全国に約90店展開するとらふぐ料理専門店『玄品・玄品ふぐ』は、「ふぐをもっと身近に、美味しさをもっと多くの方に知って頂きたい」という想いのもと、「ふぐの王様」と呼ばれる高価なとらふぐを専門店の強みを活かしリーズナブルに提供しています。

『玄品・玄品ふぐ』のこだわりが一目瞭然なのが「てっさ」。
通常よりも厚めにカットされているのが特徴で、弾力のある歯ごたえと、とらふぐの上品な旨味を、存分に楽しめるのが人気の秘密です。
徳島産のスダチと柚子を使用した特製ポン酢をつければ、とらふぐの奥深い味わいがより引き立ちます。

手事な価格でふぐ料理を楽しめる「玄コース」3,980円（税抜）では、とらふぐの「てっさ」に、〆の雑炊まで楽しめる「てっちり」など、とらふぐならではのおいしさを存分に楽しめます！
上記の内容に、ふっくら芳ばしい「焼きふぐ」や「からあげグランプリ」最高金賞受賞の唐揚げ、ふぐの皮から抽出した濃厚なコラーゲンを鍋に入れていただく「純金鍋コラーゲン」が加わった「天楽コース」6,500円（税抜）も人気です。

＜＜「玄コース」「天楽コース」詳細＞＞
■料理内容
・付き出し（湯引き）
・てっさ
・唐揚げ ※天楽コースのみ
・焼きふぐ ※天楽コースのみ
・てっちり
・純金鍋コラーゲン ※天楽コースのみ
・雑炊
・デザート
■料金
玄コース:3,980円（税抜）
天楽コース:6,500円（税抜）

『玄品・玄品ふぐ』では、コース以外にも、とらふぐを使ったアラカルトメニューも豊富に用意されています。
なかでもおすすめは、芳ばしい香りと、白身魚とは思えないほどジューシーな味わいが楽しめる「とらふぐ唐揚げ」。
生醤油をベースにした特製タレに漬け込み、独自の生唐揚げ粉で仕上げた自慢の逸品です。

ふぐ料理を食べに行くときは、「ひれ酒」を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？
『玄品・玄品ふぐ』の「ひれ酒」は、特許製法でふっくらじっくり焼き上げたふぐひれを使用しているため、よりしっかりとふぐの旨味が堪能できます。
飲む直前に火を入れることで香りとコクが倍増し、飲みやすい味わいに仕上がるのだとか。
使うお酒は丹波の蔵元より取り寄せた純米酒「小鼓」。
ぜひ絶品のふぐ料理と一緒に、「ひれ酒」も楽しんでみてくださいね。