『NIDO』は大井町駅から徒歩4分の場所にあるイタリア料理店。
本格的なイタリア料理店にありがちな格式張った雰囲気はなく、カジュアルな店内でシェフの本格的なイタリアンを楽しめます。

『NIDO』オーナーシェフの戸羽さんは、本場イタリアのエミリア＝ロマーニャ州で修行を積んだ料理人。
エミリア＝ロマーニャ州は「美食の街」と言われるほど、豊かな食文化を持つ街で、戸羽さんはその街に住んで本場の味を学んできました。
『NIDO』では、そんな戸羽さんのイチオシ料理をいただくことができます。

超本格的なイタリアンをいただけるお店となると、格式張ったお店になりがちですが、『NIDO』にいたってはかなりカジュアルな雰囲気です。
お店の中にはテーブル席とカウンター席が並び、ウッディーな店内は女子会やデートにもってこいの内装ですね。
また、カウンター席もあるので女性が1人で利用することもあるんだそうです。

おすすめなのがこちらの「ブラックアンガス牛”Tボーンステーキ”プラン」。
前菜に、パスタ、ラザニア、キッシュ、フォカッチャにメインのアンガス牛”Tボーンステーキ”がついて4,000円（税込）のかなりがっつりと楽しめるコースです。
ラザニア、キッシュ、ステーキは見た目のインパクトも強く、運ばれてくるたびに盛り上がること間違いなし。
さらに、飲み放題が2,000円（税込）でつけられるので、この色とりどりの料理とワインのマリアージュも思う存分楽しめます。

□「ブラックアンガス牛”Tボーンステーキ”プラン」の詳細

・彩り豊かな”前菜６種盛り合わせ”
・小麦薫る“フォカッチャ”
・焼きたて！”エミリア風キッシュ”
・とうもろこしとグアンチャーレのペペロンチーノ
・NIDO名物‼︎”ボローニャ風　ラザニア”
・黒毛アンガス牛のTボーンステーキ　”ビステッカ”

※仕入れ状況により内容の変更が御座います。

上から時計回りに「パルマ産生ハム」「フルーツトマトのカプレーゼ」「バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ」「宮城県産マコガレイのカルパッチョ」「いわいどりのガランティーヌ」「季節野菜のバーニャカウダ」と並んだ「彩り豊かな”前菜６種盛り合わせ”」

ポリポリと歯ごたえの良い生食用カボチャのコリンキーを使った「バーニャカウダ」と芳醇な香りが口の中いっぱいに広がる「パルマ産生ハム」は印象的でした。
特に、「パルマ産生ハム」はワインとの相性がよく、是非ともファーストオーダーはワインを注文して、この前菜と一緒に楽しんで欲しいです。

「小麦薫る“フォカッチャ”」

北海道産のブランド小麦「春よ恋」を使ったフォカッチャ。もっちりとした食感とふわりと鼻を抜ける小麦の香りが印象的な一品です。
ラザニアやキッシュなど、トマトを使ったメニューとの相性がいいです。

「焼きたて！”エミリア風キッシュ”」

「焼きたて！”エミリア風キッシュ”」は、メインの「アンガス牛のTボーンステーキ」と並ぶこのコースの名物メニュー。
その名の通り、注文したお客さんの到着を見計らって焼き上げるので、焼きたて熱々のものをいただくことができます。

こちらのキッシュは、パイ生地から手作りで、ナイフで割るときにもその生地のサクッとした食感が伝わってきました。

いただくと、パイ生地のサクサクとしたクリスピーな食感と、野菜のトマト煮であるラタトゥイユの風味、サーモンのスモーキーな風味が口の中でハーモニーを奏でてくれます。
あまりの味わいの素晴らしさについつい笑顔になってしまいました。

「とうもろこしとグアンチャーレのペペロンチーノ」

北海道産のとうもろこし“ゴールドラッシュ”とグアンチャーレという豚のほほ肉の生ハムを使ったペペロンチーノ。
ゴールドラッシュは甘味が非常に強いとうもろこしで、グアンチャーレの脂身と塩味との相性は抜群です。

「NIDO名物‼︎”ボローニャ風　ラザニア”」

ホウレン草を練りこんだパスタ生地に、生ハムやパルミジャーノチーズと煮込んだボロネーゼソースを合わせたラザニアです。卵ではなくホウレン草のパスタ生地で作ったラザニアはボローニャの地域の方々から愛されてきた郷土料理です。
こちらも焼き立て、運ばれてきたときにはグツグツと沸騰していて、いい感じのトマトが焼ける香りと、チーズの香ばしい香りが漂ってきます。

たっぷりのチーズとボロネーゼが絡まったホウレン草のパスタ生地が美味しそうですね。
ボロネーゼのひき肉とトマトの旨味、チーズのコク、パスタ生地の柔らかな食感の組み合わせが、何とも言えない美味しさを作り出しています。

「黒毛アンガス牛のTボーンステーキ　”ビステッカ”」

コースのメインはこちらの「黒毛アンガス牛のTボーンステーキ　”ビステッカ”」。ビステッカとは、イタリア語でステーキのことです。
これがまた、かなりの大きさ！大人が両手の手のひらを広げたものよりも大きいです。さらに骨付きなのもインパクトが大きいですね！

ステーキはシチリア産のあら塩で下味をしっかりとつけてあるので、そのままでも十分に楽しめます。
噛みしめるたびに、赤身の旨味が溢れ出してきます。付属のマスタードやハーブ塩をつけていただくのもおすすめです。

オーナーシェフが修行を積んでいたエミリア地方のワイン「ランブルスコ」をはじめとして、様々なワインを取り揃えてきます。
料理との相性を考えたソムリエ厳選のワインを、是非とも楽しんでみてください。

カジュアルでありながらも超本格的なイタリア料理を楽しめる『NIDO』はいかがでしたでしょうか？
インパクト抜群な「黒毛アンガス牛のTボーンステーキ　”ビステッカ”」やお客さんの来店を見計らって焼き上げる「焼きたて！”エミリア風キッシュ”」など、どれもが魅力的なメニューばかりでしたね！
是非とも行ってみてください！