赤坂見附駅より徒歩3分及び赤坂駅より徒歩4分の場所にある『CANARIA ～cheese dining～』。
こちらのお店では、世界各国のこだわりのチーズを使った料理と60種以上の豊富なワインを楽しむことができます。
名物のラクレットのほか、前菜からデザートまで手作りのチーズ料理が味わえるとあって、チーズ好きはもちろんのこと、仕事帰りのビジネスマンでも賑わいます。

お店に来たらまずは食べておきたいのが「ラクレットセット」（税込1,980円）。
「じゃがミート」、「野菜」、「ソーセージ」の3種からひとつ、チーズをかけるメニューを選びます。

選んだメニューに、スタッフの方が熱したチーズをテーブルでたっぷりかけてくれますよ！
フランス・ジュラ地方のラクレットチーズにこだわって使用しているので、濃厚でコクのあるチーズが楽しめます。

「じゃがミート」は、ホクホクのジャガイモの上に粗挽き肉のミートソースがたっぷりかかったメニューです。
ラクレットチーズとの相性は言わずもがな！
ラクレットはクセがなくどんな料理にも合うので、「ラクレットセット」以外の料理にも追加でかけることができますよ。（追加はひとかけ800円/税抜）

チーズにこだわる『CANARIA』では、ラクレット以外のチーズを料理にかけることもできます。
「今月のゲストチーズセット」は、月ごとに決まったチーズを料理にかけていただくメニュー。
ラクレットとは異なり、ブルーチーズやウォッシュタイプのチーズをいただけるので、また違った味わいを楽しめますよ。

写真の「ブルー・ド・ジェックス」は、風味の強いブルーチーズなので、ソーセージとの相性も抜群！パリッとジューシーなソーセージと鼻を抜けるブルーチーズの風味がヤミツキになる味わいです。
ワインやビールなど、お酒も進むこと間違いなし！

出来上がってからわずかな期間しかもたないことから「幻のチーズ」とも言われる「ブッラータチーズ」を使用した贅沢なカプレーゼです。
イタリアから空輸したブッラータは、中に濃厚なクリームがたっぷり詰まっており、通常のモッツァレラチーズよりさらにクリーミーな味わいを感じられます。
糖度の高いフルーツトマトやバジルソースと合わせていただけば、チーズの美味しさをさらに引き立ててくれますよ。

柔らかい肉質とジューシーな茨城県の銘柄豚「美明豚(びめいとん)」を使ったポルケッタ。
口に入れると、表面はこんがり、中はトロッっととろけるような柔らかさに思わず笑みがこぼれます。
シンプルな味付けで焼き上げているので、添えてある塩やマスタードと合わせていただきましょう。ラクレットチーズをかけていただくのもオススメですよ！

〆にご飯ものが食べたくなったらオススメなのが「牛スジカレーリゾット」。
じっくりと煮込んだ牛すじカレーをリゾットにし、上からたっぷりのチーズをかけて焼き上げた一品です。
スパイシーでありながら、トロトロに煮込まれた牛すじがコクを感じさせてくれます。さらに、たっぷりのチーズによって程良くまろやかでコクのある味わいに。
中にはさらにラクレットチーズをかけて「追いチーズ」をする人もいるのだとか！

チーズ好きな人は、デザートだってチーズが良いという人も多いはず。そんな方にオススメなのが「濃厚チーズケーキ」。
スフレのように柔らかくなめらかな口当たりなので、ペロリといただけちゃいますよ。
酸味のあるイチゴのソースとの相性もピッタリの一品です。

チーズと一緒に飲むならやっぱりワイン！『CANARIA』では、常時60〜70種以上の世界各地から厳選したワインが揃います。
ボトルはもちろん、グラスも常時赤・白4種類程度あるので、少しずつ飲みたいという方にもオススメですよ。

大人数での飲み会をするのにピッタリなのがコース料理。名物のラクレットセットが入った「スタンダードコース」は、全9品とボリュームもあって大満足間違いなしの内容です。2,000円の飲み放題をつけても5,000円でおさまるので、ぜひ利用してみてくださいね！

＜「スタンダードコース」詳細＞
■メニュー内容（全9品）
・前菜３種盛り合わせ
・生ハムとサラミの盛り合わせ
・自家製カッテージチーズとベーコンのサラダ
・本日のアヒージョ
・ラクレットチーズセット
・本日の銘柄鶏のグリエ
・本日のデザート
※追加ラクレットチーズ 840円
■金額
3,000円(税込)
■利用可能時間
17:00～23:00
■利用条件・注意事項
・2～30名での利用可
・飲み放題は別途2,000円
・混雑時は2.5時間制になります

今回は、こだわりのチーズ料理と豊富なワインを楽しめる『CANARIA ～cheese dining～』をご紹介しました！
名物のラクレットをはじめ、チーズ好きにはたまらないお店なので、お仕事帰りなどにもぜひ立ち寄ってみてくださいね。