最初にご紹介するのは『希望軒 新宿3丁目店』です。こちらのお店のスープはスープソムリエの“上湯師（しゃんたんし）”が作ったもの。味わい深く丁寧に作られたスープがちぢれ麺に絡みます。器からはみ出すほどの大盛りチャーシューは大迫力！

次にご紹介するのは『すごい煮干ラーメン凪 西新宿七丁目店』です。お店オリジナルの幅の広い「いったん麺」が特徴で、もちもちとした食感を楽しむことができます。煮干しを20種類以上も組み合わせて作られたスープは濃厚ですが、くどさがなく、飲みやすく仕上がっています。つけ麺も合わせてどうぞ。

最後にご紹介するのは『麺屋海神』のラーメンです。毎日仕入れる新鮮な魚の“あら”からとった出汁が、他店にはない独特の風味を感じさせます。お店特製の塩ダレで作られたスープと細麺の組み合わせに夢中になり、何度も訪れる常連さんも多くいます。「へしこ焼きおにぎり」（200円）も一緒に頼んで、スープに浸して食べるのもおすすめです。

新宿にはラーメン店が数多くありますが、こちらのお店でご紹介したラーメンはどれも特徴的でラーメン好きなら一度は食べておきたい一品です。お近くにいらした際には、足をのばして味わってみてはいかがでしょうか。