赤坂駅から徒歩1分、駅近な和牛肉バル『Meet Meats 5バル』。
「和牛赤身塊肉をリーズナブルに、がぶ飲みワインで流し込む」「No Meat No Life」という2つのコンセプトで黒毛和牛を楽しめる人気バルです。

食材には、目利きのプロ「株式会社萬野」が選定した「極雌 萬野和牛 Premium Queen's Beef」を使用。
なんでも、優秀な血統の雌牛で月齢30ヶ月以上の長期肥育した極上和牛、それも雌牛だけにこだわったブランドなのだとか。豊富な甘みと旨味、赤身のワイルドさ、そして口の中でふわっと溶ける脂が通常の牛とは桁違い！

今回はそんなこだわりの黒毛和牛を使用した、厳選メニューをご紹介致します。

『Meet Meats 5バル』に来たらぜひ注文したいのが「黒毛和牛グリル【しんしん】」。
黒毛和牛の内もも肉中心部「しんたま」と呼ばれる赤身肉を4分割した部位の一つで、上質な味わいと旨味が特徴です。

硬くて筋張っているイメージがあるもも肉ですが、赤身でありながらサシとのバランスが良く、一度食べたらお肉の印象が180度変わるほど柔らかいのだとか。一頭の和牛からわずか2kg程度しか取れない希少部位です。

程よくレアな状態でカットされた赤身肉は、肉の旨味をダイレクトに感じられます。
わさびや、塩をワインで煮詰めて再度乾燥させたワイン塩など、こだわりの調味料と共に頂きましょう。

塊肉、赤身好きにはたまらない、注文必須の一品ではないでしょうか。

名物「しんたま」とシェフが気まぐれでセレクトするアソート「今月の食べ比べ 3種盛り」。
「しんたま」以外の2種類には、タンや地鶏、鴨、イベリコ豚など月毎に異なったお肉が楽しめ、その量は合計400gというボリュームがある一品。

香りも味も際立たせる塩漬けしたブラックペッパーや、燻製の風味を感じる燻製塩など、調味料にもこだわりが。
カップルでも大人数でも楽しめるオススメのメニューです。

黒毛和牛「ブリスケ（肩バラ）」をお皿いっぱいに敷き詰めた名物「黒毛和牛口どけ 塩炙りカルパッチョ」。
レアで頂くお肉はメニュー名の通り、とろける口どけだそう。また提供後に目の前で炙ってくれるので食べる前からテンションが上がってしまいそうです！

バルサミコとチーズで召し上がる事が多いカルパッチョですが、にんにくの効いた特製塩ダレで食べるのがこだわり。一味違うカルパッチョをぜひお楽しみ下さい！

肉屋だからこそ提供できる黒毛和牛を使用した「牛すじのスパイシー煮込み」。和牛のすじを6時間かけて煮込み、スパイシートマトソースで仕上げたスペインの定番煮込み料理です。カイエンペッパーと七味を使っているため、かなり辛味が強く、辛旨なのだとか。

とろっとろに煮込まれた牛すじは、さらにお酒がススムはずですよ！

肉の旨味が凝縮した渾身の一皿「肉屋のフェットチーネボロネーゼ」。ぶつぎりにしたベーコンと、牛と豚の合い挽き肉を4時間煮込んで旨味を閉じ込めています。

ゴロゴロ入っている肉とベーコンと食べる本格パスタ、肉屋の本気を堪能してみて下さい！

おしりの柔らかいお肉「イチボ」とマッシュルームを使用した「5バル特製ステーキのアヒージョ」。
「イチボ」の旨味だけでなく、クミンやアーモンドなども入っている非常に贅沢なアヒージョオイルになっているのです！

お肉を豪快に使った少し珍しいアヒージョ、お酒のお供に頂きたい一品です。

6種類ある自家製レモンサワーの中でも人気な1杯「自家製リモンチェッロサワー」。
2週間じっくり漬け込み、レモンの旨味と自然な甘みを抽出した自家製リモンチェッロに、8気圧を加えた自家製強炭酸で作るオリジナルレモンサワーです。

パチパチと喉で弾ける強炭酸と凝縮されたレモンの旨味はお肉との相性バツグン！お肉料理と共にさっぱりいかがでしょうか。

『Meet Meats 5バル』は提供するワインに、「enomaticpro」という最新ワインサーバーを使用。食添用窒素ガスをワインボトル内に充填させることで、栓抜後の品質を保っているのです！また赤ワイン、白ワインをそれぞれ最適な温度で提供できるように温度管理も同時に行う優れもの。

最高品質のお肉に合わせるワインへの情熱が伺えますね！

宴会や女子会などの大人数でのご利用には、看板料理7品とドリンク45品以上の3時間飲み放題が付いたコースがお得！和牛をふんだんに使用し、カルパッチョで「冷」、グリルで「温」、オーブン焼きで「焼」など様々な調理方法が楽しめます。

特に飲み放題3時間付というコスパの良さは、心ゆくまでお肉料理とお酒を楽しみたい方にオススメです！

いかがでしたか？
赤坂駅から徒歩1分、こだわりの黒毛和牛とワインを始めとするお酒が楽しめるお店『Meet Meats 5バル』。落ち着いた空間で、最高品質の赤身塊肉を堪能してみてはいかがでしょうか。ぜひ足を運んでみて下さいね。

それでは皆さんご一緒に、「No Meat No Life」!