中央林間駅から徒歩2分の『巣鷹』は、カウンター席で店主の作るイタリアンをゆったりと味わえる隠れ家的なお店。
「メカジキの生ハム」や、特製のパスタなど、お酒にもよく合う絶品イタリアンをいただけます。
1人でふらっと訪れても心地良い、もてなしの空間が魅力です。

店内奥にあるボックス席は、5人まで座れて予約も可能。
カウンターとボックス席を合わせて、5人以上での宴会にも対応してくれますよ。

厳選されたお酒、自慢の料理とともに、『巣鷹』で素敵な時間を過ごしてみませんか？

まずは、前菜と一緒にお酒をどうぞ。
見た目も美しい「メカジキの生ハムとフルーツ」は『巣鷹』の看板メニュー。
塊のまま仕入れたメカジキを、1ヶ月ほどかけてお店でじっくり熟成させています。
味付けはホワイトバルサミコ・オリーブオイル・胡椒のみとシンプルに。
メカジキの生ハムを口に入れると、ほのかな燻製香とともに凝縮された旨味を感じられますよ。
キリッと冷えた白ワインを合わせるのがおすすめです。

「牛タンとキノコのマリネ」もおすすめ。
じっくりと低温調理された牛タンは、とっても柔らか。
肉、キノコの旨味に、ガーリックのアクセントが効いた、ついクセになってしまう味わいです。

メインに頼みたいのは「和牛ランプのタリアータ」。
さっぱりとした赤身肉はヘルシーで、女性のお客さんにも人気です。
塩・胡椒・オリーブオイルに仕上げのバルサミコと味付けもシンプルなので、お肉本来の味わいを存分に堪能できますよ。
ボリュームのあるジューシーなお肉には、赤ワインをあわせてみてくださいね。

牛のひき肉ではなく、スネやスジなどの部位を使用したボロネーゼも『巣鷹』自慢の一品です。

肉の旨味がよく出たソースに、パスタをしっかりと絡めていただきます。
ゴロゴロ入った食材の食感も楽しめるパスタです。

ワインはイタリア・トスカーナ地方のものを中心にラインナップされています。
店主に頼めば、料理に合わせたワインを出してくれますよ。
ワイン以外に、クラフトビールや焼酎、日本酒などのお酒も揃っているので、気分に合わせていただきましょう。

中央林間駅から徒歩2分の『巣鷹』をご紹介しました。
落ち着くカンター席で、店主自慢のイタリアンをゆったりと堪能できますよ。
食事をしっかりいただくときだけでなく、料理をつまみに飲みたいときにもおすすめです。