提供: 寿司 はせ川 西麻布店
0 お気に入り

西麻布で愉しむお忍び寿司会席。寿司職人と日本料理の職人の技が光る料理に舌鼓『寿司 はせ川』 [PR]

六本木駅より徒歩7分ほどの西麻布エリアに店を構える『寿司 はせ川 西麻布店』は、旬の食材を使用した寿司をはじめとする日本料理が楽しめる寿司会席です。趣のある店内は、個室もおもてなしにも最適。握りはもちろん、専任の職人が作り上げる一品料理の数々と心地の良い接客に魅せられ、接待で利用する人も多いのだそう。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

西麻布にひっそりと佇むお忍び寿司会席『寿司 はせ川 西麻布店』

六本木駅より徒歩7分ほどの西麻布エリアに店を構える寿司会席『寿司 はせ川 西麻布店』。
握りのみならず、専任の職人が作り上げる一品料理の数々が楽しめる満足感と、おもてなしの配慮がなされた接客に魅せられ、接待で利用される方も多くいるお店です。

暖簾をくぐると、そこに広がるのはやわらかな明かりが灯るカウンター席。
職人さんたちが寿司を握ったり、魚介を捌く様子を眺めながら食事を楽しむことができます。

やわらかな光が包み込む趣ある個室は、接待にも最適。

京都の石畳を思わせる廊下の先には、いくつもの完全個室が並びます。
個室は、2名用から大人数での会食などにも最適な広めのお部屋も完備。
どの部屋も趣のある和室で、ゆったりと食事が楽しめます。接待などのおもてなしにも最適です。

まずおさえておきたいのは、豊富なネタが楽しめる握り寿司。

中トロ 1,800円(税込)
ウニ  1,500円(税込)
小肌  500円(税込)
飛騨牛のにぎり 1,300円(税込)
『寿司 はせ川』で必ずおさえておきたいのは、やはり握り寿司。
定番のマグロやウニから、旬の魚に加え、和牛の握りやベジタリアン向けの野菜握りなど、豊富な種類の握りを楽しむことができます。
1貫から注文可能なので、接待などのグループでの注文も、各々が好きなネタを楽しむことができますよ。
シャリは、自社田園で栽培した「滋賀県産有機米コシヒカリ」を使用するこだわりよう。
つやつやとした炊きあがりは、ネタを邪魔することなく見事な調和を生み出します。
一貫一貫丁寧に握られた握りは、シャリとネタのバランスが程良く、握り以外の一品料理も楽しめるよう、しっかりと計算しつくされたサイズ。
ネタ自体に味付けを施すため、提供されたらそのままいただきましょう。

マグロは大間で獲れたものがお店に並ぶことも多く、ウニはミョウバンを使用しない北海道産の塩水ウニ。こだわりのネタをしっかり堪能できますよ。

職人の腕が光る華やかな一品料理の数々も外せない。

「黒あわびの黒胡椒焼き」 時価 16,000円(税抜)
いけすから取った黒あわびに包丁を入れ、絶妙な火入れを施した「黒あわびの黒胡椒焼き」。
その時々で調理法を変えたり、リクエストがあれば、さまざまな形で調理していただけるんだとか。こういったおもてなしの心が伝わる配慮はとても魅力的。

日本料理の職人さんの手によって、きれいに飾られた盛り付けも見どころのひとつです。
口に入れると柔らかで弾力のある食感に思わず笑みがこぼれます。シンプルに黒胡椒と塩で仕上げているので、あわび本来の旨味もしっかり感じられますよ。
「のどぐろのしゃぶしゃぶ」 1人前 7,500円(税抜)
こちらは、「白身のトロ」と呼ばれることもあるのどぐろを、贅沢にしゃぶしゃぶでいただける一品です。
なんと、のどぐろのアラを焼いて煮込んで出汁にするという贅沢っぷり。
のどぐろの旨味がたっぷり滲み出した出汁は、のどぐろの身をより美味しくしてくれます。

目の前で職人が活きの良い食材を捌く姿も見どころ。

『寿司 はせ川』のカウンター席では、職人さんが目の前で活きの良い食材を捌く姿を眺めながら食事ができます。
見事な包丁さばきは見ているだけでも飽きないので、料理を待つ間の会話もきっと弾むはず。
「活魚造り盛合せ」 時価 12,500円〜
そんな職人さんが捌いた伊勢海老をお造りでいただけるのがこちら。
透明感のある伊勢海老は、ぷりっとした弾力と身の甘みがしっかりと感じられます。
こういった一品料理も、リクエストがあればお造りだけではなく、焼きや煮物などにも対応してもらえるのだとか。
ちなみに、お造りの際は余った頭はお味噌汁にして余すところなくいただけますよ。

ゲストに喜ばれること間違いなし。接待にはコースもおすすめ。

「源氏 -げんじ-」 13,000円(税込)
接待などのおもてなしの際、何を注文しようか迷ったり、気を遣ったりというのは疲れてしまいますよね。そんな時は、コース料理にしておけば間違いなし。

「源氏 -げんじ-」では、寿司7貫に加え、9品の料理が楽しめる会席コースがおすすめ。
前菜や吸い物に始まり、デザートまでしっかり楽しめるコース料理は満足すること間違いなしです。

< 「源氏 -げんじ-」詳細 >
■内容
・前菜
・吸い物
・造り
・焼物
・煮物
・油物
・酢の物
・寿司七貫
・留椀
・デザート
■料金
・13,000円(税込)

ゆったりと寿司会席を愉しむなら『寿司 はせ川 西麻布店』へ。

今回は、旬の食材を使用した寿司をはじめとする日本料理が楽しめる寿司会席『寿司 はせ川 西麻布店』の魅力をたっぷりとご紹介しました。
大切なゲストをおもてなしする際などは、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか?
favyサブスク
西麻布で愉しむお忍び寿司会席。寿司職人と日本料理の職人の技が光る料理に舌鼓『寿司 はせ川』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな! 1

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな!

favy
肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』 2

肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』

favy
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない! 3

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!

グルメライターAI
【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場 4

【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場

favyグルメニュース
汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能 5

汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能

favy

オススメ記事

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で 1

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で

favy
新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い! 2

新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い!

favy
新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』 3

新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』

favy
汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能 4

汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能

favy
【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』 5

【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』

favyグルメニュース

グルメイベント

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

7月1日(火) 〜 9月30日(火)
京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!

浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!

6月30日(月) 〜 7月6日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン