寒い季節に欠かせない鍋料理。さまざまなバリエーションを楽しむことができますが、今回ご紹介するのは他ではなかなか味わえない「ひもの鍋」。

昆布と鰹節でとった出汁に、干物やお野菜、お肉を入れていただくという新感覚のお鍋です。

お鍋に使われている干物は、肉厚で濃厚な出汁が出るホッケと赤魚の2種類。鮮度の高い干物を使っているので、臭みは一切なく純粋な魚の旨味を楽しめます。

野菜、干物、そしてお肉の順で食べ進めるのがオススメ。具材一つひとつの出汁がしっかりと出た、深い味わいを堪能できます。
シメはうどんとご飯の2種類から選べますが（各税抜き290円）、旨味がよく染みわたる雑炊がオススメです。

「ひもの鍋」と合わせていただきたい、オススメのメニューを厳選してご紹介します。

一番人気は、頭から尻尾まで直径30センチという「特大しまほっけ」。
お皿からあふれるほどのビッグサイズに驚くこと間違いなし！

炭火でじっくりと焼き上げていることにより、身はふっくらとした仕上がりになっています。
まずは何もつけずにそのままいただき、魚本来の旨味を存分に楽しみましょう。
あとはお好みで、大根おろしやゆずポン酢などでさっぱりと食べてみてください。

こちらは、干物5種類を串焼きで楽しめる「魚串5種盛り合わせ」。高級魚のどぐろや、ブランド魚“伴助サバ”も入ったオトクな一皿です！
鮭の部位の中でも一番脂がのってジューシーな「鮭ハラス」や、ふわっとした肉厚な身の「しまほっけ」、自家製みりん醤油で焼き上げる「イカげぞ」など、バラエティ豊かな干物の串焼きを一度に味わえますよ。

『ひもの屋』では、干物以外にもこだわりの一品料理が盛りだくさん！中でも、お酒のアテにぴったりのメニューをご紹介します。

こちらは、炭火と燻製の香りが漂う「まぐろほほ肉の燻製香焼き」。
ほどよくのった脂の甘みと、燻製の芳醇な香りが口の中に広がります。辛口の日本酒と合わせていただくのがオススメ！

こちらもお酒との相性抜群の一品、「イカワタの燻製ルイベ」。
凍ったイカワタにごま油や塩を合わせたタレを付けて、舌の上で溶かしながらいただきます。
濃厚で癖の強い味わいに、ハマってしまう人も続出なのだとか！

干物と合わせるお酒は、常時15種類が揃う日本酒がオススメ！
中でもお店のイチオシは、華やかで優しい香りが特徴の「紀土（キッド）」。寒い時期はぜひ熱燗でいただきましょう。
キリッとした味わいが、魚の濃厚な脂をすっきりとさせてくれるのでぜひ料理と一緒に楽しんでみてくださいね。

いかがだったでしょうか？干物料理をメインに、お酒と相性抜群の豊富な一品料理を楽しめる『ひもの屋』をご紹介しました。新たに登場した「ひもの鍋」は、他ではなかなか出会えない新感覚の鍋料理なので、寒いこの時期にぜひ一度体験してみてくださいね。