大宮駅から徒歩5分の『豚のひととき』は、2019年5月30日（木）にオープンした銘柄豚とスペシャリティコーヒーを楽しめるカフェ。
精肉業を営んでいたオーナーが、国内で生産されているおよそ250種類の豚肉から厳選したお肉はどれも一級品ばかりです。
そんな最高級の豚肉を仕立て上げるのは「俺のイタリアンGINZA」など数々の名店で料理長を歴任し、ミシュランビブグルマンに2年連続で掲載されたイタリアンのスーパーシェフ・岡崎大輔氏。
料理に合わせるコーヒーは、ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れられています。
大宮を訪れたら銘柄豚×スペシャリティコーヒーで、至福のひとときを過ごしませんか？

1日2食限定の「岡山美星豚 骨付1ポンドステーキ」は、岡山県井原市美星町の銘柄豚“岡山美星豚”を1ポンド塊肉のまま焼き上げた豪快なメニュー。
岡山美星豚は柔らかくもギュッと詰まった肉質で、噛むほどに脂の甘さを感じられるのが特徴です。

ガラス張りの調理場は、グリルしている様子が客席からも見え、ライブ感たっぷり！
ジュワッと肉汁が滴り落ちるたびに炎が上がり、目からも食欲を刺激されます。

焼きあがったお肉は、シェリービネガーにコーヒーを混ぜ合わせたオリジナルのコーヒーソースでいただきましょう。
塩コショウでシンプルに味付けられたお肉に、コーヒーのコク深い風味がアクセントとして効いています。

『豚のひととき』のもう一つのメインである「スペシャリティコーヒー」は、注文を受けてから一杯ずつ丁寧にハンドドリップ。
店内に漂うコーヒーの香りに包まれながら淹れ終わるのをゆったり待つのも、専門店ならではの贅沢なひとときです。

カフェメニューには「本日のオススメ珈琲」650円（税込）のほか、シングルオリジン3種類が常時用意されています。
この日淹れていただいたのは、「コロンビア・ウイラ・グランド・ロック」550円（税込）。
一般的なブレンドコーヒーに比べて酸味が少なく、甘みを強く感じられる一杯です。

ランチ限定で提供される「ピタサンド」は、豚肉を挟んだ「豚ピタサンド」のほか、たっぷりの野菜が摂れる「彩りVageピタサンド」、海鮮をトッピングした「シーフードサンド」の3種類からチョイス可能。
特注で作られたモッチモチのフォカッチャ生地はこれだけで食べても満足できる美味しさですが、コーヒーと一緒に味わうことで生地の甘みをより強く感じられます。
テイクアウトもできるので、時間がないときのお昼にもピッタリですよ。

いろんなお肉を少しずつ食べたい！という方には、食べ比べができる「豚のひとときプレート」がオススメ。
“岡山美星豚”や“京丹波ぽーくプレミアム”“伊達の純粋赤豚”といった国内で生産されている約250種類の銘柄豚のうち、産地以外に流通していない稀少な品種を3、4種一度に食べられる絶好のチャンスです。
それぞれのお肉の美味しさの違いを、ぜひ味わって。

「ひととき大宮ナポリたん」は、ランチのパスタメニューのひとつ。
一見普通のナポリタンのようですが、実は具材に豚のタンを使っているのが特徴です。
じっくり時間をかけて柔らかく煮たタンに、ケチャップのシンプルな味付けがよく合います。
＋100円でコーヒーを含むドリンクセットにもできますよ。

銘柄豚とスペシャリティコーヒーが楽しめるカフェ『豚のひととき』を紹介しました。
一面ガラス張りの明るい店内は、女子会やデートにもピッタリ！
気の合う友人や恋人と一緒に、豚肉とコーヒーで贅沢なひとときをお過ごしください。