提供: 羊肉酒場0,19
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【御茶ノ水】肉汁が溢れ出す網焼きステーキ!多彩なラム肉料理を満喫するなら『羊肉酒場0,19』 [PR]

新御茶ノ水駅から徒歩3分、『ワテラス』内にある『羊肉酒場0,19』はラム肉料理の専門店。ステーキなどの定番メニューから、唐揚げや串焼き、ラムの生ハムと言った他では中々お目にかかれないメニューが目白押し!料理は日本人好みの味わいに仕上がっているのも特徴です。また店員と勝負して勝つと、ジョッキ一杯分が無料で楽しめるゲームも用意されていたりと面白い要素もありますよ!

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ラム肉を使った多彩な料理が楽しめる専門店『羊肉酒場0,19』

新御茶ノ水駅から徒歩3分、『ワテラス アネックス』3Fにある『羊肉酒場0,19』はラム肉の専門店。
日本人の舌に合わせた味付けで楽しむ、多彩なラム肉料理が味わえるのが特徴です。
使用するお肉は、季節や時期によって3カ国から仕入れており、食材に対するこだわりも並々ならぬものがあります。
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ラムの肩ロースを塊のまま焼き、ジューシーに仕上げた「ステーキ」

「塊!網焼きラム肩ロース200g」(1,550円/税抜)
ラム肉の肩ロース200gを塊のまま、網焼きすることで肉汁を逃がさずに仕上げた「ステーキ」です。
カットする際には肉汁がジュワ、と染み出るくらいジューシー!運ばれてくると同時に、ローズマリーの香りがふわっと広がります。
食べる際は添えられている昆布出汁醤油や岩塩、柚子胡椒と合わせていただきましょう。
肉の旨味やジューシーな脂の甘みがより引き立ちますよ。

30種のスパイスやハーブでマリネした「ジャークラム」は香りの高さが秀逸

「ジャークラム」(980円/税抜)
自家製のジャークスパイスでマリネしたラムもも肉で作った「ジャークラム」。
お肉はレアに仕上がっており、赤身の力強い味わいがダイレクトに楽しめます。
また30種のスパイスやハーブを組み合わせることで、爽やかな香りやスパイスの旨味が重なりあい、深みのある味わいを作り上げています。
お好みでライムを絞ったり、バーベキューソースを付けて食べるのもオススメです。

衣の香ばしさとお肉のジューシーさの対比が楽しい!「ラム唐」

「ラム唐」(880円/税抜)
ラムもも肉の中でも、特に柔らかな肉質の部分だけ使用した「ラム唐」です。
数種のハーブでマリネしてから揚げることで、お肉に火がしっかりと入ってもしっとりと柔らかく仕上がるのだそう。サクッとした軽い食感の衣とお肉のジューシーさの対比が楽しい一品です。
ちなみにソースが「味噌マヨ」「香味ソース」「おろしポン酢」の3種から選べるので、お好きな味で楽しんで!

焼き鳥のラムバージョン!塩とタレで楽しむ「ラム串盛り合わせ」

「ラム串8本」(1,980円/税抜)
もも肉や肩ロースの串焼きにブレンド塩やタレ、アンチョビバターで味付けされたものが、おまかせで提供される一皿です。
画像は8本の盛り合わせですが、4本や6本の盛り合わせも用意されているので人数に合わせて使い分けられるのが嬉しいポイント!
添えられているパクチーと合わせて食べても、爽やかな風味が加わって肉の旨味がより引き立ちます。

生ハムもラム!2週間かけて作り上げるこだわりのおつまみメニュー

「自家製生ラムハム」(780円/税抜)
生ハムというと豚肉が主流ですが、『羊肉酒場0,19』ではラム肉で作った自家製の生ハムが楽しめます。
ラム肉は豚肉や牛肉等と違い、水分量が多いため水分を抜くだけで1週間、乾燥に1週間かかります。
2週間もの時間をかけて作り上げた生ハムは、まろやかな味わいと塩気が特徴です。お酒との相性も抜群なのでぜひ合わせて楽しんでみて!

あっさりとした味わいが特徴!〆のリゾットにもラム肉がゴロゴロ!

「ラムとまリゾット」
飲み会の〆にぜひオススメしたいのが、「ラムとまリゾット」です。
自家製のトマトソースがベースになっており、薄味であっさりとした味わいが特徴!ラム肉をとことん食べた後でもぺろりと食べられますよ。
サイコロ型のラムや玉ねぎ、しめじ、オクラなどがごろごろと入っているので、華やかな色合いも美しいですね。

ミントの代わりにパクチーをこれでもか!と使用したドリンクはラム肉と相性抜群

「パクチーモヒート」(650円/税抜)
ラム肉を使った多彩な料理と相性抜群なドリンクがこちらの「モヒート」。
ミントの代わりにパクチーがコレでもか言うくらい大量に使われています。
パクチーをマドラーで潰しながらいただきましょう。時間が経つにつれて爽やかな風味がどんどん強くなりますよ。

サイコロチャレンジで店員と勝負!勝てばジョッキ1杯分が無料に!

『羊肉酒場0,19』では、ドリンクを賭けたサイコロチャレンジというゲームも行っています。
勝負する相手はお店のスタッフ!見事勝利すると、ジョッキやビッグジョッキ1杯分が無料で楽しめるんです。
負けてしまうと容赦なく1杯が1.5倍の料金になりますが、面白がって挑戦する方が多いのだとか。
ぜひあなたも挑戦してみてはいかがでしょうか。

3カ国から仕入れるこだわりのラム肉を使った多彩な料理を『羊肉酒場0,19』で!

ステーキなどの定番メニューから、唐揚げやラムの生ハムなど、ちょっとめずらしいメニューが楽しめる『羊肉酒場0,19』をご紹介しました。
料理だけでなく、ゲーム感覚で楽しめるサイコロチャレンジなど、ちょっとしたチャレンジメニューがあったりするのも面白いですよね。
ぜひお店に足を運んで、多彩なラム肉料理を味わってみてくださいね。
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