提供: re:Dine GINZA
4 お気に入り

【29ON監修】低温調理のとろける牛ロースに覆われた、非常識すぎる旨味ラーメン“爆誕”!銀座『re:Dine GINZA』 [PR]

完全会員制の“焼かない焼肉屋”『29ON』が監修した、非常識すぎる旨味ラーメン!それぞれ時間と温度に拘り低温調理を施した、牛肉、鶏肉、鴨肉の3種類のお肉を贅沢に盛り付け、はまぐりやポルチーニの旨味が詰まった黄金色のスープ、オリジナル麺とともにいただきます。このラーメンが食べられるのは『re:Dine GINZA』だけ!

re:Dine GINZA
favyをフォロー

【29ON監修】低温調理の牛ロースがドーンッ!旨味の詰まった黄金スープが輝く新感覚のラーメン登場

白い器を覆うように低温調理を施した牛肉、鴨肉、鶏肉が贅沢に盛りつけられ、黄金色のスープが輝くラーメン。見ているだけでお腹が空いてきそうですよね。

実はこのラーメン、あの会員しか入れない“焼かない焼肉屋”『29ON』が監修しているんです。

完全会員制の“焼かない焼肉屋”『29ON(ニクオン)』監修

会員募集の度に会員券が一瞬にして売り切れると話題の、“焼かない焼肉屋”『29ON(ニクオン)』。普段、会員しかその料理を食べることの出来ない完全会員制のお店です。

驚くべき柔らかさと圧倒的な旨味!低温調理のお肉は一度食べたらやめられない!?

部位ごとに最適な時間と温度で「低温調理」を施したお肉のフルコースがいただけるということで、食通から絶大な支持を受けています。驚くほどの柔らかさと圧倒的な旨味が感じられる低温調理のお肉は、一度食べたら頭から離れなくなるほど。

今回はそんな『29ON』がなんと!会員でなくても食べられるラーメンの監修に挑みました!

『29ON』の責任者が自信を持ってご用意致しました

開発したのはこの方。月間6,700万人に読まれるグルメメディア「favy」を運営する、株式会社favyの取締役でありCFDO(Chief Food&Drink Officer)である米山健一郎。『29ON』の責任者でもある彼は、24年間ずっと飲食畑でキャリアを積んできました。

今回は、そんな彼が本気で手がけたラーメンを振舞います。

黄金スープから旨味が溢れ出す。低温料理肉が3種類も乗った贅沢な「牛ロースラーメン」

「低温調理 和牛ラーメン」1,500 円
黄金色に輝くスープは、はまぐりや丸鶏から取ったチンタンスープに、煮干しや昆布、ポルチーニといった出汁をブレンド。仕上げに鴨油、ポルチーニオイルを加えた上品で深みのある塩味を表現しています。

さらに、口に含むとトロけるほど柔らかな牛ロース、旨味がぎゅっと詰まった鶏肉、あっさりとしながらも食べ応えのある鴨肉を贅沢に盛り付けています。旨味、食感、味わいが異なる3種類の低温料理肉に満足度も抜群。常識を覆すラーメンが出来ました!
スープの中には細麺が沈んでいます。細麺ですが、しっかりとした歯ごたえと香ばしい小麦の味が感じられるオリジナルの麺です。サラッとしたスープとちょうど良く絡み合って、一口すすれば旨味が口いっぱいに広がります。

食べたい方は『re:Dine GINZA』にGO!

このラーメンが味わえるのは、1月17日(木)に東京・銀座にオープンした『re:Dine GINZA(リダイン ギンザ)』のみ!

