『一堂』の料理は、食材はもちろんのこと手作りにもこだわっています。
例えば、サラダの野菜は契約農家から直送される旬のものを、お肉も産地からこだわり厳選したものを使用しています。

そんなこだわりの食材を、仕込みから調理まで丁寧に手作りしているからこそ、テレビで取り上げられるほどの人気店なのかもしれません。

お店の名物料理が「もつ煮込み」。
丁寧に処理した国産の牛モツを、大根やネギ、こんにゃく、ショウガなどと合わせて炊き上げています。
塩分を抑えた白味噌がベースになっているので、優しい味わいが楽しめますよ。

青森県・八戸から直送された極上のトロ鯖を使った「炙り〆鯖」です。
バーナーを使い、提供後にテーブルで皮目を炙ることで香ばしさをプラス。
噛みしめるとお酢の柔らかい酸味と脂のコクが口の中に広がりますよ。
米の旨味が感じられる日本酒と合わせて楽しんでみてくださいね。

『一堂』には料理と合わせて楽しみたい日本酒が、常時10種以上揃います。
特にオススメなのが、皆さんご存知の妖怪たちをモチーフにした3種の日本酒、「こなき純米」「おやじ極楽純吟」「鬼太郎純吟」です。
千代むすび酒造から直送されるこちらの3種類は、東京では中々出会えないレアな銘柄でもあります。
一度に味わえる「ゲゲゲの利き酒セット」で、飲み比べを楽しんでみて！

香辛料をしっかりきかせることで、サクサクの衣が楽しめる「若鶏ジューシー唐揚げ」。
名物メニューの「もつ煮込み」に次ぐ人気メニューなのだとか。
衣の香ばしさや香辛料のスパイシーな味わい、鶏肉のジューシーさが口の中に広がります。
つい次から次へと手が伸びてしまうツミな一品です。

4kgものスペアリブを5時間かけてじっくり煮込むことで、コクと旨味を引き出しています。
赤ワインを使っているのでワインとの相性も良いですが、辛口の日本酒「こなき純米」ともよく合うのだとか。
洋食と日本酒と合わせて楽しむのも、意外な発見があって面白いかもしれませんよ。

大人数での宴会なら、コース料理をオーダーするのがオススメ。
「一堂スタンダードコース」は全6品の料理に加え、2時間の飲み放題もセットになっています。
コース内容に要望などがあれば可能な限りで対応してくれるのも嬉しいポイントですよね。

＜＜「一堂スタンダードコース」詳細＞＞
■価格
3,700円（税抜）
■内容
・2時間飲み放題
・料理6品
「宮崎県産 霧島ポーク肩ロースのグリル」「季節野菜の彩りサラダ」
「熱々こってりペンネグラタン」「岩手県産 創作地鶏料理」
「おすすめ厳選ピザ」「スモークサーモンのサラダ」
■利用条件
・ご利用は3名から
・前日までの予約が必須です。
■備考
・コース内容のご要望などがある場合はお問い合わせください