渋谷駅から徒歩8分の場所にある、モーニングからディナーまで営業しているベーカリーレストラン『bread&dining koé lobby(コエロビー)』。

低温調理で仕上げた、しっとり感を楽しめる「ローストビーフ」が人気のお店です。他にも、魚介をふんだんに使った「アクアパッツァ」や、5〜6時間かけて煮込む「ビーフテールシチュー」など、魅力溢れるメニューが楽しめるそう。

ホテルのロビーをイメージした内装は、建築家・谷尻誠氏が手がけたもの。コンクリート打ちっぱなしの床や、高い天井の開放的な空間が広がっています。

お店の人気メニューは国産・黒毛和牛を使用した「薄切りローストビーフ」です。

低温調理ならではの食感が楽しめます。しっとりと柔らかくなめらかな口当たりは、低温でじっくりと火入れをしているからこそ。
水分を蒸発させないため、ジューシー且つとろけるような食感が堪能できますよ。

オリジナルの和風のオニオンソースとワサビでいただきましょう。

黒毛和牛を使用した「ローストビーフステーキ」は、肉の旨味が凝縮された厚切りでジューシーな逸品。こちらも低温調理で、じっくりと火入れをしているため、言うことなしの柔らかさです。

赤ワインとの相性を考え贅沢に厚切りにして、肉の濃厚さが楽しめるようになっています。付け合せは、バターにこだわって作られた「マッシュポテト」。自家製のトリュフソースでいただきましょう。

季節のフルーツ・冬野菜など旬のものが楽しめる「ローストビーフサラダ」は、お肉をさっぱりと味わえるため女性からも大人気なメニューだそう。

複数の野菜を一度に楽しめるうえに、自家製の「カシューナッツマヨネーズドレッシング」がローストビーフの旨味と混ざり合い、濃厚さをさらに引き立てています。

魚介をふんだんに使い、白ワインで蒸し焼きにした「アクアパッツァ」。旬の鮮魚とアサリ、ムール貝、トマトのなかに、ハーブのアクセントが効いた逸品。白ワインの香ばしさにお酒も進みます。

貝の出汁をベースに、白ワインでコクをつけたスープは、それだけで飲んでも十分に楽しめますよ。

国産牛のテールを使用した「ビーフテールシチュー」。赤ワインに約3日間ほど漬け込んで作る本格派なメニューです。

煮込み時間は3日経ったのち、さらに5〜6時間ほど煮込んで完成します。濃厚な赤ワインソースとマッシュポテト、テールの旨味が特徴的な逸品。身体の芯から温まる、この時期にぴったりなメニューですね。

『koé lobby』には、全てオリジナル料理で構成された、飲み放題付きのプランがあります。貸し切りにすることもできるため、会社の忘年会や新年会、普段の大人数での飲み会など、多くのシーンで活用できるでしょう。

《「スタンダードディナープラン」の詳細》
■全9品の料理内容
「マグロのカルパッチョ　南高梅のソース」「イタリア産生ハムの盛り合わせ」「白身魚のエスカベッシュ」「桜エビの枝豆」「カシューナッツドレッシングのグリーンサラダ」「ナスとベーコンのペンネアラビアータ」「じゃがいものグラタン」「ハーブ三元豚のグリル」「牧草牛サーロインのステーキ」
■コース料金
1人前:5,000円(税抜)
■利用時間
120分(L.O.90分)
■利用可能人数
8〜30名
■注意事項
・人数など、詳細はお店までお問い合わせください。
・20名以上の場合ブッフェスタイルでの提供となります。

また、ご紹介したコース以外にも、季節にあわせたプランも用意されています。詳しくは下記からご覧いただけます。

いかがでしたか？低温調理を施した「ローストビーフ」が楽しめる『koé lobby』をご紹介しました。しっとりジューシーで柔らかな肉質を、ぜひ堪能してみてください。