更新日: 2019年03月05日
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【銀座】本物の鰹のタタキは一味違う!高知アンテナショップで生カツオの藁焼きを堪能!

銀座一丁目駅から徒歩2分、高知県のアンテナショップ直営レストラン『TOSA DINING おきゃく』は、高知県の食材をふんだんに使った料理を、東京にいながら堪能できるお店です。特に、高知県産の生カツオを藁焼きにした「藁焼きカツオのタタキ」は絶品!今回は手軽に楽しめるランチタイムに伺ってきました。高知グルメが気になっている方は必見です!

たにやん
東京都在住。鍋が好き。相撲も好き。
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高知産の生カツオを店内で藁焼き!高知アンテナショップ直営レストランで本場の「鰹のタタキ」が味わえる

銀座一丁目駅からすぐの『TOSA DINING おきゃく』では、伝統の土佐料理をはじめ、高知県産の食材にこだわったさまざまな料理が楽しめます。
イチオシは、高知名物の「鰹のタタキ」を存分に楽しめる「藁焼きカツオのタタキ御膳」(1,400円/税込)。
店内で藁焼きした鰹のタタキに、ご飯・味噌汁・小鉢・デザートが付いたランチメニューです。
高知のお米、味噌を使用した、ご飯と味噌汁はおかわり自由!
こちらが鰹のタタキ。しっかりとした厚みにカットされています。
パリッと香ばしい皮に仕上がるのは藁焼きならでは。燃やした藁の高温で一気に炙るからこそ為せるワザです。
燻された皮の香りが、よりいっそう食欲をそそります。
鰹は高知県産の生鰹にこだわり、冷凍ものは一切使っていないとのことです。
おろしニンニクではなく、スライスしたニンニクと一緒にいただくのが高知流!
豪快に一口でいただくと、濃厚な赤身の旨味を感じ、そのあとに皮の香ばしさが鼻を抜けます。
ご飯との相性は言わずもがな抜群です!
そして、ぜひ試していただきたいのが、卓上に用意されている”ゆず果汁”です。
ゆずの酸味と苦味が、鰹とこんなに相性がいいのかと驚きました。
高知では一般的な食べ方なのですが、鰹にかけるだけではなく、味噌汁にも少量入れてみても美味しかったです。
ちなみにゆず果汁は、1階の『とさ市』でも販売されていますよ!

高知の味覚をまるごと堪能したいなら「土佐おきゃく御膳」がおすすめ!

高知県の食材を様々な料理で堪能できる「土佐おきゃく御膳」(1,800円/税込)。
「藁焼きカツオのタタキ」はもちろん、「高知野菜の天ぷら」の他、小鉢4品にデザートが付いたランチメニューです。
仕入れによって変わる、旬の味覚がズラリと並びます。
「高知野菜の天ぷら」は、野菜どころ高知のパプリカ・かぼちゃ・ししとう・ナスの天ぷらがドンと盛られた一皿。
サクッとした食感の後に、野菜の甘味が口いっぱいに広がります。
小鉢の4品は、お酒のつまみとしても楽しめそうな料理が並びます。
中でも、土佐貝と呼ばれる珍しい貝、チャンバラ貝とマイゴは、コリコリとした食感と磯の香りが楽しく、日本酒や焼酎が欲しくなる一品でした。
他にも、秋にしか採れない四方竹など、高知ならではの旬な食材を味わえますよ。
日本酒や焼酎など、高知県の地酒も豊富に取り揃えられています。
鰹のタタキをはじめとした、高知の旬な味覚とともに味わってみてはいかがでしょうか?

『TOSA DINING おきゃく』は、高知県直営のアンテナショップ2Fにあります!

『TOSA DINING おきゃく』は、高知県直営アンテナショップ『まるごと高知』の2Fにあります。
各県のアンテナショップが並ぶ銀座一丁目で、ひときわ目を引く坂本竜馬像が目印。
『まるごと高知』の1階には、高知の物産を購入できる『とさ市』があり、入り口のすぐ横にあるエレベーターで2階へ上がると『TOSA DINING おきゃく』に到着します!
高知名産、季節限定の”ぶんたん”や、”ゆず果汁”などのお買い物と併せて、ぜひ利用してみてくださいね。

東京にいながら気軽に高知の味覚を楽しめるのが『TOSA DINING おきゃく』の魅力!

いかがでしたか?
店名にもなっている”おきゃく”とは、土佐弁で”酒宴”を指します。
土佐人は昔から”おきゃく”を開き、土佐料理や地酒を囲んで絆を深めたのだそうです。
東京にいながら気軽に”おきゃく”を楽しめるのが、『TOSA DINING おきゃく』の魅力。
「高知に興味はあるけどなかなか行けない。」そんな時には、ぜひ足を運んでみてください。
そしてその体験をきっかけに、高知にも足を延ばしてみてはいかがでしょうか?
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たにやん
東京都在住。鍋が好き。相撲も好き。

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