赤身肉の味わいと柔らかさを楽しめるよう、柔らかい肉質を損ねないよう低温でじっくりと焼き上げています。
グレイビーソースを絡めて食べれば、肉の風味がより濃厚に感じられますよ!
こちらもクラフトビールブランド「32」の「Admiral(アドミラル)」との組み合わせがおすすめ。赤身肉の甘い旨味を引き立てます。

何にでも合うホワイトビールは「前菜の盛り合わせ」にピッタリ!

「前菜盛り合わせ」
(写真は6種盛り:1,480円)
(4種盛りの場合:980円)
※いずれも税抜き
ほとんどのお客様が注文すると言う前菜の盛合せは、20種類以上の中からお好みのものを選べます。
月替りで前菜の種類が変わりますが、中でもマリネやポテトサラダ、低温調理した軟らかい鴨肉の料理が好評なのだとか。
合わせたいクラフトビールは、「32」の「CURMI(クールミ)」。
フルーティーですっきりとしたホワイトビールで肉とも魚とも相性が良く、バラエティ豊かな前菜が乗った前菜盛合せにピッタリなクラフトビールです。

辛口のビールが合う!「広島県産!カキフライ」

「広島県産!カキフライ」780円(税抜)
プリプリの広島県産のカキをカラッと揚げた「カキフライ」は、3種類のソースがセットになっています。
バジル・トマト・自家製のタルタルソースはどれも牡蠣のミルキーな旨味を引き出す優秀さ。
辛口のビールとスッキリ頂くのがオススメですよ!

アッサリとしたクラフトビールと合わせたい!「海の幸のカルパッチョ盛り合わせ」

「海の幸のカルパッチョ盛り合わせ」1,280円(税抜)
カルパッチョに使用される魚は日替わりの3-4種類。
イタリアのコンテストで優勝した風味豊かなオリーブオイルと塩のみで仕上げることで、魚の旨味を引き立たせています。
アッサリとした味わいのフルーツやハーブ系のクラフトビールと組み合わせて、爽やかな雰囲気で楽しむのがオススメですよ!

魚貝料理にはこんな人気メニューも!「日本一のペスカトーレ」

「日本一のペスカトーレ」1,480円(税抜)
イカスミと白ワインで仕上げる事で魚介の深みを出し、酸味の効いた自家製ドライトマトとケッパーがアクセントになった味わい深い一品。
豪快に乗ったオマールエビは食べやすいように殻を剥いたりして、パスタと魚介類をしっかりと混ぜ合わせて頂きましょう。
噛めば噛むほど広がる海鮮の旨味と、イカスミを練りこんだ特製パスタはメイン料理として楽しみたい豪華な1品です。

おわりに

品川駅から徒歩2分の『Italian BAR KIMURAYA 品川』をご紹介しました。
充実したクラフトビールのラインナップについつい目移りしちゃいそうですね。
クラフトビールの味わいを楽しむだけではなく、クラフトビール×イタリア料理のペアリングを味わう上級テクニックも楽しんでみては?
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