カルダモンやクミン、クローブ、花山椒などをはじめとした10種類のスパイスを使った、キーマ風の「カレーパン」。
スパイスのパンチがあとから徐々に効いてきて、食べたあとにもしっかりと余韻が残ります。
具材には牛と豚の合い挽き肉を使い、煮込まずに炒めて仕上げているので、水は一切使いません。
そのためスパイスの風味をダイレクトに感じられますよ。
外はサクッと、中はふんわりとしたパンと味わってください。

系列のレストランで提供しているオニオングラタンスープをそのままパンに混ぜ込んだ「オニオングラタン」。
しっかりとした歯ごたえも楽しめるハードタイプのパンは、どこから食べてもしっとりとしたオニオンの香りが広がります。その秘密は生地にあります。
フォンドボーと玉ねぎを一緒に炒め、生地自体に盛り込むことによって、どこを食べてもオニオンの芳ばしさを堪能できます。

おつまみとしてそのまま食べることが多いイベリコサラミを、パンの具材として贅沢に使った「イベリコサラミ&クリームチーズ」。
サラミのピリ辛さを、クリームチーズのまろやかさが優しく包み込みます。
食事としてはもちろんのこと、お酒のおつまみとして楽しむ人も多いのだとか。

系列のスパニッシュレストランで使っているソースを改良して作った、オリジナルソースを包みこんだパン「生ハムホワイトソース」。
生地はふわっと軽いので、手のひらほどの大きさでもぺろりと食べられてしまいます。
カレーパンと同じものを使っていますが、揚げずに焼いているためヘルシーで軽めの仕上がりです。

『TRIVANDRUM』で楽しめるのはパンだけではありません。
多い時期では1日300杯もオーダーされる「CHAI」は、紅茶専門店から仕入れるキャラメルフレーバーの茶葉を牛乳で煮出した濃厚な1杯。
カルダモン・シナモン・クローブなどの粉砕したスパイスがたっぷりと入っているので、ドリンクの上にのった生クリームを少しずつ溶かして、まろやかさを調節しながら飲むのがおすすめです。
紅茶とカレーパンに入っているスパイス同士が織りなすハーモニーを味わってみてください。

レストランで提供しているソースやスープをそのまま活かした贅沢なパンをいただける吉祥寺の『TRIVANDRUM』を紹介しました。
10種類のスパイスが豊かに香る「カレーパン」は、あとからジワジワと感じる辛さ！
お天気の良い日は『TRIVANDRUM』でパンを買って、井の頭公園をお散歩するのもいいですね。