2018年11月19日(月)、心斎橋駅より徒歩5分の場所に『焼肉ホルモン 光山』がオープン。
梅田にある人気の焼肉ホルモン店『焼肉ホルモン 坂上』の系列店で、滴る肉汁や脂を別皿に集め、余計な肉汁や脂を鉄板に溜めない、特別設計の鉄板で焼肉ホルモンを堪能できます。

秘伝のホルモンのタレである「白ダレ」、「黒ダレ」は、系列店でもヤミツキになる人が続出なのだとか。

しかも『焼肉ホルモン 光山』では、お肉やホルモンはお店の方が焼き加減を確認しながら、食べごろを教えてくれます。
焼き上がりが分かりにくいホルモンですが、お肉とホルモンのプロであるお店の方の見立てで、食べごろを見逃さずに済む。というのも『焼肉ホルモン 光山』の特徴です。

系列店ではお客さんのほとんどが注文するという「光山コース」。
実はこちら、『焼肉ホルモン 光山』自慢のホルモンメニューを全網羅できてしまうコースなんです！「白ダレ」と「黒ダレ」を使った10種類のホルモン焼肉に、焼き野菜と〆の焼きそばが楽しめます。

＜「光山コース」内容＞
■メニュー内容
・ホルモン：タン、マルチョウ、コリコリ、タンスジ、豚ハラミ、ハラミ、ハート、シマチョウ、ホソ、豚カシラ
・焼き野菜：玉ねぎ、赤茄子、もやし
・シメ：焼きそば、たまご
■価格
2,900円(税抜)
■利用条件・注意事項
・なし
・当日来店時の注文も可

『焼肉ホルモン 光山』の魅力は、なんといっても企業秘密のタレ！
ホルモンの部位によって、「白ダレ」と「黒ダレ」を使い分けて、相性の良いタレにじっくりと漬け込んでいます。

ニンニクをたっぷり使用した「白ダレ」は、パンチが効いておりヤミツキになる味わい。
プリッとしたマルチョウなどの脂や、コリコリとした食感を楽しむホルモンとの相性も抜群です。

ホルモンの中でも、赤身のような内臓肉のハラミやカシラ、ハートなど、サッパリしていながらも肉の味が濃い部位は、「黒ダレ」でいただきます。
濃厚味噌味の「黒ダレ」のコクが、お肉の旨味をより引き立ててくれますよ。

『焼肉ホルモン 光山』の〆は、鉄板で焼き上げる「焼きそば」が定番なんです！
こちらのお店はホルモンを鉄板で焼き上げ、その際に鉄板から滴り落ちる肉汁が鉄板の下へ流れる仕組み。
そしてそのホルモンの肉汁を特製の濃厚ダレと合わせ、焼きそばにたっぷりと絡めて焼き上げるのです！

肉汁入りの濃厚なタレは、太麺の焼きそばに良く絡みます。系列店では名物になっており、ペロリと平らげる人ばかりなのだとか。

「光山コース」はホルモンをしっかり楽しむためのコースなので、必要最低限のオススメメニューが盛り込まれているだけ。
「光山コース」を食べた後に、好みだったお肉を単品で注文するも良し。まだ食べていないお肉を注文するも良し、追加オーダーが気軽にできるのも魅力です。

「スネ肉」は、そんなコースを注文後に追加でオーダーされることが多いという一品。
「黒ダレ」に漬け込んだスネ肉は、鉄板で焼いたら一緒に提供される卵を溶いてすき焼き風にしていただきましょう！
薄くスライスされたスネ肉は、柔らかくサッパリといただけますよ。

ホルモンがメインの「光山コース」なので、サッパリとしたおつまみメニューも注文しておきたいところ。
中でもオススメは「トマトナムル」！甘酸っぱいトマトをナムルにしたユニークな一品で、箸休めになどにいただくのにピッタリです。

もちろん、定番の「キムチ盛り合わせ」もありますよ。
白菜キムチ、オイキムチ、カクテキを盛り合わせにした一品です。

焼肉にはキムチがないと始まらないという方、ぜひ頼んでおきましょう！

濃厚なタレがこだわりの『焼肉ホルモン 光山』では、ドリンクもスッキリと爽快感のあるお酒がオススメ。
濃厚なタレのホルモンを食べながら、キンキンに冷えた喉越し爽やかなビールを流し込みましょう！

今回は、大衆的でレトロな雰囲気の中で、タレにこだわったホルモンが楽しめる『焼肉ホルモン 光山』をご紹介しました！
心斎橋駅からのアクセスも良いので、ぜひお仕事帰りに気軽に立ち寄ってみてくださいね！