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提供: 土鍋肉汁亭いまい
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【天満】肉汁たっぷりの焼売!土鍋で蒸すから最後の一滴まで味わえる『土鍋肉汁亭いまい』 [PR]

JR天満駅より徒歩5分。裏天満横丁の入口にある『土鍋肉汁亭いまい』は、自家製ダシを用いて土鍋で蒸し上げる肉汁たっぷりの焼売が名物です。肉肉しさたっぷりの肉餃子に、スープがあふれんばかりの小籠包など、肉と肉汁にこだわったメニューが豊富なおしゃれな中華バル。気軽にサク飲みをしたり、しっかりと土鍋肉汁焼売を味わうなど、一人でもデートや女子会でも使いやすいお店です。

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裏天満横丁入口!土鍋で蒸し焼きにした肉汁焼売が名物『土鍋肉汁亭いまい』

『土鍋肉汁亭いまい』外観
JR天満駅より徒歩5分。裏天満横丁入口にある『土鍋肉汁亭いまい』は、こだわりの自家製ダシを使って土鍋で蒸し焼きにした肉汁焼売が名物の中華バルです。

カウンターが中心の1Fは一人でフラッと飲み食いするサク飲みにぴったり。テーブル席中心の2Fはモダンで明るい佇まいで、デートや女子会にもオススメです。
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ダシの旨味をたっぷり吸い込んだ、もちもち食感の「土鍋肉汁焼売」

『土鍋肉汁亭いまい』土鍋肉汁焼売
「土鍋肉汁焼売」580円(税抜)
土鍋に香味野菜を敷き詰め、干しエビやしいたけを中心とした自家製ダシを加えて焼売を蒸し焼きにしています。そうすることで焼売にはダシの旨味が染み込み、もっちもちに仕上がります。
『土鍋肉汁亭いまい』焼売
6種の豚肉を混ぜ合わせた焼売は、土鍋でじっくり火を通されることで肉汁たっぷり。
まずは何もつけずに、そのジューシーさを味わいましょう。肉肉しい旨味が口の中いっぱいに広がります。

お好みで甜麺醤と紹興酒をつかったブレンド味噌をつけて味わうのもオススメです。

肉肉しさたっぷり!肉汁があふれでる「肉餃子」

『土鍋肉汁亭いまい』肉餃子
「肉餃子」380円(税抜)
『土鍋肉汁亭いまい』のもうひとつの名物が「肉餃子」です。

4種の豚肉をブレンドしたミンチに、新鮮さにこだわる白菜とキャベツを使用。口に入れると、肉汁があふれかえるほどのジューシーさです。にんにくとニラを使っていないので臭いも気にならず、平日でも安心して食べられます。

お肉と魚介の旨味がたっぷり詰まったスープの「小籠包」

『土鍋肉汁亭いまい』小籠包
「小籠包」380円(税抜)
ジューシーなスープを味わいたいなら「小籠包」は外せません。
カニ味噌を加えて、お肉と魚介の旨味がたっぷり詰まったスープを堪能できます。酢醤油をつけて食べるのがオススメです。

口の中をさっぱりとさせてくれる「春菊とエゴマのオイルサラダ」

『土鍋肉汁亭いまい』春菊とエゴマのオイルサラダ
「春菊とエゴマのオイルサラダ」780円(税抜)
塩とライム、胡椒でシンプルに味付けされた「春菊とエゴマのオイルサラダ」です。さわやかな香味と後味で、脂っこい料理の合間に食べると口の中をさっぱりとさせてくれます。

口の中をリセットし、次の一口をおいしく感じさせるサラダです。料理と一緒のタイミングで注文しましょう。

山椒の豊かな香りと肉々しさを味わえる「塩豆腐を使った山椒麻婆」

『土鍋肉汁亭いまい』山椒麻婆
「塩豆腐を使った山椒麻婆」1,080円(税抜)
注文を受けてから擦る山椒をたっぷりとかけた「麻婆豆腐」。「麻味」というしびれるような辛さを楽しめます。

干しエビベースのダシの旨味と、6種をブレンドした豚ミンチの肉肉しさが強いため、唐辛子的な辛さよりも旨味が先にきます。辛さが強い方が好みなら、注文時に伝えると豆板醤を足してくれますよ。
『土鍋肉汁亭いまい』山椒麻婆
麻婆豆腐の主役ともいえる豆腐は、塩に一日漬けることで余分な水分を出して風味を凝縮した「塩豆腐」です。

山椒の豊かな香りと肉々しさ、豆腐の強い風味を味わえる人気メニューです。

一軒目でも二軒目でも、メインでも使いやすい中華バル『土鍋肉汁亭いまい』

『土鍋肉汁亭いまい』内観
肉にこだわり、肉汁にこだわる『土鍋肉汁亭いまい』。
裏天満横丁の入口にあって入りやすく、まずはここで一杯楽しんでから次のお店へ行っても、二軒目として名物の土鍋肉汁焼売を中心に味わうのでも、使いやすいお店です。

調理風景を間近で見られるライブ感たっぷりのカウンター席と、明るい雰囲気の2Fテーブル席で、さまざまな人数にも対応できます。裏天満横丁へ行くなら、選択肢に入れて間違いなしですね。
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