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【麻布十番】クセになる香りがウマい「薬膳鍋」も!沖縄を感じられる隠れ居酒屋『taachi』 [PR]

麻布十番から徒歩2分の場所にある『taachi』は、隠れ家のような雰囲気の中で趣向を凝らした沖縄料理をいただけるお店。定番の沖縄料理はもちろんのこと、沖縄野菜をたっぷりと使った「薬膳鍋」や沖縄料理をベースとして独自につくりあげた「バクテー」など、様々な料理をいただけます。また、泡盛などのお酒も数多く用意されているのも嬉しいところです。是非とも行ってみてください!

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沖縄の素材を使った創作料理を隠れ居酒屋で!麻布十番『taachi』

麻布十番から徒歩2分の場所にある『taachi』は、入れ替わりの激しい麻布十番の地で15年以上も営業している沖縄料理店。
定番のゴーヤチャンプルーから、薬膳鍋やバクテーなどの創作料理まで、趣向を凝らした料理の数々をいただけます。
店内は隠れ家のような雰囲気。しっとりと落ち着いた店内で、沖縄料理をいただいてみてはいかがでしょうか?
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名物の「薬膳鍋」は沖縄野菜がたっぷり!クセになる味わいがたまらない!

「沖縄島野菜の薬膳鍋」2人前3,500円(税別)
『taachi』の名物は沖縄野菜をたっぷりと使用した「薬膳鍋」。
「薬膳鍋」には、ゴーヤやヘチマなど定番の沖縄野菜に加え、ドラゴンフルーツの芽などの本土では珍しい食材も使われています。
どれもが太陽の光をたっぷりと浴びて育ったもののため、美しい色合いが特徴的。
また、牛すじやホルモンなどの肉系の具材も入っており、野菜だけでは物足りない方でも満足できるようになっています。
スープはカツオ節と豚出汁、昆布出汁がベースで、シンプルに塩で味付けしています。
牛のホルモンや牛すじから、エキスがしみ出るため、バランスの良い野菜の旨味と肉の旨味の調和を楽しめる一品です。
スパイスの香りは少なくあっさりとした味わいなので、薬膳鍋ではありますが、スパイスが苦手な人でもいただけると思います。

鍋のシメは「沖縄そば」で!もっちりの麺がスープと合う!

鍋のシメは、沖縄そばの麺がオススメ!
しっかりと肉と野菜の旨味が溶け込んだ鍋のスープは、ソーキそばを濃厚にしたような味わい。
もっちりとした沖縄そばの麺によく絡むので、最高の味わいを楽しめますよ。

お店オリジナルの「バクテー」!スパイスが優しく食べやすい!

「バクテー」1人前1,800円(税別)
近年、シンガポールやマレーシア発の料理として人気が出てきている「バクテー」ですが、『taachi』では数年前から既に「バクテー」を提供していました。
実は沖縄にも同じように骨付きのスペアリブを煮込んだ料理があり、そちらをスパイスを入れるなどのアレンジを加え出しています。
よく煮込まれたスペアリブは、箸でつかめるギリギリの柔らかさ!
後味に八角やカルダモンの香りがふわりと感じられます。
舌の上で、ほろほろととろけていくお肉の食感は、食べた人を笑顔にしてくれること間違いなし!
お店オリジナルの味わいを是非!

溢れ出す肉汁はクセになる旨さ!「石垣牛のチーズハンバーグ」

「石垣牛チーズハンバーグ」1,600円(税別)
「石垣牛のチーズハンバーグ」も要チェックのメニューですよ。
脂が人間の体温で溶け出すといわれる石垣島の美崎牛のひき肉を100%使用した一品で、シンプルに塩、玉ねぎパン粉を合わせた手捏ねハンバーグとなっています。
切ると中から肉汁がたっぷりと流れ出し、ジューシーで旨味の詰まった味わいはまた食べたくなること間違いなし!

人肌で溶ける石垣牛の脂の旨味をダイレクトに!「石垣牛のタルタル」

「石垣牛のタルタル サラダ仕立て」1,500円(税別)
「石垣牛のタルタル サラダ仕立て」は、生肉と焼いたお肉の絶妙なバランスを楽しめます。
石垣島の美崎牛のもも肉のミンチと、ミンチをカリカリに炒めたものを合わせたもので、ライムを絞っていただくそうです。
人肌で溶けると言われる石垣島の美崎牛の脂と肉の旨味を、ダイレクトに楽しむことができますよ。

沖縄マグロの旨味がしっかりと味わえる!「生春巻き」

「生春巻き」800円(税別)
「生春巻き」には、沖縄のマグロを使っています。
都内ではあまりメジャーではありませんが、沖縄のマグロ漁獲量は全国でもトップクラス。旬ごとのマグロを楽しむことができます。
そんな沖縄のマグロを漬けにしたものを、たくあんとパクチーと一緒に巻いており、マグロの旨味をよりしっかりと楽しむことができます。

コリコリ食感がクセになる!「スーナーサラダ」

「スーナーサラダ」800円(税別)
石垣島でしか食べられていない「スーナー」という海藻を使った「スーナーサラダ」も是非食べてほしい一品。
「スーナー」は、コリコリとしてシナチクのような食感でありながらも、味はわかめの茎のようにさっぱり!
箸休めにはもってこいのメニューなので、ぜひとも食べてみてください。

泡盛をはじめとして自家製の梅酒も!

『taachi』では、久米島をはじめとした泡盛や自家製の梅酒まで幅広く用意されています。
定番のものからレアなものまで!是非ともお好みの一本を見つけてみてください!

おわりに

麻布十番にある『taachi』は、いかがでしたでしょうか?
石垣島の美崎牛や沖縄野菜、スーナーなど、沖縄の食材を使った料理を楽しめるお店でしたね!
沖縄といえばコレというような定番のものから、本土では珍しい食材までを使った、創作料理をいただけます。
麻布十番で、沖縄料理をお探しの際は、行ってみてください!
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