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更新日: 2018年12月07日
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宝石のような美しいパフェにうっとり。12月は人気のいちご!等々力『アサコ イワヤナギ』

世田谷区等々力に店を構える「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)」。シェフパティシエール岩柳麻子さんが手がけるスイーツはどれも美しく芸術的。その中でも特に目を惹くのが、旬のフルーツを贅沢に使用した美しいパフェ。毎月新作を発売しているパフェは、見た目が美しいだけではなく味も絶品。今回は毎年登場する12月の新作スペシャリテのパフェをご紹介します。

南森エレナ
東京在住。名古屋出身。旅行とカフェ巡りが趣味...
期間
2018年11月28日(水) 〜 2018年12月21日(金)
場所
パティスリィ アサコ イワヤナギ
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旬のフルーツを贅沢に使用したパフェが人気の『PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)』

東急大井町線「等々力」駅から徒歩3分の場所にある『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)』。2015年にオープンした人気のパティスリーです。

旬のフルーツを贅沢に使用したケーキやパフェは、見た目も美しくまさに芸術的。特にシーズンごとに販売しているパフェの味を求めて、平日でも開店前から行列ができるほど人気です。

12月の新作スペシャリテは真っ赤な苺づくし!

パルフェ ビジュー ノエル 3,200円(税抜)※ドリンク付
今回ご紹介するのは、11月28日〜12月21日の期間に発売する12月の新作スペシャリテ「パルフェ ビジュー ノエル」。

トップの苺からグラスの底まで苺づくしのパフェのフルーツは、「七ツ石」や「とちおとめ」、「やよいひめ」など厳選した苺を使用しているのだそう。
さらに、『パティスリィ アサコ イワヤナギ』で人気が高いピスタチオのジェラートを使用しているのもポイント!
ピスタチオのジェラートは、世界最高品質と言われているシチリア島ブロンテ産のピスタチオを使用するこだわり。

一口食べると濃厚なピスタチオの風味が、ふわ〜っと口いっぱいに広がり、食べ始めから至福な気分に浸ることができます。
そして、グラスの中は
・フィレッシュな苺
・ブラケット・ダックイのジュレ
・苺の果汁たっぷりのクリーム
・ミルクのブランマンジェ
・リンゴのバルサミコマリネ
・柑橘系のジュレ
・苺のコンポート

こだわりの素材が贅沢にぎゅっと詰まっています。
是非とも味わっていただいたいのが、苺とバルサミコマリネのコラボレーション。まろやかな酸味が特徴のリンゴのバルサミコは、苺のフルーティーな甘みと酸味を際立たせ、深い味わいに。

さらに、ブラケット・ダックイのジュレを使用するなどちょっと大人な演出もあり。

最後の最後まで、さまざまな苺を贅沢に味わえ、最後までおいしくいただけますよ。

パフェとのペアリングは、もやはパティスリィ アサコ イワヤナギ流

パフェのセットドリンクが、コーヒー、紅茶、ハーブティー、ワインから選ぶことができます。
オススメなのはパフェとのペアリングが楽しめる微発泡ワイン「ブラケット・ダックイ」。

甘口で優しい口当たりの微発泡ワインと、甘酸っぱい苺との相性は抜群!
是非一度、苺とワインのマリアージュを試してみてください。

行列必至なので確実に食べるなら朝一番に行くのがオススメです!

昨年に引き続き、今年も苺づくしのパフェが発売されました。2種の苺やピスタチオのジェラートを使用するなどさらに素材にこだわり贅沢感がアップ。

確実に食べるなら、朝一番に行くのがオススメです。

ますます行列必至になること間違いなしのパティスリーで、美しいパフェを食べながら一足先にクリスマス気分を味わってみてくださいね。
南森エレナ
東京在住。名古屋出身。旅行とカフェ巡りが趣味です。 日本スイーツ協会認定 スイーツコンシェルジュの資格を所持しています。 喫茶王国の愛知で生まれ育ったため、物心ついた頃から週末は家族で喫茶店へ。 大人になった現在でも毎日カフェに行くのが日課です。 今まで訪れたカフェの数は、数え切れないほど。 以前は大手旅行会社に勤務し、国内外を飛び回っていました。 退職後も旅の魅力にはまり、個人でアジアやヨーロッパ各国を訪問。 現在は、新しいご当地グルメを発掘するのを楽しみに、国内を中心に旅を続けています。 Facebook https://www.facebook.com/elena.minamimori/ Instagram https://www.instagram.com/elena.minamimori/

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