120席もの席数を誇る、お洒落で開放的なフロアでは、最大5つのレストランの料理が同時にお楽しみいただけます。メディアでも複数取り上げられ、全国のグルメファンから注目されつつある最先端のレストランへ、新たな食体験をしに出かけませんか?
07014805236

『re:Dine GINZA』に行ってきた記事も公開中!詳しくはこちら

favyサブスク
favyサブスク
re:Dine GINZA

アクセスランキング

【5/31まで】本格寿司が1,650円で食べ放題!新宿『日本酒原価酒蔵』でイベント開催 1

【5/31まで】本格寿司が1,650円で食べ放題!新宿『日本酒原価酒蔵』でイベント開催

favy
【新宿駅南口】色々なお店の料理を一箇所で楽しめる『デコレーションキッチン』オープン 2

【新宿駅南口】色々なお店の料理を一箇所で楽しめる『デコレーションキッチン』オープン

favy
【5月9日まで】牛タン食べ放題コースが半額に!有楽町『一心たん助』オープンキャンペーンがスゴい 3

【5月9日まで】牛タン食べ放題コースが半額に!有楽町『一心たん助』オープンキャンペーンがスゴい

favyグルメニュース
【5/27まで】ハンバーガー2つで500円!『バーガーキング』で“2コ得”開催 4

【5/27まで】ハンバーガー2つで500円!『バーガーキング』で“2コ得”開催

favyグルメニュース
【5/13〜19】再開希望の声が殺到!『かっぱ寿司』の食べ放題が帰ってくるぞ! 5

【5/13〜19】再開希望の声が殺到!『かっぱ寿司』の食べ放題が帰ってくるぞ!

favyグルメニュース

オススメ記事

【新宿駅南口】色々なお店の料理を一箇所で楽しめる『デコレーションキッチン』オープン 1

【新宿駅南口】色々なお店の料理を一箇所で楽しめる『デコレーションキッチン』オープン

favy
【飯田橋】毎日飲んでも初月は550円! 高級日本茶専門店『CRAFT TEA』のお茶を試してみた 2

【飯田橋】毎日飲んでも初月は550円! 高級日本茶専門店『CRAFT TEA』のお茶を試してみた

favy
【帝国劇場地下】410円で高級茶を1日中楽しめる!高級日本茶専門店『CRAFT TEA』を体験! 3

【帝国劇場地下】410円で高級茶を1日中楽しめる!高級日本茶専門店『CRAFT TEA』を体験!

favy
100%植物性スパイスカレーは5月18日まで!アンケート回答で高級茶をもらおう『コーヒーマフィア 西新宿』 4

100%植物性スパイスカレーは5月18日まで!アンケート回答で高級茶をもらおう『コーヒーマフィア 西新宿』

favy
【瑞江】朝7時からデリバリーOK!『モリバコーヒー』のモーニングは、リモートワークを始める朝やブランチにも! 5

【瑞江】朝7時からデリバリーOK!『モリバコーヒー』のモーニングは、リモートワークを始める朝やブランチにも!

favy

グルメイベント

【5/31まで】本格寿司が1,650円で食べ放題!新宿『日本酒原価酒蔵』でイベント開催

【5/31まで】本格寿司が1,650円で食べ放題!新宿『日本酒原価酒蔵』でイベント開催

5月14日(金) 〜 5月31日(月)
【5/13〜19】再開希望の声が殺到!『かっぱ寿司』の食べ放題が帰ってくるぞ!

【5/13〜19】再開希望の声が殺到!『かっぱ寿司』の食べ放題が帰ってくるぞ!

5月13日(木) 〜 5月19日(水)
【5月7日~】人魚姫がモチーフ!旬のメロンを使ったスイーツビュッフェが開催『ザ ストリングス 表参道』

【5月7日~】人魚姫がモチーフ!旬のメロンを使ったスイーツビュッフェが開催『ザ ストリングス 表参道』

5月7日(金) 〜 7月18日(日)
【期間限定】パンケーキがアラモードに!『Eggs ’n Things』にレトロ可愛い新メニュー登場

【期間限定】パンケーキがアラモードに!『Eggs ’n Things』にレトロ可愛い新メニュー登場

5月1日(土) 〜 5月31日(月)
【5月限定】3,000円以下で5種のラム肉が食べ放題!麻布十番『Carnism』でイベント開催

【5月限定】3,000円以下で5種のラム肉が食べ放題!麻布十番『Carnism』でイベント開催

5月1日(土) 〜 5月31日(月)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または