赤坂駅から徒歩3分の『赤坂時シラズ』は、名物「ウニしゃぶしゃぶ」をはじめ、新鮮なウニや海老を使った料理を楽しめる居酒屋です。
北海道から直送している新鮮なウニは甘みがあり、様々な調理法で楽しめます。
また、店主が日本各地へ脚を運び厳選した銘酒も豊富に揃っています。
ゆったりとした個室・半個室もあるので、デートにもぴったりなお店です。

人気NO.1の名物メニューが「ウニしゃぶしゃぶ」。
自家製の濃厚なウニスープに野菜を入れて煮込み、新鮮な魚介類をしゃぶしゃぶしていただきます 。具材はウニ、海老、ホタテ、白身魚、水菜、ネギ。
＋1人前300円で雑炊にできますが、これがまたおすすめ！具材の出汁が出た濃厚なウニスープを吸ったご飯は絶品です。

ニューカレドニアの綺麗な水で養殖された”天使の海老”を焼き、北海道産の無添加ウニを乗せて炙った一品です。名前は大喧嘩ですが、海老の旨みとウニの旨みが相乗効果！
”天使の海老”は皮が薄いので頭の先から尻尾までまるごと食べられ、火を入れるとよりぷりっとして歯ごたえある仕上がりに。
ウニはミョウバンを使用していないため、ウニ本来の味、特に甘みを感じられます。
ウニが苦手な方でも一度食べると好きになって帰っていく人もいるほど。

炙ったことによってウニとお肉の旨味がぎゅっと詰まり、噛むと旨味が溢れ出てきます。
煮切り醤油を軽く塗っているのでそのままいただけますが、お好みでレモンを搾ってさっぱりと。わさびもよく合います。
お肉好きにはぜひ頼んでほしい一品です。

濃厚なウニの出汁で炊き上げる釜飯も人気の一品。
蓋を開けた瞬間、海老の芳ばしさとウニの濃厚な香りがふわ～っと広がります。
きのこが入ったウニご飯の上には、ウニ・いくら・海老・サーモンがてんこ盛り！
全体をふんわりと混ぜて、それぞれの食材の調和を楽しめます。

『赤坂時シラズ』には、ウニを満喫できるコースもあります。
「ウニクリームパスタ」は、濃厚なウニクリームソースを使用し、北海道直送の生ウニを贅沢にトッピング。お店イチオシのぜひ食べていただきたい一品です。
単品でも人気の「ウニの濃厚コロッケ」も食べられます。じゃがいもにウニソースを和えて薄衣でカラッと揚げたコロッケは、じゃがいものほくほく感とウニの甘みが合わさり予想以上の美味しさと評判です。

《「ウニパスタコース」詳細》（+2000円で飲み放題が付けられます）
価格：3,780円(税抜)
内容：・前菜2種類
　　　・サラダ
　　　・刺し身orカルパッチョ
　　　・ウニの濃厚コロッケ
　　　・和牛とウニの炙り
　　　・ウニクリームパスタ
　　　・本日のアイス

日本酒は、三重の「作(ざく)」 秋田の「新政（あらまさ）」などの定番から、プレミアなものまで常時20種類ほどが揃っています。
お店のおすすめは、フルーティーでありながら辛口で切れがある青森の「陸奥八仙」や、辛口ですっきりした山形の「くどき上手」、フルーティーで甘口な福島の「冩楽」など。
ウニ料理と一緒にこだわりの日本酒も楽しめます。

ウニ尽くしで、ウニ・海老好きにはたまらないラインナップの『赤坂時シラズ』。
北海道から空輸している新鮮なウニは、生でも、しゃぶしゃぶでも、釜飯にしても絶品です。
個室もあり、ウニ料理を味わいながらのデートにもおすすめです。
店主が日本各地へ脚を運び厳選した銘酒もぜひ味わってみてください。