地下鉄銀座駅C8番出口より徒歩1分の場所にある『re:Dine GINZA（リダイン銀座）』。
常時5名のシェフが腕を振るうこちらのお店で、スープカレーを提供しているのが、『スープカレーとプリンの店パッション』の高島朋晃シェフ。

30種類のスパイスを絶妙にブレンドした『パッション』のカレーは、甘さの後からジワジワ来る辛さがクセになる一品。
カレーに入っている豚なんこつは、とろとろになるまで3日間煮込んで作っているのだとか。それぞれの野菜も、素材ごとに調理方法や調理時間を変えるこだわりようです。

食べる人のことを思い、細かな気配りが光る高島シェフの愛情たっぷりなカレーを味わってみてください。

王冠のように優雅に飾られたカラメルタワーが印象的な「幸せの黄色いプリン」。

卵黄と牛乳だけで作られているので、どこか懐かしさを感じさせてくれる味わいです。
しかも、コク深いだけでなく後味はスッキリとしているので、カレーを食べた後のお口直しにピッタリなのだとか。

カレーとプリンの2品で完成する、ひときわ贅沢な「コース料理」を味わってみてください。

理系の大学から社会人を経てシェフの道へ進んだ、異色の経歴を持つ高島シェフ。

理系の勉強で培った知識を料理の世界でも遺憾なく発揮！スパイスを調合する際には、それぞれの粒子の大きさも計算に入っているのだとか。

理系×料理の新感覚な味わいをぜひ体験してみてください。

『re:Dine GINZA』は、その名の通りDine（外食）をre:（再定義）する、日本初のシェア型レストラン。毎日最大5人のシェフたちが、それぞれアイデアにあふれた自慢の料理を用意して待っています。
こちらでは、『パッション』のスープカレーが楽しめるだけでなく、イタリアンやラーメンなど様々な料理を味わえます。

カレーとプリンの2品で完成する、ひときわ贅沢な「コース料理」を味わいに、『re:Dine GINZA』まで足を運んでみてくださいね。