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提供: 北堀江ほおずき
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【北堀江】大迫力の火柱!藁焼きと和食の居酒屋『北堀江ほおずき』 [PR]

大阪市北堀江、四ツ谷駅から徒歩2分程のところにある『北堀江ほおずき』は「藁焼き」と「マグロ料理」を中心とした「和食」を楽しめる居酒屋。名物の藁焼きは高火力の藁火で魚を炙ることで芳ばしい香りとパリッとした皮目、ギュッと凝縮した旨味を味わえます。すべての席から焼き場が見えるため、大迫力の火柱も堪能でき臨場感抜群です。

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藁焼きと本格和食を楽しめる居酒屋『北堀江ほおずき』

『北堀江ほおずき』藁焼き
四ツ橋駅から徒歩2分にある『北堀江ほおずき』は、藁焼きと本格和食を楽しめる居酒屋です。

豪快に立ち上る火柱を楽しめる藁焼きは炭より高い温度で燃えるため、魚の皮目をパリッと焼き上げることができます。焼き場が全席から見える位置にあるため、燃え上がる炎の臨場感も楽しめます。鮮度や旬にこだわった、本格和食を楽しみましょう。

藁焼き三昧!凝縮した旨味、香ばしい皮目を楽しめる「海鮮藁焼き3種盛り」

『北堀江ほおずき』海鮮藁焼き3種盛り
「海鮮藁焼き3種盛り」980円(税抜)
『北堀江ほおずき』の藁焼きは、オーダーが通ってからその場で焼き上げます。

「海鮮藁焼き3種盛り」はカツオ、ブリ、サーモン、鯛などその日に最も状態の良いものを藁焼きにしています。
藁の芳ばしい香りと、パリッとした皮目、炙られて凝縮した旨味を楽しめます。
藁焼きされた海鮮は、自家製の醤(ひしお)ポン酢や、醤油、塩と、お好みの調味料で食べられるので、好みの組合せを見つける楽しみも。

巻物から握りまで。生の本マグロを3種の食べ方で。

生マグロ ネギトロ・鉄火・握り
「マグロ握り2種(赤身・中トロ)」880円(税抜)
「鉄火巻」650円(税抜)
「ネギトロ巻」650円(税抜)
『ほおずき』のマグロは、近海で水揚げされてから一度も冷凍されていない、生の本マグロを使用しています。
生の本マグロは、もちろん鮮度が良く、冷凍モノに比べて脂の風味や味わい、香りをはっきりと感じる事ができます。
こだわりの生マグロを堪能してください!

衣はサクサク、中はレア!「まぐろレアかつ タルタルソース」

マグロレアカツ タルタルソース
「まぐろレアかつ タルタルソース」850円(税抜)
マグロの鮮度に自信があるからできる「レアかつ」。
衣のサクサク感とレアな赤身の食感の違いを楽しめるのは勿論、薄めにカットされたレアかつは、自家製のタルタルソースはあっさりと仕上げてあり、マグロの旨味を引き立てます。

藁焼きに合わせ全国の日本酒を用意。クラフトビールも!

北堀江ほおずき 日本酒 クラフトビール
「日本酒」380円〜(税抜)
「クラフトビール」250ml480円〜(税抜)
産地にこだわらず「獺祭」や「磯自慢」などお料理に合わせた日本酒を10種類ほど用意しています。
また「タップ・マルシェ」を導入し、注ぎたてのクラフトビールを味わえます。
「496」「よなよなエール」「だいだいエール」「ブルックリンサマー」など、料理や季節に合わせて常時4種類ほどが飲めるのだとか。
藁焼きと相性のいい飲み物を探してみるのもおもしろいですよ。

すべての席から焼き場が見える。大迫力の藁焼きを堪能『北堀江ほおずき』

『北堀江ほおずき』内観
旬の魚の藁焼きと、本格和食を楽しめる『北堀江ほおずき』。すべての席から焼いているところが見えるため、臨場感抜群です。
40名まで対応可能の座席だけでなく、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席もあります。

北堀江近辺で藁焼きや本格和食を食べるなら『北堀江ほおずき』へ!
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