提供: 焼肉ステーキ あつし
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【六本木】キメが細かく柔らかな口どけ!『焼肉ステーキ あつし』で山形牛の魅力を発見! [PR]

六本木から徒歩10分の場所にある『焼肉ステーキ あつし』は、山形牛の美味しさを存分に味わえるお店。山形牛は、噛めば噛むほど溢れ出る肉の旨味と綺麗に入ったサシが特徴のお肉で、全国屈指と言われる黒毛和牛のブランドです。『焼肉ステーキ あつし』では、そんな山形牛を焼肉やステーキ、コンビーフなど、様々な方法で楽しめます。

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山形牛の旨さを惜しみなく味わうならこのお店!『焼肉ステーキ あつし』

六本木駅から徒歩10分、乃木坂駅から徒歩10分の場所にある『焼肉ステーキ あつし』。
こちらは、横浜にある精肉店『加藤牛肉店』のオーナー直営店で、店舗で扱う山形牛は、生産農家を指定して仕入れるほどのこだわりを持つお店です。そのこだわりは、グルメ通の著名人がお忍びで足を運ぶほどの本物です。山形牛の本当の美味しさを楽しみたい人には、ぜひ足を運んでもらいたいです。
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噛む度に山形牛の旨味を楽しめる!『シャトーブリアン(ステーキ)』

「シャトーブリアン(ステーキ)」100g 8,000円(税・サービス料別)
※写真手前
1頭から数百グラムしかとれないシャトーブリアンを、まるまる焼き上げた1品。
シャトーブリアンは赤身にも関わらず非常に柔らかく、山形牛の旨味を存分に味わえるのが特徴です。
1枚あたりの大きさは約200gと大きめのサイズなので、シェアして食べるのがおすすめです。

山形牛の様々な部位の旨味を感じるなら焼肉もおすすめ!

『焼肉ステーキ あつし』では、山形牛を様々な料理方法で楽しめるようにと、ステーキだけでなく焼肉でもいただけます。
焼肉は半頭での買い付けをしているため、希少部位など山形牛の様々な部位を楽しめます。
肉の旨味を味わえるように、味付はタレか軽く塩をふる程度で食べるのがおすすめだそうです。

さらにタレは自然な甘さを感じられる醤油ベースのもの。全般的に肉の味を邪魔するような無駄なものを一切添えず、お肉そのものの旨味を楽しめるようになっています。

山形牛を使用!1から手作りした「コンビーフ」

「コンビーフ」1,800円(税・サービス料別)
『焼肉ステーキ あつし』の数あるメニューの中でも人気が高いのは、山形牛100%使用の「コンビーフ」!一から手作りで作られた一品。
通常のコンビーフは脂を加えて固めるのに対し、『焼肉ステーキ あつし』のコンビーフは脂を加えず、炊いた際に出た脂のみを使用して固めているそう。
さらに、ドイツから輸入したスパイスを調合して3日以上かけて完成する一品は必食です。

見た目のインパクトも抜群! 「トロふりかけ丼」

「トロふりかけ丼」1,800円(税・サービス料別)
「トロふりかけ丼」も『焼肉ステーキ あつし』に来たら外せません。
山形牛の切り落としを生ハム加工した後に、冷凍してミンチ状にしたものをたっぷりとご飯にかけて作ります。
まるでマグロのトロのような味わいなので、ネギトロ丼を食べているような感覚が味わえます。

牛肉で作った生ハム!生の食感を楽しめる「ブレザオラのサラダ」

「ブレザオラのサラダ」1,600円(税・サービス料別)
山形牛のサーロインで作った生ハムは、塩分量をギリギリにすることで生肉の感覚を楽しめます。
ベースのベビーリーフのサラダには、甘めのバルサミコドレッシングを使用。そのサラダを覆うようにブレザオラを惜しみなく使っています。
お肉のとろけるような食感と、甘めドレッシングの相性は抜群です。

お肉の箸休めにはこれ!シャキシャキ爽やかな味わい!

「キムチの盛り合わせ」900円(税・サービス料別)
「ナムルの盛り合わせ」1,000円(税・サービス料別)
箸休めには「キムチの盛り合わせ」や「ナムルの盛り合わせ」がおすすめ!
もやし、人参、ほうれん草、キャベツを使った「ナムルの盛り合わせ」や、白菜、きゅうり、大根を使った「キムチの盛り合わせ」は、シャキシャキとした食感に爽やかな味わいで、前菜にも食中にももってこいの一品です。
『焼肉ステーキあつし』では、既製品を一切使わず、味付けは勿論、キムチを和える餡もすべて手作りしているのも特徴です。

おわりに

『焼肉ステーキ あつし』は、いかがでしたでしょうか?
シャトーブリアンのステーキや焼肉、コンビーフなど、山形牛を使ったお肉料理の数々がとても魅力的でしたね!
店内はシックで落ち着いた雰囲気。ロースターのついたテーブル席の他に、完全な個室もあるためお忍びでの利用もできます。
大人びた雰囲気で接待などにはありがたいお店なので、是非とも行ってみてください!
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