東梅田駅から徒歩3分にある『梅田お初天神大人の神戸牛焼肉』は神戸牛・但馬牛専門の焼肉店です。

メニューは「特選神戸牛食べ尽しコース」のみ。
ミシュランで星を獲得した店舗でも提供されている最上級の神戸牛を厳選。焼きしゃぶ、タレ焼き、塩焼きなど、さまざまな調理方法で味わえます。

『梅田お初天神大人の神戸牛焼肉』では、「特選神戸牛食べ尽しコース」のみの提供。炙りユッケや希少部位のローストビーフ、焼きしゃぶに牛だし茶漬けなど、最高級の神戸牛のさまざまな魅力を引き出します。

オススメの焼き方、加減を教えてくれるので、自分の手元で焼き上げる楽しみも味わえます。

＜＜「特選神戸牛食べ尽しコース」詳細＞＞
■内容
「季節のキムチ盛り合わせ」「季節のナムル盛り合わせ」「生もの3種盛り合わせ」「女性に大人気タンの食べ比べ」「本日の塩焼き」「究極の焼きしゃぶ」「本日のタレ焼き」「最強の牛だし茶漬け」
■価格
13,000円（税抜）
■注意事項
・前日までにご予約ください
・当日予約の場合はお電話のみの対応とさせていただきます
・ワインの持ち込み料は2,000円（税抜）をいただきます。事前にご相談ください

きめ細かい肉質で脂肪の多いサーロインかリブ芯を、両面を10秒ずつサッと炙るように焼いて食べる「究極の焼きしゃぶ」。“究極”なのは、神戸牛で最も価値のある部位を使っているから。

非常にやわらかく、上品な甘さの脂で、しつこさは全くありません。口の中でとろけるような食感と、肉の旨味や甘味を堪能できます。大根おろしとポン酢で味わいましょう。

「カメノコ」「まる芯」「くり」「みすじ」「リブロース」の5種を、タレで楽しめる「本日のタレ焼き」。タレは和歌山の三ツ星醤油と、みりんをベースにした、肉の甘味と旨味を邪魔しない自家製タレです。

ユッケでも使われている肉の旨味が強い「カメノコ」
きめ細かく、やわらかな肉質の希少部位「まる芯」
脂が少なく赤身の味がしっかりとしている「くり」
脂の旨味と赤身の味わいを同時に楽しめる「みすじ」
霜降りが多く、神戸牛の真髄を味わえる「リブロース」

同じ神戸牛でも、部位が違うと風味がかなり変わることを体感できます。

「薄切りのツラミ」「ハラミの厚切り」は塩味ベースで味わいます。

噛みごたえがある食感と、肉の強い旨味を楽しめる希少部位「ツラミ」をポン酢で。
やわらかな肉質で、濃厚な旨味を持つ「ハラミ」はダシを効かせた自家製泡醤油で。

食感の違いも含めて、食べ比べましょう。

神戸牛のタンを、部位によって厚さを変えて食べ比べられます。

やわらかな食感で脂ののりがよい「タン元」は厚切りで。
噛みごたえのある、旨味がしっかりとした「タン中」は薄切りで。
淡白な味わいながらも噛むほどに味が滲み出る、歯ごたえがあるけどやわらかい食感の希少部位「タンカルビ」。

いずれも塩コショウとレモンでさっぱりと味わえます。

調理済みなので、焼かなくてもそのまま食べられる「生もの3種盛り合わせ」。

希少部位「ヒウチ」を使った肉々しい味わいの「ローストビーフ」は、“あけがらし”という醤油と味噌の入った辛子で味わえます。
希少部位「カメノコ」を使った炙りユッケは、脂が少なく肉の旨味たっぷり。醤油ベースの甘辛いタレと卵黄で堪能しましょう。
コリコリした歯ごたえの「生センマイ」は、白味噌とコチュジャンをベースにした自家製酢味噌で楽しめます。

旬の野菜を漬け込んだキムチは、ピリ辛ではなく旨味があるタイプ。
ご飯というよりワインに合うよう調整されています。

彩りが他の料理とかぶらないように注意しつつ、旬の野菜を盛り込んだナムル。
塩味を効かせて、こちらもお酒に合うようにしています。

「特選神戸牛食べ尽しコース」の最後を飾るのは「最強の牛だし茶漬け」。
神戸牛の表面を炙って細かく切り、ご飯にのせて提供されます。

かけるのは、牛肉と玉ねぎを5時間煮込み、醤油とみりんで味を整えた特製ダシ。ふわっといい香りが広がります。
すだちを加え、わさび、海苔をお好みで入れて味わいましょう。

最高級の神戸牛の持つさまざまな魅力を味わわせてくれる『梅田お初天神大人の神戸牛焼肉』。隠れ家的で、落ち着いた雰囲気のなか、じっくりと神戸牛の味わいに向き合えます。

カウンター席に座れば、オーナーの仕事ぶりやパフォーマンスを見て楽しむことも。
神戸牛による“大人の焼肉”を満喫しましょう。